Wanneer wij vroeger op zondag, verjaardagen of andere gelegenheden naar mijn oma gingen maakte mijn oma altijd eiersalade. Oma Loesjes eiersalade is de lekkerste en ze maakt hem op 89 jarige leeftijd nog steeds. Het werd dus tijd dat ik er iets over ging schrijven. Oma’s eiersalade is heel erg simpel maar zo lekker! Er gaat mayonaise, mosterd en een beetje peper en zout in. Makkelijker dan dat kan bijna niet. Ik maak de eiersalade zelf ook al jaren zoals oma Loesje dat doet en het is altijd een succes. Soms geef ik er nog een draai aan, zo zit er in mijn slankere versie geen mayonaise maar yoghurt en voeg ik soms het een en ander toe als garnering. Bekijk hieronder in de video hoe ik oma Loesje haar eiersalade maak met een twist van mijzelf:
Ingrediënten:
Mayonaise versie:
- 3 gekookte eieren
- 2 theelepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- Snufje peper en zout
Yoghurt versie:
- 3 gekookte eieren
- 2 theelepels yoghurt
- 1 theelepel mosterd
- Snufje peper en zout
Optioneel ter garnering:
- Chilipoeder voor een pitje
- Gesnipperd uitje
- Bleekselderij
- Paprika
- Augurk
- Uitgebakken spekjes
Wil je een reactie plaatsen? Dat kan hier!