Onderstaande vraag werd aan ons gestuurd via het contactformulier:
Goedemiddag, i.v.m nikkel en chroomallergie zoek ik pannen die deze stoffen niet bevatten. Welke pannen of merk zou u adviseren?
Alvast hartelijk dank voor uw reactie!
T.
Beste T.,
Bedankt voor je bericht. Ik heb me even moeten inlezen op het onderwerp en onderstaande informatie gevonden:
RVS (RoestVastStaal) als materiaal valt af voor de pannen want RVS bevat zowel chroom als nikkel. Jammer, want veruit de meeste (kook-)pannen worden gemaakt van RVS.
Ook aluminium pannen bevatten nikkel dus ook dat valt af. De meeste koekenpannen wordne van aluminium gemaakt.
De meeste soorten staal (legeringen) vallen ook af omdat daat chroom aan wordt toegevoegd.
Ook anti-aanbaklagen kunnen nikkel bevatten, dus ook pannen met een kunstmatige anti-aanbaklaag vallen af.
Wat overblijft zijn pannen gecoat met email (het metaal komt niet in aanraking met het voedsel dus vindt er geen reactie plaats tussen de zuren van het voedsel en het metaal) en pannen van glas (glazen ovenschalen zijn zeer breed verkrijgbaar, pannen een stuk minder goed).
Over gietijzer ben ik niet zeker, omdat bronnen elkaar tegenspreken (bevat wel/geen nikkel). Het zelfde geldt voor koper.
Ik neem aan dat je al over glazen ovenschalen beschikt (bijvoorbeeld van Pyrex: zeer goed verkrijgbaar en aantrekkelijk geprijsd: https://www.plezierindekeuken.nl/bl/Glazen-ovenschalen-overzicht-bol). Je zou daarnaast kunnen kijken naar pannen met email, zoals de modellen van BK: https://www.plezierindekeuken.nl/zl/pannen-email-overzicht
Ik zou je, voordat je tot aankoop overgaat, willen adviseren een medisch specialist te raadplegen: hij/zij kan je precies vertellen waar je op moet letten. Ook zijn er mogelijk verenigingen die in de materie gespecialiseerd zijn (patiëntenvereniging), zij kunnen je waarschijnlijk heel goed helpen de juiste keuze te maken. Ik ben niet medisch geschoold en mijn ervaring met allergiëen als de jouwe zijn voor mij vrij nieuw – bovenstaande is dan waarschijnlijk ook niet waar je op gehoopt had.
Het spijt me dat ik je niet verder kan helpen maar hoop van harte dat je de juiste pannen kunt vinden en wens je veel plezier in de keuken!
Beste Florian,
Héél hartelijk bedankt voor uw reactie!! Ik heb twee pannen van Riess (ook emaille) besteld. Bedankt voor jullie mooie website!
Hartelijke groet en fijn weekend
T.
Wil je een reactie plaatsen? Dat kan hier!