Met de komst van de zomer kan een mooie houtskool BBQ een zeer gewaardeerd hulpmiddel zijn voor degenen die een groot terras of een tuin hebben. Het plezier van gegrild vlees of groenten, met de typische smaak van op de grill gekookt voedsel, heeft een zeer sterke aantrekkingskracht voor veel mensen en wie weerstaat het wanneer je wordt uitgenodigd voor een barbecue? Een klassiek voorbeeld is de voorstelling die Amerikaanse films ervan geven, waar het als bijna een ritueel wordt beschouwd en de chef van dienst de held is.
Toch is het kiezen van een barbecue niet zo vanzelfsprekend: structuur, verschillende kenmerken en prijs zijn doorslaggevende factoren om het model te identificeren dat geschikt is en voldoet aan de eisen en wensen. Om te voorkomen dat je geld uitgeeft aan een product dat niet aan de behoeften voldoet, is het goed om met grote aandacht verder te lezen om volledig te begrijpen wat een uitstekende houtskoolbarbecue onderscheidt van een slechte.
Houtskool BBQ – De Modellen
In het overzicht hieronder vind je houtskool BBQ’s van verschillende merken en prijzen, gesorteerd op de totale score die wij ze hebben gegeven op basis van hun eigenschappen, prestaties, prijs en ervaringen van gebruikers. Klik op de afbeelding van een houtskool BBQ om de uitgebreide review van dat model te bekijken of klik op de webshops om de actuele prijzen te bekijken.
Direct naar: Boretti BBQ’s – Wegwerp BBQ’s – BBQ thermometers – Ofyr BBQ’s – Weber BBQ’s – BBQ roosters – Mini BBQ’s – Weber pizzastenen – Balkon BBQ’s – Rookplanken
Gerelateerd: Kamado BBQ’s – Gas BBQ’s – Elektrische BBQ’s – Hoezen voor BBQ’s
In dit artikel zullen we ons concentreren op de individuele kenmerken van deze houtskool BBQ’s die, hoewel ogenschijnlijk eenvoudig, veel bijzonderheden bieden die onze keuze al dan niet beïnvloeden. Natuurlijk, gezien het grote aanbod op de markt, zullen we dan, zelfs individueel, de verschillende modellen analyseren om te proberen een globaal overzicht te bieden van wat deze sector ons kan bieden.
Hoe kies je een Houtskoolbarbecue?
Hoewel het op het eerste gezicht een zeer eenvoudig object is qua constructie en componenten, biedt de houtskoolbarbecues in werkelijkheid een breed scala aan verschillende uitvoeringen. In de afgelopen decennia zijn er in feite verschillende oplossingen bedacht om te voldoen aan elk type behoefte voor degenen die graag koken met deze tool; als er behoefte bleek aan een type barbecue dan werd dit ontworpen en op de markt gebracht, denk hierbij aan de balkonbarbecue.
Maar ook het enorme verschil van samenstelling (grote of kleine groepen), de omgeving (balkon, dakterras, tuin, stadspark of strand) vraagt om verschillende modellen. Om deze reden worden verschillende formaten en structuren aangeboden aan gebruikers. Naast traditionele barbecues zijn er sommige bolvormig (met name geschikt voor kleine ruimtes zoals terrassen) of andere met een ovendeksel. In het laatste geval is het een rookloze houtskoolbarbecue, daardoor geschikt in vele contexten.
Natuurlijk; afmetingen, materialen en andere kenmerken, waaronder natuurlijk de prijs, definiëren de definitieve kwaliteit en bijzonderheden van een houtskoolbarbecue. Laten we daarom analyseren wat de belangrijkste eigenschappen zijn waarmee rekening moet worden gehouden om de aankoop van een specifiek model houtskoolbarbecue te evalueren.
Kookruimte
Vanzelfsprekend is de kookruimte een uiterst belangrijk kenmerk als het gaat om barbecues, of het nu gaat om kolen, gas of elektrisch. Natuurlijk hangt deze eigenschap ook sterk af van hoe je de barbecue in de toekomst wilt gaan gebruiken. Voor degenen die een bijzonder grote familie hebben of een passie hebben voor grillen in het gezelschap van veel mensen, kan het hebben van een barbecue met beperkte afmetingen een aanzienlijk obstakel zijn en een verkeerde uitgave.
