Ik hoopte op een een Indian summer, maar de herfst is gearriveerd en ik heb mijn winterjas en recept voor chai thee al uit de kast getrokken. Hoe vervelend het koude weer ook is, is het ook heel knus. Het wordt steeds eerder donker, dus we kunnen weer de kaarsjes branden en er een lekkere kan thee bij pakken. Je kunt er natuurlijk een theezakje ingooien, maar je kunt het ook helemaal naar je eigen smaak een maken. Een van mijn lievelingsthee in de winter is, de traditioneel Indiase Chai thee. Niet alleen om de lekkere kruidige smaak ,maar ook omdat het een aantal van de meest geneeskrachtige kruiden en specerijen bevat. Lees hieronder de voordelen van deze kruiden en specerijen en het chai thee recept.
Steranijs
Deze gedroogde bloem, is niet alleen prachtig om te zien. Het heeft meerdere functies, maar voor ons is vooral de antivirale functie het belangrijkst. Ben je nog een beetje sceptisch tegenover kruiden, dan zal het je vast geruststellen dat zelfs de farmaceutische industrie steeds meer gebruik maakt van dit kruid.
Kruidnagel
Dit Molukse kruid heeft een ontstekingsremmende werking. Verkoudheid gaat vaak samen met keel- of oorontsteking. Kruidnagel staat bekend om zijn synergetische effecten. Met andere woorden, het versterkt de eigenschappen van andere stoffen. Je kunt er een beetje op kauwen, door je eten doen of in thee gooien . Werkt ook heel goed als je last van je tanden hebt.
Gember
Deze Chinese wonderplant heeft ontzettend veel geneeskrachtige werkingen. Het bevat een scala aan vitaminen, mineralen, koolhydraten en vezels. Het werkt fantastisch bij verkoudheid en is slijmoplossend. Voeg het dagelijks toe aan je eten, want het houdt je lichaam heel gezond. Je kan het meebakken met je eten, thee van maken en zelfs gewoon rauw eten als je dat lekker vindt.
Kaneel
Niet alleen lekker in appeltaart, maar ook weer een zeer geneeskrachtig kruid die je weerstand verhoogt. Bij verkoudheid of chronisch hoesten, neem je een lepel honing en een 1/4 kaneel. Na drie dagen zal het hoesten aanzienlijk vermindert zijn. Ook kan kaneel helpen een te hoge bloeddruk tegen te gaan.
Kardemom
Dit is een frisse kruid dat behoort tot de gemberfamilie. Het is een ijzerbom, dus ook heel goed voor mensen met bloedarmoede en andere mineraaltekorten. Bij verkoudheid zorgt het ervoor dat je slijm ophoest. Het kan gebruikt worden in kruidenthee en wordt traditioneel ook in curries gebruikt.
Piment
Onterecht wordt dit vaak verward met peperkorrels. Dit zijn namelijk gedroogde besjes die barstensvol vitamine C en mineralen zit. Net als kruidnagel, heeft piment ook een synergetische werking. In combinatie met alle bovengenoemde kruiden en specerijen zal het je zeker ten goede komen.
Zelf chai thee maken
Wat heb je nodig?
- 3 bloemetjes steranijs
- 10 kruidnagels
- 5 kardemom
- 3 steeltjes kaneel
- 5 cm gember in stukjes gesneden
- 10 piment korrels
- Een volle theekan met water
Bereiding
Gooi alle ingrediënten in een theekan en laat het lekker de hele winter pruttelen op je fornuis. De hoeveelheden zoals boven vernoemd, is zoals ik het zelf lekker vind. En dat is vrij pittig. Hou je van een wat mildere smaak, kun je de hoeveelheden verminderen. Overigens is dit niet voor eenmalig gebruik. Je kunt er steeds weer water bijdoen. Wordt het wat slap, gebruik je nieuwe specerijen. Een lepeltje honing en scheutje melk maken het helemaal af tot een thai latte (chai thee met melk).
Based on 1 Review(s)
Geef een reactie