Onderstaand nieuws vonden we online.
Slow food, doggybag, frikandellen, powerfoods en wildplukken
De Nederlandse Voedsel en Waren Authoriteit (NVWA, bekend van de app waarop je kunt zien of het restaurant waarin je zit zich netjes aan de regels houdt) heeft geconstateerd dat 16 van de 20 fabrikanten van frikandellen niet zo netjes werken, en dat behalve salmonella ook de E-coli-bacterie werd aangetroffen. Maar als je de frikandellen goed verhit is er niet zo veel aan de hand. Ik ga even voor een salade vandaag. (bron)
Doggybag in Nederland
Chique is het niet echt, maar toch niet zo gek: vragen of je het eten dat over is gebleven mee naar huis mag nemen: de doggybag moet in Nederland populairder worden, vindt stichting Natuur en Milieu. Daarom heeft deze stichting 50.000 doggybags laten verspreiden onder Nederlandse restaurants, in de hoop dat mensen ze gaan gebruiken. De NOS heeft er een heus item over met een filmpje: hier.
Meergranenbrood ziet er gezonder uit dan het is
De Consumentenbond heeft ontdekt dat het meeste meergranenbrood eigenlijk vooral tarwe en meestal maar 1% andere granen bevat. De korst (‘verpakking ) wordt meestal wel rijkelijk bestrooid met granen, en daardoor lijkt het alsof het brood zelf deze granen ook bevat. Toch blijkt dat volkorenbrood vaak meer granen bevat dan meergranenbrood. De verpakking zegt dus niet zo veel over wat er inzit, waar kwamen we dat eerder tegen?
Vleesvervangers vervangen vlees niet
Nog een leuke “het is niet wat het lijkt” van de Consumentenbond: vleesvervangers blijken niet te doen wat ze moeten doen; vlees vervangen. De echte vleeseter weet dat de smaak van vlees uniek is en dat een specifieke smaak nu eenmaal niet kan worden vervangen door een andere smaak. Maar omdat vlees niet alleen duur, slecht voor het milieu en we ook wel eens wat anders willen zijn er vleesvervangers. Groenteburgers, sojaschijven, enzovoorts. Wat blijkt echter: er zitten lang niet zo veel belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten en ijzer in deze vleesvervangers als in echt vlees, en dus vervangen ze het vlees niet in termen van voedingswaarde, laat staan smaak. Overigens zijn de meeste vleesvervangers ook nog eens veel te zout, en dit is dan weer slechter voor je dan echt vlees… (bron)
Amerikanen eten de meeste kcal per capita
Of: wie eet er de meeste kilocalorieen per hoofd van de bevolking? Juist, de Amerikanen. Geen nieuws, want het percentage volwassenen en kinderen met overgewicht is daar hoger dan waar ook ter wereld. Nederland staat niet in het lijstje, maar opvallend genoeg Italië wel, terwijl het land nou niet bekend staat als het land met dikke mensen. Misschien beweegt men daar wel meer? Bekijk het staatje hier.
Transparantie over ingrediënten in voedsel ver te zoeken
Het is niet altijd helder wat er precies zit in je diepvriespizza, of dat je rundlveels wel rundvlees is. En als alle ingrediënten al op de verpakking staan is het maar de vraag of je weet wat alles is. Zo kan fruit best dierlijke producten bevatten, of zonnebloemolie vis. Het Friesch Dagblad heeft een mooi artikel over hoe de overheid niet altijd de vriend is van de burger waar het over zou moeten waken, zeker niet als het gaat om voedsel.
10 beste powerfoods voor vrouwen
Een lijstje met ‘moet je eten als je vrouw bent’ ingrediënten, altijd leuk, ook voor mannen, want natuurlijk onzin dat het alleen voor vrouwen goed zou zijn maar toch leuk als je er eentje (een vrouw) wilt imponeren met je ‘goed meedenken’-skills. Dit zijn de dingen die je dus zou moeten eten als je vrouw bent:
- Waterkers
- Bramen
- Bieten
- Rode grapefruit
- Amandelen
- Yoghurt
- Wilde zalm
- Quinoa
- Linzen
- Olijfolie
Gezonder eten is slecht voor het klimaat
De Amerikaanse overheid schrijft, net als de Nederlandse, vanalles voor. Ook op het gebied van voedsel. De Amerikaanse overheid hanteert alleen voorschriften uit 2010 waaruit voorkomt dat vooral de rundvee (melk, rundvlees) stapel enorm toeneemt, en rundvee is nou net de grootste veroorzaker van broeikasgassen uit de voedselindustrie. Gezond (volgens de Amerikaanse overheid) eten is dus slechter voor het milieu (uitstoot hoeveelheid broeikasgassen) dan minder gezond eten. (bron)
Wildplukken razend populair maar eigenlijk illegaal
Wildplukken, het zoeken en plukken van eetbare groenten, fruit en paddestoelen, is steeds populairder aan het worden, onder andere door foodblogs, TV programma’s en een heuse conferentie. Het is echter verboden, niet alleen omdat eigenlijk alle grond in Nederland eigendom is van iemand (particulier of Staatsbosbeheer) en je dus steelt als je plukt van de grond van een ander, maar het is ook gevaarlijk omdat de meeste mensen niet goed weten wat wel en wat niet eetbaar is. (Bron)
De obsessie met gezond voedsel levert ons weinig op, behalve een hoop stress
Mooi artikel over de stortvloed aan lijstjes van superfoods (zie hierboven), dieetgoeroe’s met wonderdieten en eetprofeten die de waarheid in pacht hebben. Ons spijsverteringsstelsel is zo complex dat onderzoeken naar wat goed is en wat niet erg duur zijn, daardoor gesponsord moeten worden en dan spelen er commerciele belangen mee. We moeten zelf nadenken en niet zomaar achter de aasgieren die zichzelf deskundige noemen aanlopen. Mooi artikel dat zeker de moeite waard is.
PostNL breidt pilot met foodbezorging uit
PostNL is sinds enige tijd bezig met een pilot voor het bezorgen van voedsel (vers), dit gebeurt in speciaal daarvoor ontwikkelde koelboxen en is een groot succes in onder andere Eindhoven. Zoals Albert voedsel bezorgt kan PostNL dat dus ook, en als de pilot een succes blijft ook nog eens in heel Nederland. (bron)
Reageren op bovenstaand nieuws over Slow food, doggybag, frikandellen, powerfoods en wildplukken of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je ander nieuws bekijken? Dat kan op deze pagina.
Geef een reactie