Lees ook: Poffertjes maken – Poffetjespan of poffertjesplaat
Regelmatig bakken wij pannenkoeken, en daarbij is het een kwestie van één schep beslag in de pan voor één pannenkoek. Als je dan weet hoeveel beslag je in je lepel moet doen, dan is het heel makkelijk elke keer. Maar bij het maken van poffertjes is het met een lepel nauwelijks te doen: een doseerfles is onmisbaar. Daarom ging ik op zoek naar een goede poffertjesfles. Hieronder lees je wat ik tegenkwam (en welke doseerfles ik uiteindelijk heb gekozen).
Poffertjesfles = Beslagfles = Doseerfles
Je kunt een poffertjesfles ook voor andere dingen gebruiken. Zo kan je, bij het bakken van pannenkoeken, ook een beslagfles gebruiken in plaats van een lepel. Als je pannenkoeken wilt maken met een afbeelding erop, gebruik dan een doseerfles om het vormpje in de pan te maken, en vul daarna op met beslag. Ook worden doseerflessen gebruikt voor het doseren en bewaren van dressings en sauzen. Je zult de termen poffertjesfles, beslagfles en doseerfles dus door elkaar tegenkomen: het zijn allemaal knijpflessen voor het doseren van een vloeistof, zoals beslag.
In het filmpje hieronder zie je hoe je poffertjes bakt met behulp van een dosserfles:
Inhoud poffertjesfles
Een portie poffertjes telt ongeveer 12 stuks (kleine porties 6, normale portie 12, grote portie 18 stuks). Als je 6 normale porties wilt maken (dat is de helft van een pak poffertjesmix) dan zijn dat dus 6×12=72 poffertjes. In een poffetjespan met 15 kuiltjes zijn dat dan ~5 bakrondes.
Voor deze 6 porties heb je dan 200 gram droge ingrediënten (de mix) en 400 gram natte ingrediënten (melk, eieren) nodig, wat grofweg neerkomt op ongeveer 500 ml beslag (ongerezen).
Capaciteit
Er zijn doseerflessen van 400 ml tot 1000 ml (1 liter) te koop. Afhankelijk van hoeveel poffertjes je wilt maken is een fles van 400 ml al genoeg, maar je kunt in een kleine fles niet meer beslag doen dan er in past, maar andersom kan je wel minder beslag doen dan in een grote fles past. Een doseerfles met een capaciteit van ten minste 500 ml zou voldoende moeten zijn voor het maken van ~4 porties poffertjes, je zult dus één keer de fles moeten bijvullen omdat de 400 ml beslag nog moet rijzen en dus in volume toeneemt. Wil je veel poffertjes bakken, bijvoorbeeld voor een kinderfeestje? Neem dan een grotere doseerfles: in een beslagfles van 1000 ml kan je het beslag van een half pak poffertjesmix doen (dus één keer tussentijds bijvullen voor een heel pak). Let wel op: een volle beslagfles van één liter is wat lastiger te hanteren (lees: lastiger doseren) dan met een kleinere fles. Of neem twee kleinere flessen: je kunt er dan één in de koelkast bewaren totdat de andere leeg is en dan gewoon wisselen.
Materiaal
Het materiaal dat gebruikt wordt voor het maken van poffertjesflessen is zacht kunststof, omdat je dan kunt zien hoeveel beslag er nog in de fles zit en je kunt er in knijpen zodat er beslag uitkomt. Bij doseerflessen kan je de dop eraf halen om de fles bij te vullen en natuurlijk achteraf schoon te maken.
Hieronder vind je informatie over de poffertjesflessen die ik ben tegengekomen. Ik heb ze gerangschikt op inhoud; de kleinste bovenaan.
Doseerfles transparant
De kleinste doseerfles uit het rijtje: met 400 ml voor poffertjes wat aan de kleine kant. Ik vind ‘em ook wat prijzig en de reviews zijn niet al te best, dus ik laat dit model even aan me voorbij gaan.
- Materiaal: kunststof transparant
- Inhoud: 400 ml
- Prijs: €6,45 bij Bol.com
Oldenhof beslagfles
Standaard beslagfles van een halve liter. Prima geprijsd (lees: goedkoop) en de reviews zijn goed. Kan weinig mee mis gaan voor deze prijs.
- Materiaal: kunststof transparant
- Inhoud: 500 ml
- Prijs: €2,95 bij Kookwinkel Oldenhof
Nordic Ware Pancake Art beslagfles
Ruime fles van een heus Scandinavisch merk. Wat aan de prijzige kant (lees: duur!).
- Materiaal: kunststof transparant
- Inhoud: 700 ml
- Prijs: €10,95 bij Kookwinkel Oldenhof
Araven Doseerfles
Nog ruimere fles maar ook niet echt goedkoop, helaas. Wel met mooie rode dop en van een heus Horeca-merk. De reviews zijn wisselend: niet iedereen lijkt deze fles goed te kunnen gebruiken (er komt niet altijd beslag uit) of men moet heel hard knijpen. Sommigen vinden hem te zwaar als hij gevuld is (1 liter = 1 kg) en dan is het doseren lastig – kan ik me wat bij voorstellen.
- Materiaal: kunststof transparant
- Inhoud: 1000 ml
- Prijs: €6,99 bij Bol.com
Doseerfles poffertjes – Mijn keuze
Ik had verwacht wat meer doseerflessen tegen te komen, maar het aanbod valt wat tegen. Als het model van 700 ml wat goedkoper was geweest had ik voor dat model gekozen, maar de Oldenhof beslagfles lijkt me nu de beste keuze: 500 ml, goede reviews, en niet zo duur.. Gezien de prijs (€2,95 bij Kookwinkel Oldenhof) is er geen betere te krijgen. Ik kan zelfs twee van deze flessen kopen voor in totaal 1 liter beslag en dan ben ik nog goedkoper uit dan als ik één grotere fles koop.
Lees ook: Poffertjes maken – Poffetjespan of poffertjesplaat
Geef een reactie