Omelet met Chips | Videorecept

Welkom bij het recept voor omelet met chips. Je vindt verderop de pagina de bereidingswijze in 9 stappen 🥄 en een lijst van 5 ingrediënten 🧂 die nodig zijn om omelet met chips te maken. Dit gerecht beschouwen wij als typisch Spaans, is voor 2 porties, heeft een totale bereidingstijd van 12 minuten en het resultaat dient meestal als hoofdgerecht.

🍳 Voor dit recept heb je een Koekenpan nodig.

Bekijk de video voor Omelet met Chips

Over dit recept voor Omelet met Chips

Een makkelijk en snel gerecht, ideaal voor de lunch: Dit omelet met chips gerecht is een recept van topkok Ferran Adria van het Spaanse sterrenrestaurant elBulli. Ik heb er inmiddels zelf een kleine draai aan gegeven (lees hier het recept met meer uitdagende bereidingswijze). Het mooie aan dit gerecht is hoe enorm je ermee kan variëren. Je kunt elke soort chips gebruiken en zo steeds een nieuwe smaak geven aan de omelet. Je zou er ook meer groente aan toe kunnen voegen maar de simpliciteit van dit gerecht maakt hem juist aantrekkelijk om vaker te maken.

Ingrediënten

👥 2 porties – 🧂 5 ingrediënten

• 6 eieren
• 1 eetlepel arachideolie
• 70 gram chips (ik gebruikte paprikachips)
• Snufje zout
• 1 bosui

Bereiding

🕒 12 minuten – 🥄 9 stappen

1. Klop de eieren luchtig op in een grote kom met de hand of een handmixer (klop het echt heel ver op, tot een schuimende massa)
2. Verwarm een eetlepel olie in de koekenpan op middelhoog vuur
3. Meng ondertussen de chips met de opgeklopte eieren tot een massa van geklopt ei met chips
4. Giet het hele mengsel in één keer in de hete pan
5. Bak het ei nu ongeveer 1 minuut en strooi er ondertussen wat peper op
6. Maak de randen van de omelet los met een spatel
7. Steek de omelet in 4 stukken en draai elk stuk om in de pan
8. Bak de omelet nog ongeveer 30 seconden
9. Schep de 4 stukken omelet nu uit de pan en serveer met wat gesneden bosui

Het resultaat van dit recept is een luchtige omelet (door het sterk opgeklopte ei) met daarin de gekruide chips (die zo kort in het ei-mengsel hebben gelegen dat ze nog knapperig zijn). De bosui maakt het echt af en doordat je je favoriete chips erin kunt doen smaakt het altijd zoals jij wilt. Als je oude chips hebt dan kun je ze ook voor dit gerecht gebruiken. Een mengsel van meerdere smaken chips is ook erg lekker!

De meer uitdagende bereidingswijze (zoals het door de topkok is opgeschreven) vraagt je om halverwegen het half-gestolde ei op een bord te schuiven, de rest van de olie terug in de pan te doen, heet te laten worden en dan de half-gestolde omelet terug in de pan te schuiven – vergt wat oefening, maar zeker leuk om te doen. Lees het recept hier.

En je kunt deze omelet ook heerlijk Hollands op een broodje eten :-)

🎥 Bekijk de video bij dit recept voor handige tips en een uitgebreidere bereidingswijze.

Bekijk meer van onze Videorecepten

Meer recepten bekijken en een melding ontvangen als we een nieuwe video plaatsen? Abonneer je dan op ons YouTube-kanaal en bekijk meer dan 80 recepten-video's zoals slowcooker-recepten, Airfryer-recepten en multicooker-recepten!

Vragen of Opmerkingen?

Heb je een vraag of opmerking over dit recept voor omelet met chips? Laat gerust een reactie achter bij dit recept, dan zullen wij proberen zo snel mogelijk te reageren.