Wat is Demeyere?
Demeyere is een Belgisch familiebedrijf dat keukengerei van RVS fabriceert en werd opgericht in 1908. Zoals dat met vele familiebedrijven gaat is Demeyere inmiddels (sinds 2008) eigendom van The Zwilling Group, beter bekend als Zwilling J.A. Henckels, wat een grote naam heeft in voornamelijk messen en ander keukengerei anders dan pannen. (Bekijk hier de officiele website van Demeyere).
Best verkochte Demeyere pan
Demeyere Alu Pro Koekenpan 28cm
Demeyere pannen
Waar Demeyere vooral bekend van is zijn de pannen, en niet zonder reden: pannen van Demeyere zijn van zeer hoge kwaliteit doordat elke pan wordt ontworpen met het doel van die pan in gedachten. Er wordt dus niet een model ontworpen voor een pannenset en daarna worden alle pannen gelijk gemaakt aan dat model in verschillende afmetingen, zoals dit bij vele pannenmerken gebeurt. Bij Demeyere worden de pannen en materialen van elke pan uit een set zo samengesteld dat zij optimaal presteren als zij worden gebruikt waarvoor ze zijn ontworpen. De wokpan uit een Demeyere pannenset bestaat dus uit ander materiaal dan de stoofpan uit dezelfde pannenset, en dit geldt voor elke pan uit de pannenset van Demeyere.
Direct naar: Demeyere grillpannen
Koken met Demeyere in het volgende filmpje:
Demeyere pannenset
Naast losse pannen zoals de specifiek voor pannenkoeken ontworpen pannenkoekenpan en andere koekenpannen heeft Demeyere een aantal pannensets die zeer stijlvol en karakteristiek zijn. De pannensets van Demeyere zijn zeer geschikt voor inductiekoken en professioneel gebruik door chef koks. Opvallend aan deze pannensets is dat de handvatten altijd van RVS zijn gemaakt, er zijn geen andere materialen gebruikt in de pannen en handvatten, Ook pannendeksels zijn allen vervaardigd van RVS. Uiteraard zijn in de bodems van de pannen wel andere materialen verwerkt voor een zo efficiënt mogelijke warmteverdeling en optimale werking bij koken op inductie. De pannensets van Demeyere gaan van rond en klassiek tot recht, strak en modern, uiteraard allemaal van topkwaliteit.
Bekijk hier het totaaloverzicht van Demeyere pannen of een selectie hieronder:
Na lang onderzoek besloten om over te gaan op Demeyere.
Ook een anti-aanbakpan aangeschaft. Binnen een aantal maanden liet de anti-aanbaklaag gedeeltelijk los en bakt alles zeer snel aan.
Contact met Demeyere klantenservice was zeer onaangenaam, telkens werd de schuld bij mij neergelegd;
1) Verkeerde olie (kokosolie kun je blijkbaar niet gebruiken in deze pan)
2) Te hoge temperatuur (ik bak nooit op hoge temperatuur in de pan)
3) Niet goed schoonmaken ( ik heb speciaal schoonmaakmiddel van Demeyere)
4) Gebruik van metalen keuken hulpjes (ik gebruik alleen houten of plastic spatels)
Na veel moeite mocht ik eindelijk de pan opsturen. Na een maand kreeg ik de volgende reactie:
“Wij hebben uw pan ontvangen, nagekeken en getest.
Het bakken met deze gaat prima, alleen een ei en bepaalde vissoorten zijn lastiger.
Uit coulance zullen wij de pan toch gratis vervangen voor een vergelijkbaar, vernieuwd model.”
Waarvoor gebruik je een anti-aanbakpan? Juist voor eieren en bepaalde vissoorten die snel vastkoeken in een gewone pan! Vlees kan in een gewone pan.
Uit coulance?! Het hoort gewoon onder de garantie, niks coulance! Is toch niet normaal de de laag al na een paar maanden los gaat laten!
Na een week niks ontvangen, alleen een aanvullende e-mail:
“Gezien uw pan al gebruikt is, betreft de vervanging een B-keus pan”
Demeyere heeft een ontzettend slechte aftersales en hun garantie stelt ook niks voor. Ongelooflijk voor zo’n bedrijf!
Hierom besloten om mijn pannen van Demeyere weg te doen en over te gaan op een ander merk.
Geen aanrader dus.
Beste Laurens,
Dat is inderdaad niet zo netjes als ik het zo lees.
Dat van die kokosolie hoor ik vaker, ook andere (grote) merken raden af kokosolie te gebruiken in een pan met anti-aanbaklaag.
En ik heb zelf ervaren: een ei bakken met kokosolie gaat niet echt goed, dus ik doe dat niet meer (gaat ook niet goed in een volledig metalen pan zonder anti-aanbaklaag).
In een gietijzeren braadpan werkt kokosolie bij mij juist wel weer heel goed, het blijkt dus niet eenvoudig het altijd goed te doen.
Ik denk dat fabrikanten duidelijk(er?) moeten communiceren welke olie wel en welke niet aangeraden wordt voor gebruik in hun pannen.