Onderstaand weetje over Kooktips hebben wij in de loop der tijd verzameld door het zelf (met vallen en opstaan) te ontdekken of als tip van iemand gehoord. Wil je zelf een weetje over Kooktips of een ander onderwerp met onze lezers delen? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame weetjes zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je reageren op onderstaand weetje? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.
Zacht gekookt ei maken – Zo lukt het altijd
Allereerst heb je nodig:
- Een pan met deksel (een steelpan werkt het beste vind ik)
- Een beetje water
- Zoveel eieren als je zacht wilt koken
- Warmtebron (gasfornuis, inductiekookplaat, keramische kookplaat, kampvuur…)
Bereiding van een zacht gekookt ei:
- Doe 1,27 centimeter water in het pannetje (ja echt waar, niet meer)
- Breng het water aan de kook
- Als het water kookt leg je zo veel eieren als je wilt in het pannetje (natuurlijk moet het wel passen in de pan)
- Doe het deksel op de pan
- Laat de eieren 6,5 minuten koken
- Houd de eieren nu 30 seconden onder de koude kraan
Je hebt nu perfect zacht gekookte eieren: het eiwit is gestold, het eigeel is warm maar vloebaar. De eieren beschadigen niet tijdens het stomen (want dat is in feite wat je doet) doordat ze niet op-en-neer stuiteren in het water.
Het gereedschap dat wordt gebruikt om de top van het zachtgekookte ei netjes in één stuk af te snijden is een ‘egg topper’, of eiertikker. Leuk hebbeding!
Reageren op bovenstaand artikel over Zacht gekookt ei maken – Zo lukt het altijd of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere weetjes bekijken? Dat kan op deze pagina.
mijn manier werkt ook altijd:
eieren net onder water uit laten komen
dan koken zonder deksel totdat het water gaat borrelen
dan 2 minuten op het laagste vuur door laten koken ;-)
Ja zo heb ik het ook geleerd, en dan voor bijna-hard houd je 5 minuten aan. Ik zal eens 2 minuten proberen, bedankt!