Sprinkhanen? Nee, eendenkroos is het voedsel van de toekomst

Onderstaand nieuws vonden we online.

 

Sprinkhanen? Nee, eendenkroos is het voedsel van de toekomst

Met zijn bedrijf produceert Derksen eiwitten uit eendenkroos. “Maar ik noem het zelf liever waterlinzen”, zegt hij. “Want kroos is wat je in de sloot vindt. Wij maken eiwitten met planten die daar echt voor gekweekt zijn.”

Minder dierlijke eiwitten

Want dierlijke eiwitten gebruiken om hamburgers te maken, wordt steeds minder aantrekkelijk. Het kost veel ruimte en grondstoffen om de eiwitten te produceren, en het is goedkoper om producten op plantaardige basis te maken.

Op dit moment liggen de hamburgers van waterlinzen nog niet in de supermarkt. Dat komt door EU-wetgeving, vertelt Derksen. “We moeten nog toestemming krijgen van de EU om de waterlinzen te gebruiken voor voedselproductie. Dat moet bij ieder nieuw product dat nog niet eerder als voedsel op de markt is gekomen.”

Derksen voorziet daar geen problemen mee. “Ik denk dat we binnen anderhalf jaar door die procedure heen zijn, dan kunnen de vegahamburgers in de winkel verkocht worden.”

Lees verder: Sprinkhanen? Nee, eendenkroos is het voedsel van de toekomst

 

Reageren op bovenstaand nieuws over Sprinkhanen? Nee, eendenkroos is het voedsel van de toekomst of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je ander nieuws bekijken? Dat kan op deze pagina.