Aan de andere kant hebben degenen die gewoonlijk voor zichzelf en hun partner koken geen onevenredig grote kookruimte nodig, wat ook goedkoper is in gebruik, omdat de brandstof die nodig is om de homogene temperatuur te handhaven lager zal zijn bij gebruik van een kleiner kookoppervlak. Hieraan moet echter ook een pragmatische analyse worden toegevoegd die de kosten bepaalt: meestal kost de extra kookruimte ook meer in de aanschafprijs.. Het is daarom noodzakelijk goed te begrijpen welk gebruik je van de barbecue wilt maken en je aankoop aan dat verwachtte gebruik aan te passen. Er zijn in feite ’tafel’-modellen die vrij compact zijn, terwijl andere modellen gigantisch zijn in omvang en gereserveerd zijn voor de professionele sfeer (en vaak worden gebruikt op festivals en bepaalde evenementen). Een andere geheel persoonlijke eis, zij het van relatief belang, is het ontwerp,wat ons betreft is de barbecue heel goed te beschouwen als meubelstuk.
Rooster
De volgende stap, voor iedereen die de kwaliteit van een houtskoolbarbecue wil evalueren, is het grillrooster. In die zin zijn er verschillende opties die algemeen beschikbaar zijn, zoals:
Gietijzer, een solide en traditioneel materiaal bij uitstek, komt nog steeds vrij veel voor in als het om barbecues gaat. Hoewel moeilijk te hanteren tijdens het reinigen, is het ideaal voor warmtebeheer. Roestvrij staal (RVS) is, in vergelijking met andere varianten, gemakkelijker te reinigen, zelfs als het minder presteert als het gaat om een zekere vastheid van temperaturen. Houd er ook rekening mee dat verchroomd roestvrij staal goedkoper is, maar sneller verslechtert dan natuurlijk roestvrij staal.
Andere functies en eigenschappen
Het is logisch dat, met de vooruitgang van de technologie, ook barbecues hebben kunnen profiteren van enkele opties die op zijn zachtst gezegd interessant zijn. Naast de tang, de vorken en alle gebruiksvoorwerpen die zijn uitgevonden om het grillen te vergemakkelijken en die we uiteindelijk vinden in de modellen die door de verschillende fabrikanten worden verkocht, zijn er ook enkele zeer bijzondere eigenschappen met echte toegevoegde waarde.
Zoals de automatische ontsteking en de interne thermometer, erg handig voor het bewaken en beheren van het kookproces van ons voedsel. De automatische rotatie is bijvoorbeeld handig om absoluut uniform garen te bevorderen. Kippen, broodjes en grote stukken vlees zijn soms lastog te garen, vooral van binnen, zo niet met een langzame rotatie waardoor de buitenkant niet kan verbranden en het geheel mooi gaar wordt.
Zelfs de externe structuur, hoewel deze niet in contact komt met voedsel en dus geen invloed heeft op het resultaat, heeft zijn relevantie en daar moeten we rekening mee houden. In dit opzicht mag de aanwezigheid van wielen niet worden onderschat. Dankzij hen is het zelfs mogelijk om een barbecue gemakkelijk in elk type context te vervoeren (of het nu tuin of balkon is).
De prijs van een houtskoolbarbecue
Alle tot dusver genoemde eigenschappen dragen bij aan de totale prijs van een barbecue. Hieruit volgt dat kolenbarbecues prijzen hebben met een breed bereik. Over het algemeen varieert het tussen 100 en 1400 euro, met modellen die variëren van minitafelbarbecues tot grotere buitenkeukens, vol met functies, die knipogen naar de professionele omgeving.
