Beslagkom overzicht – Wat is een goede beslagkom?

Zonder beslagkom kom je in de keuken niet zo ver. Niet alleen voor het maken van beslag taart, cake of oliebollen, maar vooral als tijdelijke afvalbak bij het snijden van groente en fruit voor gerechten. Een grote beslagkom gebruik je vaker dan je snijplank en mes, vaker dan je meest gebruikte pan: standaard staat de kom op mijn aanrecht als ik ga koken. Het mooie: het is het goedkoopste stukje keukengerei dat ik heb. En toen mijn vorige beslagkom het begaf na 12 jaar heb ik gelijk een nieuwe gekocht. Na een zoektocht, uiteraard.

 

Beslagkommen

Mijn oude beslagkom was kleiner dan mijn nieuwe, en niet altijd ideaal. Ik kocht hem zonder na te denken over het formaat, en ik woonde klein, dus waar laat ik een grote kom?
Nu kon ik gelukkig putten uit 12 jaar extra levenservaring (lees: in de keuken) en een goede keuze maken. Waar moest mijn beslagkom aan voldoen:

• Formaat – Minimaal 4 liter inhoud, daarmee kan ik ruimschoots uit de voeten, ook met geklopt eiwit of andere ingredienten die in volume toenemen, Maar vooral: bij het schillen van ui en andere groenten heb je al snel veel restafval, uiteraard gebruik je een groot deel voor het maken van je eigen groentebouillon, maar toch: je moet het ergens in doen als je aan het snijden bent. Een grote beslagkom is dan ideaal.
• Grip – Mijn eerste beslagkom had een rubberen onderkant, dit leek me in eerste instantie niet echt belangrijk maar het bleek toch erg prettig: met het kloppen van slagroom, eiwit of iets anders is het prettig als je kom niet alle kanten op gaat en netjes op z’n plaats blijft, met een rubberen onderkant heb je veel meer grip. Een mooie bijkomstigheid: rubber heeft ook een dempend effect op geluid waardoor je minder herrie maak met de kom op je werkblad. Nadeel van rubber: het wordt na verloop van tijd wat zachter, en het is kwetsbaar voor scherpe voorwerpen. Dit is ook de reden dat ik mijn eerste beslagkom na 12 jaar heb weggedaan: het rubber was poreus geworden en beschadigd geraakt, er kon dus vuil in komen en dat is niet goed in de keuken.
• Schenktuit – Altijd handig om te hebben, een schenktuit. Het gieten van vloeistoffen uit de beslagkom kan een knoeiboel worden dus een schenktuit komt goed van pas.
• Griprand – Het is erg praktisch als je de beslagkom goed kunt vasthouden, zeker tijdens het mengen heb je goede grip nodig, maar ook als je de beslagkom wilt legen, bijvoorbeeld boven de afvalbak, dan is het handig als het met een hand kan, en daarvoor is een goede griprand praktisch.
• Prijs – Het kan altijd duurder, maar liever niet. En als je een goed product kunt krijgen voor een lage prijs, waarom dan meer betalen dan dat bedrag?

Curver Chef@home

Uiteindelijk is het voor mij de Curver Chef@home Beslagkom 5 L geworden. De naam vind ik wat overdreven (waarom toch een @ toevoegen aan iets simpels als een beslagkom) maargoed, toen ik me daar overheen gezet had (er zijn ergere dingen) en de prijs zag was ik gerustgesteld. Deze beslagkom kost niet te veel, is groot genoeg, heeft een rubberen onderkant, een goede griprand (met gaatje om hem aan op te hangen) en een schenktuitje.

Bekijk hier de prijs van de Curver Chef@home Beslagkom 5 L

Deze beslagkom weegt slechts 310 gram, en is dus niet zwaar maar wel stevig en degelijk.
Van het merk Curver waar ik goede ervaring mee heb op het gebied van degelijkheid en gebruiksgemak.
Het blijkt een gelukkig huwelijk: ik ben erg tevreden met mijn beslagkom, en merk dat hij eenvoudig schoon te maken is, iets dat ik bij de aanschaf niet als aandachtspunt had meegenomen maar wat toch belangrijk is. Uiteraard kan de beslagkom in de vaatwasser maar hij neemt veel plaats in dus ik was hem meestal snel even met de hand af, tezamen met mijn mes en snijplank. Alles weer schoon in de kast en het koken kan beginnen!

 

Prijs

Smaken verschillen gelukkig, en misschien wil je een kleinere of juist grotere beslagkom. Een andere kleur, eentje gemaakt van een ander materiaal?
Hieronder vind je een overzicht van beslagkommen, gesorteerd op prijs: