Ontdooid eten mag je opnieuw invriezen

Onderstaand weetje over Kooktips en Vrieskisten hebben wij in de loop der tijd verzameld door het zelf (met vallen en opstaan) te ontdekken of als tip van iemand gehoord. Wil je zelf een weetje over Kooktips en Vrieskisten of een ander onderwerp met onze lezers delen? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame weetjes zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je reageren op onderstaand weetje? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.

 

Ontdooid eten mag je opnieuw invriezen

Hanes werkt als diëteste voor de Voedsel- en Warenfederatie in de Verenigde Staten. Eén van de vragen die zij het vaakst te horen krijgt, is of men ontdooid voedsel opnieuw mag invriezen. “Het is een mythe dat je ontdooide voedingswaren moet weggooien”, vertelt Hanes aan The New York Times. “Ontdooid eten kan opnieuw ingevroren worden, maar enkel en alleen als je het in de koelkast hebt laten ontdooien en als het niet bedorven is.” Dat geldt voor niet alleen voor rauw vlees, gevogelte, vis en zeevruchten, maar ook voor fruit, groenten en brood.

Ze benadrukt dat de koelkast de meest optimale manier is om eten te ontdooien. “Je mag nooit iets ontdooien door het op het aanrecht te laten liggen of door het onder een stroom van warm kraantjeswater te houden. Bacteriën houden nu eenmaal van een warme omgeving en vermenigvuldigen zich razendsnel op kamertemperatuur. De enige manier om voedsel te ontdooien, is in de koelkast.”

Lees verder: Ontdooid eten mag je opnieuw invriezen

Een ander voordeel van ontdooien in de koelkast is dat je energie bespaart: het bevroren voedsel dient als koeling voor de koelkast, waardoor deze minder energie hoeft te gebruiken om de koelkast op temperatuur te houden.

Wat veel mensen niet weten is dat veel vlees, voordat het bij de supermarkt komt, al eens ingevroren is geweest. Zo ligt gehakt maanden lang ingevroren in enorme koelcellen. De Keuringsdients van Waarde heeft hierover een aflevering gemaakt.

Als je in de koelkast gaat ontdooien leg het voedsel dan in een metalen bak, zodat de koude van het voedsel snel wordt afgevoerd, metaal geleidt temperatuur namelijk goed. Zo ontdooi je veilig in de koelkast en gaat het toch iets sneller dan op de glasplaat of in een plastic bakje.

 

Reageren op bovenstaand artikel over Ontdooid eten mag je opnieuw invriezen of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere weetjes bekijken? Dat kan op deze pagina.