Onderstaand nieuws vonden we online.
Dieet ‘weet wat je eet’ – Feitjes over eten die een dieet overbodig maken
Rodney Bilton is emeritus professor biochemistry aan de Liverpool John Moores University en heeft 15 jaar lang eten bestudeerd en schreef hierover een book met de titel Know What To Eat. De feitjes over voedsel die hij heeft ontdekt kunnen je helpen lang gezond te blijven en minder aan te komen. Hier komen ze:
Eet onrijpe banenen – vermijd rijpe bananen
Onrijpe bananen bevatten zetmeel dat langzaam wordt verteerd en daardoor lang energie geeft. Rijpe bananen geven kort energie en daarna heb je weer honger.
Pureer je aardappelen niet
Uit gepureerde aardappelen haal je 25% meer suiker dan uit aardappelen waar je nog op moet kauwen, en suiker krijg je al genoeg binnen.
Bak niet met olijfolie maar voeg wat water toe als je bakt
Olijfolie is gezond, maar niet als je het verhit, dan kan het giftig worden. Gebruik ander vet (kokos bijvoorbeeld) of voeg wat water toe.
Drink veel water
Water is goed voor je, vult je maag en is goed tegen allerlei soorten klachten van hoofdpijn tot rugklachten.
Eet niet te veel tofu
In tofu zit veel fytinezuur wat de opname van mineralen zoals calcium, magnesium, koper, ijzer en vooral zink. In Japan lost men dit op door andere producten bij tofu te eten die het fytinezuur gehalte verlagen, maar mensen die vlees geheel vervangen door tofu houden hier geen rekening mee en ontwikkelen een tekort aan mineralen.
Veel vet eten is niet goed, maar te weinig vet eten ook niet
Vet zorgt ervoor dat ons lichaam glucagon aanmaakt, wat de afbraak van vet bevordert. Het niet eten van vet zorgt er dus voor dat er ook geen vet wordt afgebroken en hierdoor verlies je niet dat vetlaagje dat je graag kwijt wilt.
Drink niet te veel fruitsmoothies en sappen
In smoothies en fruitsappen zit veel fructose. Het lichaam kan deze grote hoeveelheden fructose niet aan en laat ze langs het insuline-systeem gaan. Normaal controleert dit systeem hoeveel suiker er in je bloed wordt gebracht om je spieren te laten werken en hoeveel er wordt opgeslagen als vet, waardoor je een vol gevoel krijgt. Als het er langs glipt gebeurt dit niet en kan je naast veel vet opbouwen in je lichaam ook diabetes type 2 ontwikkelen.
Leer omgaan met honger en eet dingen die je lang een vol gevoel geven (zodat je niet nog meer gaat eten)
Omdat onze voorouders niet zo veel te eten hadden is ons verteringssysteem heel efficiënt in het verteren van voedsel. Wij verteren ons eten heel snel en effectief: alles wat er aan calorieën valt uit te halen dat halen wij er uit.
Eiwitten en vetten zijn moeilijker verteerbaar dan suikers, dus als je vet vervangt door suikers (in een dieet waarbij je vet weglaat omdat dit je dik zou maken) dan eet je zoveel suiker totdat je je vol voelt. Maar suiker verteert heel snel dus heb je heel snel weer trek.
Eet dus meer eiwitten en vetten, dan zit je langer vol en ga je niet meer eten, wat je met suiker-rijk en vetarm voedsel wel zou doen.
Een uitgebreidere uitleg over deze weetjes lees je hier (Engels).
Reageren op bovenstaand nieuws over Dieet ‘weet wat je eet’ – Feitjes over eten die een dieet overbodig maken of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je ander nieuws bekijken? Dat kan op deze pagina.
Geef een reactie