Hoe een houtskoolbarbecue werkt
Vergeleken met vergelijkbare maar geavanceerdere producten, zoals gas- of elektrische barbecues, hebben de kolenmodellen een veel meer handmatige bediening. Desondanks wordt het “ritueel” voor het bereiden van voedsel op de grill met kolen door fans van de sector zeer gewaardeerd en is het in veel gevallen ook een uitstekend moment om gezellig bij te praten met de andere deelnemers aan de barbecue. In ons zit die atavistische drang (of ‘oergevoel’) om het vuur te “beheersen” en door een barbecue te beheren, voelen we ons een beetje primitief. Een gevoel van plezier dat nauwelijks wordt onderdrukt voordat de barbecue kan worden aangezet – al dan niet vergezeld van een koud biertje, in enkele gevallen.
Voordat de barbecue kan worden ontstoken dien je, na het verwijderen van het deksel en het grillrooster, eerst kool- en voedselresten van het vorige gebruik te verwijderen – dit kan niet als de barbecue nog heet is, uiteraard. Nu kan je direct bij de luchtinlaat, meestal geplaatst in het onderste deel van de barbecue en onmisbaar voor het handhaven van een regelmatige luchtstroom. Open de luchtinlaat op de juiste wijze (zie handleiding voor instructies) en bouw de kolen in de barbecue op als een piramide.
De ontsteking van het vuur
Op dit punt is het mogelijk om het vuur aan de voet van de piramide aan te steken met brandbare vloeistof, zoals simpele alcohol, maar het is een operatie die we ‘van harte’ afraden om onherstelbare schade aan zaken en mensen te voorkomen. Er zijn langzaam brandende tabletten op de markt die rustig en vooral zonder plotselinge opflakkeringen goed kunnen ontbranden. Ze zijn in bijna alle supermarkten te vinden, dus makkelijk te verkrijgen. Ze worden onder de kolenpiramide geplaatst, duidelijk met een hoek van de tablet binnen het bereik van de aansteker en er wordt een vuur aangestoken. Als de houtskool of de briketten eenmaal in brand zijn gevlogen, is het goed om ongeveer een kwartier te wachten om er zeker van te zijn dat de sintels klaar zijn om op te koken.Door middel van de tang is het mogelijk de bereiding te vergemakkelijken als de sintels worden verspreid om de warmte gelijkmatiger te verdelen. Natuurlijk kun je de kolen anders verdelen, afhankelijk van wat en waar je wilt koken – je kunt bijvoorbeeld kiezen een plek met hogere temperatuur en een plek met lagere temperatuur te creëren, afhankelijk van wat je wilt gaan grillen.
Om bijvoorbeeld sneller te garen, is het aanbevolen om onder bijzonder dikke steaks meer houtskool te hebben. Bij de bereiding van vis verdient het echter de voorkeur om minder brandstof te gebruiken en, als het eenmaal op maximale temperatuur is, de sintels aan de rand te verplaatsen, waarbij het voedsel in het midden wordt geplaatst. Ook is het raadzaam het rooster een aantal minuten voor aanvang van het grillen boven de kolen te plaatsen zodat deze op temperatuur komt.
Briketten en Houtskool
Waar briketten in de ontstekingsfase praktischer zijn, garandeert houtskool een unieke smaak voor het op deze manier bereide voedsel. Alles is in deze een persoonlijke keuze, zelfs als, om ten volle te genieten van een houtskoolbarbecue, de tweede keuze (houtskool) misschien de meest aanbevolen is. Er moet ook worden gezegd dat beide soorten brandstof kunnen worden gebruikt, wat de voordelen van beide oplevert (zij het gedeeltelijk).
Houtskool of gas / elektrische barbecue?
Dus wat is het verschil tussen een houtskoolbarbecue en een gas- of elektrische barbecue? Naast de technologische verschillen (die de keuze voor de laatste twee lijken te begunstigen), zijn er kenmerken die het kolenmodel nog steeds een waardige rivaal maken. De belangrijkste voordelen voor degenen die voor de houtskoolbarbecue kiezen, zijn:
- Een veel lagere prijs dan gas- of elektrische barbecues. Gezien de eenvoud van de constructie en het ontbreken van mechanische of technologische componenten heeft de houtskool barbecue beduidend lagere kosten bij aanschaf.
