Cupcakes met Toblerone – recept

Toblerone is een Zwitsers chocolademerk, de Toblerone-repen zijn driehoekig en gevormd naar de Matterhorn berg in Zwitserland. Toblerone is tegenwoordig onderdeel van het Amerikaanse Mondelēz International (vroeger Kraft Foods). Maar dat maakt het er niet minder lekker om! Toblerone bestaat uit chocola, amandel, nougat en honing en wordt in de smaken melk, wit en puur verkocht.

 

Cupcakes met Toblerone recept

Toblerone is erg zoet, en hoewel ik ze ook ‘gewoon’ graag lust is het leuk om eens iets te bakken met Toblerone, dus werden het chocolade cupcakes met witte Toblerone in het midden. Voor de cupcakes heb ik cacao en pure chocolade gebruikt, hiervoor kan je natuurlijk ook Toblerone gebruiken.

Ingrediënten

• 2 repen Toblerone (wit) uit de koelkast
• 200 gram pure chocolade
• 2 volle eetlepels cacao
• 5 eieren
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 250 gram suiker
• 250 gram boter
• Snuf zout

Keukengerei

• Keukenmachine of mixer met kom
• Spatel of grote lepel
• Cupcake-vormpjes
• Muffinblik
• Oven
• Staafmixer met hakmolen of een andere manier om de chocolade te vermalen tot kleine brokjes

Bereiding

1. Doe de boter met de suiker in de mengkom van de keukenmachine of in een grote kom als je het met de handmixer gaat maken
2. Meng de suiker en de boter
3. Vermaal de pure chocolade tot kleine brokjes
4. Voeg de eieren stuk voor stuk bij de boter en suiker en blijf mixen
5. Voeg de cacao toe en blijf mixen (let op dat je niet te snel gaat anders stuift de cacao op)
6. Voeg de brokjes chocolade toe en blijf mixen
7. Voeg langzaam het zelfrijzend bakmeel toe en blijf mixen
8. Voeg het zout toe en blijf mixen
9. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (we gaan zo op 160 graden bakken)
10. Als alles goed gemengd is zet je de cupcakevormpjes in het muffinbakblik
11. Vul de cupcakevormpjes voor 1/3 met het cupcakebeslag
12. Druk in het midden een stukje Toblerone
13. Bak de cupcakes nu 30 minuten in het midden van de oven op 160 graden Celsius, afhankelijk van je oven kun je ook iets korter bakken, maar let er op dat de cupcakes wel gaar moeten zijn, je kent zelf je eigen oven het beste, dus pas die kennis toe bij het bakken voor het beste resultaat

…en geniet van je chocolade cupcakes met Toblerone!