Kopi Luwak, de duurste koffie ter wereld, wordt gemaakt van koffiebonen die zijn gegeten en weer uitgepoept door Civetkatten (de kat eet overigens koffiebessen en poept de bonen uit, dus een echte koffieliefhebber is de kat zelf niet). Dat kan geen nieuws zijn, en dat is het ook niet. Wat wel nieuws is is dat het nu mogelijk is om in een laboratorium vast te stellen welke bonen wel en welke niet door deze katten zijn ‘gemaakt’.
De beste koffie wordt herkend door machine
De reden dat deze test nodig is is het feit dat Kopi Luwak erg duur is (ongeveer 400 euro per kilo, afhankelijk van de plantage) en daardoor wordt nagemaakt. Het blijkt nu gelukkig mogelijk om de echte Kopi Luwak koffiebonen te onderscheiden van de nepbonen, onder andere door een hogere concentratie appelzuur en citroenzuur die in de echte Kopi Luwak wordt gevonden.
Meer informatie over Kopi Luwak (of ‘Loewak’ zoals we in Nederland gewoon mogen zeggen) vind je op de website van Wikipedia.
Het is overigens een misvatting dat deze uitgepoepte koffie zo fantastisch is wat betreft smaak, de koffie scoort onder het gemiddelde in smaaktests en de hoge prijs voor deze koffie betaal je dan ook vooral voor het verhaal er achter. Wil je echt lekkere koffie proeven zet dan eens een kopje van vers gebrande koffiebonen.
Reageren op bovenstaand nieuws over De beste koffie wordt herkend door machine of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je ander nieuws bekijken? Dat kan op deze pagina.
Wil je een reactie plaatsen? Dat kan hier!