Hakmolens

Wij hebben, op z’n zachtst gezegd, niet zo veel geluk met onze staafmixers, en dan vooral met de hakmolentjes van de staafmixers; ze zijn veel te klein, lastig schoon te maken of ronduit onhandig. Toch gebruiken we dagelijks een hakmolen, totdat deze afgelopen week ook de geest gaf – op zoek dus naar een nieuw model, maar dan niet eentje die bij een staafmixer hoort, maar gewoon een model dat bedoeld is voor het hakken van groenten en noten, met een eigen motor – een échte hakmolen kopen dus, maar welke?

Hakmolen kopen: de modellen

In het overzicht hieronder vind je de hakmolens die wij hebben bekeken. Dit zijn allen hakmolens die een capaciteit groter dan 500 ml hebben:

[pillartable]

Hakmolen kopen: De aandachtspunten

Nu is het belangrijk om eerst te bepalen waar de hakmolen aan moet voldoen, want voor je het weet hebben we weer een apparaat in de kast staan dat niet werkt zoals we dat graag zouden willen, en dan blijf je je er aan storen.

Capaciteit

Om te beginnen is de inhoud van de hakmolen belangrijk. Wat wij namelijk vaak maken is pesto (basilicum blaadjes, geroosterde pijnboompitten, verse knoflook, olijfolie, zout, peper en kaas, eventueel rucola) en curry (ui, gember, knoflook, olie, vissaus, peper, zout, sambal citroengras). Dit vult een hakmolentje behoorlijk snel, zeker de ui voor de curry en de basilicumblaadjes en rucola voor de pesto. Wat we hebben gemerkt is dat een hakmolentje met een capaciteit van 0,5 liter (500 ml) net niet voldoende groot is om alles in te kunnen doen en zonder morsen fijn te hakken. We zoeken dus een hakmolen met een capaciteit groter dan 0,5 liter.

Deksel kan in het water

Wat ons ook stoorde aan voorgaande hakmolens is dat sommige modellen een deksel hebben dat niet onder water schoongemaakt kan worden omdat het zich anders vol zuigt met water. Dus afwassen van het deksel is een secuur klusje, en in de vaatwasser doen is absoluut niet mogelijk. Een hakmolen met een deksel dat niet in water gereinigd kan worden willen we niet meer. Ook moet het deksel gemakkelijk schoon te maken zijn.
Als het deksel een vulopening heeft voor het tussentijds toevoegen van ingrediënten dan is dat een pluspunt, want er moet eigenlijk altijd nog iets worden toegevoegd, zo lijkt het, vooral olie of iets anders vloeibaars.

Schoonmaken

De hakmolen moet gemakkelijk schoon te maken zijn; bij frequent gebruik mag het niet zo zijn dat er onderdelen niet meer schoon worden – iets dat we bij eerdere hakmolens zijn tegengekomen (“wie bedénkt zoiets!” hoor je jezelf dan roepen).

Prijs

Een bedrag van €75,- zou voldoende moeten zijn voor een degelijke hakmolen, daarboven kom je al snel in de categorie ‘foodprocessors’ en dan wordt het een heel andere zoektocht.

Hakmolen kopen: de verschillen

Wat opvalt is het grote verschil in prijs: het duurste model kost drie keer wat het goedkoopste model kost. En de technische specificaties verschillen niet zo heel veel, zoals te lezen is in de tabel hieronder:

Waar het echte verschil zit bij hakmolens is in welke mate ze echt bruikbaar zijn voor het doel waarvoor je ze koopt. Zo is een hakmolentje dat niet goed hakt (stukjes blijven tegen de want plakken en worden dus niet gehakt), hoe goedkoop ook, niet echt een goede aankoop. En een hakmolentje dat je voor het maken van babyhapjes koopt en dat niet goed blijkt te kunnen pureren, is ook niet echt een handig ding. Hakmolentjes waarbij voedsel snel in het motorische gedeelte terechtkomt en dat vrijwel niet meer schoon te maken is scoort ook niet echt goed. Helaas bleek het duurste model (KitchenAid hakmolen 5KFC3516) het model met het kleinste aantal minpunten, al valt voor het hakmolentje van Bestron wat te zeggen: met wat extra aandacht (lees: lepeltje erbij om de ingrediënten af en toe van de wand terug op de bodem te duwen) kan hij prima prestaties leveren.

Het andere model van KitchenAid, de 5KFC3515 bleek lastig verkrijgbaar doordat het een oud model is en de voorloper van de 5KFC3516. Hij is ook anders vormgegeven. We hebben hem wel opgenomen in het lijstje met specificaties omdat het een model is dat aan de vereisten voldoet.

Hakmolen kopen: Onze keuze

Het zal je niet verrassen: wij hebben gekozen voor de KitchenAid hakmolen 5KFC3516 – een hakmolen die erg populair is, ondanks zijn relatief hoge prijs. Deze hakmolen hakt goed, pureert goed, is eenvoudig schoon te maken, compact vormgegeven, eenvoudig te bedienen en op te bergen door het snoeropbergsysteem. Wij hebben gekozen voor de zilvergrijze uitvoering omdat het mooi past bij onze andere, voornamelijk in RVS uitgevoerde, keukenapparatuur, maar hij is er ook gewoon in vertrouwd keizerrood.

Naschrift

Over de prijs ben ik niet geheel tevreden, want liever koop ik een product dat goede prestaties levert voor een lage prijs en dan is het duurste model meestal niet de juiste keuze. Helaas bleek het in dit geval zo te zijn dat het duurste model de beste prestaties levert en de minste nadelen kent, en we al zoveel goedkope hakmolentjes hebben versleten dat het nu tijd werd voor een model dat gewoon echt goed werkt – en dat dus ook iets meer kost. Het blijkt een heel fijne hakmolen te zijn die aan alle eisen voldoet. Als hij binnen je budget past is het absoluut een aanrader.

Vragen over hakmolens beantwoord