Alternatief voor ingredienten

Onderstaand weetje over Koken met Kids hebben wij in de loop der tijd verzameld door het zelf (met vallen en opstaan) te ontdekken of als tip van iemand gehoord. Wil je zelf een weetje over Koken met Kids of een ander onderwerp met onze lezers delen? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame weetjes zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je reageren op onderstaand weetje? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.

 

Alternatief voor ingredienten

Creme fraiche – Mascarpone – Witte wijn – Rode wijn – Brandy – Rum – Sherry – Kirsch – Cognac – Creme de menthe – Bakpoeder – Zure room – Slagroom – Roomkaas –Zelfrijzend bakmeel – Melk – Yoghurt

Alternatief voor crème fraiche

(Wat is crème fraiche?)

• Yoghurt (hoe dunner de yoghurt hoe minder je gebruikt)
• Huttekase
• (zure) room (ongeslagen)
• Kokosmelk
• Koffiemelk

Alternatief voor mascarpone

(wat is mascarpone?)

• Ricotta met yoghurt en een beetje honing
• Stevige magere kwark met een paar druppel vanille-extract

Alternatief voor witte wijn

(wat is witte wijn?)

• Witte balsamico azijn (op smaak)
• Appelsap (zelfde hoeveelheid als voorgeschreven wijnhoeveelheid)
• Appeldiksap verdund met water (zelfde hoeveelheid als voorgeschreven wijnhoeveelheid)

Alternatief voor rode wijn

(wat is rode wijn?)

• Rode balsamico azijn
• Rode wijnazijn
• Blauwe druivensap met een beetje citroen

Alternatief voor brandy / Brandewijn:

(wat is brandy?)

• Appelsap
• Peren siroop
• perzik siroop

Alternatief voor rum:

(Wat is rum?)

• Ananassap
• siroop met amandel extract

Alternatief voor sherry:

(Wat is sherry?)

• Sinasappel
• ananassap

Alternatief voor kirsch:

(Wat is kirsch?)

• Kersensap
• Kersensiroop
• druivensap

Alternatief voor cognac:

(wat is cognac?)

• Perziksap
• Abrikozensap
• perensap

Alternatief voor crème de menthe:

(Wat is crème de menthe?)

• Pepermuntolie met water verdund
• Vermalen pepermunt met een beetje water
• Vermalen muntblaadjes in beetje water smaak laten afgeven dan zeven en water gebruiken

Alternatief bakpoeder

(Wat is bakpoeder?)

Natriumbicarbonaat (gebruik 25% van de hoeveelheid bakpoeder die je vervangt) +

• Wijnsteenzuur
• Karnemelk of yoghurt
• Azijn of citroensap
• Molasse, rietsuikerstroop of stroop (voor zoete recepten)

Alternatief zure room

(Wat is zure room?)

• Magere yoghurt (zelfde hoeveelheid)
• Karnemelk of magere yoghurt (75%) met gesmolten boter (25%)
• Creme fraiche
• Citroensap met melk (paar minuten laten staan)

Alternatief voor slagroom

(Wat is slagroom?)

• Volle melk (zelfde hoeveelheid)
• Koffiemelk (zelfde hoeveelheid)
• (Magere) yoghurt met (magere) huttekase (50/50, zelfde hoeveelheid)
• Kookroom/koksroom (zelfde hoeveelheid) (dit is een mager alternatief voor slagroom. Deze room bevat de helft minder vet dan slagroom maar gaat toch niet schiften.)
• Crème fraîche (zelfde hoeveelheid) (magere variant)

Alternatief voor roomkaas

(Wat is roomkaas?)

• Margarine en huttekase

Alternatief zelfrijzend bakmeel

(Wat is zelfrijzend bakmeel?)

• Bloem (250 gram) + bakpoeder of wijnsteenzuur (3 theelepels) + zout (1 theelepel), meng het en je hebt 250 gram zelfrijzend bakmeel

Alternatief melk

(Wat is melk?)

• Sojamelk
• Notenmelk
• Rijstmelk

Alternatief yoghurt

(Wat is yoghurt?)

• Huttekase (verdund)
• Creme fraiche (verdund)

 

Reageren op bovenstaand artikel over Alternatief voor ingredienten of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere weetjes bekijken? Dat kan op deze pagina.