In Antwerpen, België, houden ze een markt waarbij alle producten die te koop worden aangeboden zijn geteeld binnen een straal van 50 kilometer van de markt. En alle producten zijn biologisch geteeld. Misschien ook een idee voor Nederland?
Alles biologisch en lokaal op de markt van de toekomst
13 juni geeft MARTA, een markt vol biologisch geteelde producten uit de omgeving van Antwerpen het startschot. Dat vinden wij heel erg leuk en wel om deze redenen.
De producten zijn lokaal geteeldAlles wat je op MARTA vindt, is in een straal van 50 km van Antwerpen geteeld. Goed voor je ecologische voetafdruk dus én je steunt onze Belgische boeren. Bovendien ben je zeker van de kwaliteit van je groenten en #fruit, want die zijn, doordat ze geen langdurig transport hebben moeten doorstaan, stukken verser dan hun soortgenoten in de supermarkt.
Alles wat je ziet, is biologischVoor het telen van biologische #voeding worden geen synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruikt. In tijden dat we massaal hunkeren naar eerlijk #voedsel en een zo min mogelijke impact op het milieu, is dat dus een belangrijke meerwaarde.
Er ontstaan spannende samenwerkingen
MARTA wordt ook een heus labo om nieuwe samenwerkingen op poten te zetten. Zo zal bakker Aldo bijvoorbeeld een MARTA-###brood maken, geboren uit een samenwerking met Migino, waar werd gezocht naar werken met overschotten uit olieproductie. Ook chefs zoals Magali Verbaet (Ossip), Hadas Cna’ani en Charlotte Koopman (Otark Productions) gaan aan de slag met producten van op de markt.
Lekker #eten staat centraal
MARTA roert ook zelf graag in de potten: je kan de dag starten met een stevig ontbijt (waarbij alle producten van onze marktkramers afkomstig zijn) en ’s avonds gezellig aanschuiven voor een diner, waarbij gastkoks de overschotten van de markt verwerken in originele gerechten. Bovendien worden de hele dag inspirerende kookdemo’s gehouden.
Gezelligheid troef
Toegegeven: markten doen ons hart steevast sneller slaan, maar voor MARTA zijn we extra enthousiast. De twee organisaties die achter het initiatief zitten, doen ons namelijk geloven dat MARTA wel eens een dolgezellige boel zou kunnen worden! De Vzw Ondergrond bestaat uit vier vrolijke vriendinnen met een hart voor groenten én Antwerpen en vzw Labeur Local heeft een hart voor reizen en lekker eten. Dat belooft dus een gezellige bedoening te worden.
Tegen verspillingWat op het einde van de marktdag niet verkocht is geraakt, wordt door enkele koks verwerkt tot een diner. Op die manier zijn de deelnemende boeren verzekerd van hun afzet én kunnen wij, zelfs met onze gigantische afkeer voor voedselverspilling, met een gerust hart (en een volle maag) gaan slapen.
Bron: Alles biologisch en lokaal op de markt van de toekomst
Reageren op bovenstaand nieuws over Alles biologisch en lokaal op de markt van de toekomst of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je ander nieuws bekijken? Dat kan op deze pagina.
Wil je een reactie plaatsen? Dat kan hier!