- Een unieke smaak die voor veel experts en fanatiekelingen absoluut onnavolgbaar is. Waar de technologisch geavanceerde modellen veel voordelen bieden met betrekking tot snelheid en afwezigheid van rook, bieden de oude vertrouwde houtskoolbarbecues een keuken met beslist intensere smaken.
- Onderdelen vervangen is eenvoudig en goedkoop. Het slijtageprobleem is dus veel minder voelbaar dan bij andere modellen.
Natuurlijk zijn er ook de nadelen: in vergelijking met de kolenmodellen bieden de moderne modellen verschillende voordelen. De rook van kolen en verbranding, die bij gas en elektra niet aanwezig is, is het duidelijkst. Reinigen in gas- of elektrische barbecues gaat veel sneller. Bovendien zijn de ontstekingstijden meestal korter.
Conclusies
Houtskoolbarbecues zijn onnavolgbare kookgereedschappen. Hoewel er technologisch geavanceerde modellen op de markt zijn, geven echte liefhebbers nog steeds de voorkeur aan dit systeem dat, zoals we al hebben geïllustreerd, een bepaalde bereiding van voedsel garandeert, omdat het mogelijk is om de warmtebron in het hele gebied van onze barbecue en in tijden te beheren door de kolen naar onze smaak te verplaatsen. De houtskool barbecue is en blijft dus favoriet voor wie ouderwets wil barbecueën en vooral voor wie daar bedreven in is, want op kolen barbecueën is dan wel iets goedkoper, het is zeker niet gemakkelijker, maar als je het goed kan dan biedt de houtskool barbecue zonder enige twijfel de meest authentieke ervaring, zowel in smaak als in algehele beleving van het proces.
Vragen over houtskool BBQ’s beantwoord
Een houtskool BBQ is een type barbecue waarbij gebruik wordt gemaakt van houtskool als brandstof. Het is een populaire manier om buiten te koken en te genieten van de smaak van gegrild vlees, vis en groenten.
Een houtskool BBQ werkt door het aansteken van houtskool in een afgesloten ruimte, waardoor de hitte en de rook zich verspreiden over het kookoppervlak. De temperatuur kan worden geregeld door de luchtstroom te beheersen met behulp van de ventilatieopeningen.
Om een houtskool BBQ te gebruiken, moet je eerst houtskool aansteken en wachten tot het heet genoeg is. Daarna leg je het voedsel op het kookoppervlak en laat je het langzaam garen terwijl je het af en toe omdraait. Zorg ervoor dat je de temperatuur in de gaten houdt en de luchtstroom aanpast indien nodig.
Er zijn veel verschillende soorten houtskool BBQ’s op de markt, elk met hun eigen voor- en nadelen. De beste BBQ hangt af van jouw persoonlijke voorkeuren, budget en behoeften. Het is daarom belangrijk om research te doen en de verschillende opties te vergelijken voordat je er een koopt.
Houtskool is klaar voor gebruik als het volledig bedekt is met een dun laagje witte as. Dit geeft aan dat de kooltjes heet genoeg zijn om te gebruiken voor het grillen.
Houtskool is geschikt voor snelle kooksessies, omdat het snel heet wordt en korter brandt dan briketten. Briketten zijn beter geschikt voor langere kooksessies, omdat ze langer branden en een constantere temperatuur behouden. Het is dus afhankelijk van de kooksessie en jouw persoonlijke voorkeuren welke je gebruikt.
Je kunt een houtskool BBQ aansteken met aanmaakblokjes, een speciale aansteker, of een schoon stukje krant. Stapel de kolen op een hoopje en leg de aanmaakblokjes of het krantenpapier ertussen. Steek de aanmaakblokjes of het krantenpapier aan en wacht tot de houtskool bedekt is met een dun laagje witte as.
De kolen moeten worden weggegooid op een veilige plek, bij voorkeur in een metalen emmer met deksel. Het is belangrijk om te wachten tot de kolen volledig zijn afgekoeld voordat je ze weggooit.
Wil je een reactie plaatsen? Dat kan hier!