Fissler pannen

Dank voor je bericht. Ik heb je vraag voorgelegd aan de fabrikant zelf en onderstaande antwoord ontvangen:
Het verschil in prijs is ook het verschil in kwaliteit. De Fissler Original Profi serie valt onder onze professionele kwaliteit. Het mooiste aan deze serie is de dikte van de bodem. De Original profi serie heeft een gesmede bodem van 8mm dik. Dit is het contactpunt met de inductie plaat hoe dikker de bodem van de pan hoe beter de warmtegeleiding is. Deze bodem is ook wisselbaar van warmtebron. Ook heeft deze serie een plaatje tussen de pan en de handgrepen zodat de warmte niet doorgeleid en de grepen op inductie niet heet worden. De pannen uit Fissler Original Profi serie zijn vaatwasser bestendig en heel goed oven bestendig. Vanwege de bodem kunnen deze pannen niet kromtrekken en houden hun vormvastheid. Daar geeft Fissler onder andere 15 jaar garantie op.
De San Francisco serie valt onder onze basiskwaliteit en die is goed. Een dunnere sandwich bodem maar nog steeds goed voor inductie. De handgrepen zitten rechtstreeks aan de pan bevestigd uiteindelijk geleiden de handgrepen warmte door en blijven ze niet koel. De Pannen zijn geschikt voor de vaatwasser en in de oven maar tot 180°C. Op deze serie zit 3 jaar garantie.
Hopelijk hiermee het verschil in het kort te hebben uitgelegd.
Kun je zo verder?

Je schrijft over ‘de Fissler koekenpan’, dus ik weet niet precies welk model je bedoelt, maar ik denk niet dat er een koekenpan is van Fissler waarmee je niet zou kunnen koken op gas – ik ben nog nooit zo’n koekenpan tegengekomen.
Afwassen met afwasmiddel is geen probleem, maar ook hier geldt dat ik niet weet over welk model je het precies hebt, dus als het een RVS koekenpan betreft dan is afwassen met afwasmiddel een goed idee, echter als je een gietijzeren of plaatstalen koekenpan bedoelt dan zou ik enkel met heet water en een borstel reinigen.
Ik hoop dat ik je heb kunnen helpen en wens je veel plezier in de keuken!

Ik zie dat Fissler Luno pannen gemaakt zijn van aluminium, zeer waarschijnlijk is de bodem voorzien van een type magnetiseerbaar metaal, (bijvoorbeeld staal) zodat ze werken op inductie (want aluminium werkt als materiaal niet op inductie omdat het niet magnetiseerbaar is). Ook RVS pannen worden voorzien van een hoeveelheid magnetiseerbaar metaal zodat ze werken op inductie (want RVS werkt als materiaal niet op inductie omdat het niet magnetiseerbaar is).
Waarom het metaal in de bodem van de aluminium pannen na verloop van tijd minder magnetiseerbaar lijkt te worden en dus warmte minder snel opgewekt kan worden in deze pannen is voor mij een raadsel. Aangezien dit bij de RVS pannen niet het geval is lijkt het niet aan de kookplaat te liggen maar helemaal uitsluiten dat daar de oorzaak ligt kan niet op basis van de gegeven informatie.
Mijn advies zou zijn om de pannen eens op een andere inductiekookplaat testen om de kookplaat als bron van het probleem uit te sluiten.

Hallo Carin,
Bedankt voor je bericht.
Die set is inderdaad niet duur, zeker niet voor een 5-delige set.
Ik kan me niet voorstellen dat Fissler een product op haar website zet dat niet de kwaliteit heeft van het merk, dus ik zou ervan uitgaan dat dit een ‘echte’ Fissler pannenset is met de kwaliteit zoals we die gewend zijn van dit merk.
Ik kan deze zet in Nederland niet vinden maar wel op Amazon in Duitsland en ook in Engeland, dus mogelijk dat Fissler bedacht heeft dat deze set te goedkoop is voor Nederland (en ze dan geen duurdere sets meer verkopen), of een andere reden.
Je zou het bij Fissler kunnen navragen, waarom het in Nederland niet te koop is, maar aan de andere kant: als je deze pannenset koopt heb je gewoon garantie (maakt niet uit dat je in Nederland woont – Europese regelgeving) dus ik zou zeggen: mooie pannenset voor zeer scherpe prijs, en nog eentje die waarschijnlijk niet veel mensen in Nederland hebben! :-)