De overstap naar inductie is een grote stap vooruit in efficiëntie en veiligheid, maar het betekent vaak ook afscheid nemen van geliefde pannen. Heb je een authentieke tajine, een koperen pan die perfect warmte geleidt, of een espressopotje dat al jaren in de familie is? Een inductie adapter is de redding. Dit is een speciale rvs-schijf die fungeert als ’tussenstation’ tussen je kookplaat en de pan. Hiermee houd je jouw favoriete keukengerei in gebruik zonder dat je direct hoeft te investeren in een volledige nieuwe pannencollectie.
Best verkochte Inductie Adapter Plaat:
Inductie adapterplaat 26cm
Bol
Op deze pagina: Voor welke pannen is een adapter ideaal? - Aandachtspunten voor veilig gebruik
Hoe werkt een inductie adapterplaat?
Inductiekoken werkt op basis van magnetisme. De kookplaat maakt alleen contact met pannen die magnetiseerbaar zijn. Een adapterplaat (vaak een rvs-schijf met een magnetische kern) warmt op door dit magnetische veld en geeft de hitte vervolgens door aan de pan die er bovenop staat.
Eerlijk advies over snelheid
Het is belangrijk om te begrijpen dat een adapter een tijdelijke oplossing is. Omdat de warmte door twee lagen moet (eerst de adapter, dan de panbodem), duurt het langer voordat je gerecht op temperatuur is. Het is een fantastische oplossing voor suddergerechten of tajines, maar minder ideaal voor bereidingen die om direct, heet contact vragen.
Voor welke pannen is een adapter ideaal?
Niet elke pan die niet op inductie werkt, hoeft naar de prullenbak. Een adapterplaat opent de deur voor pannen die normaal gesproken ongeschikt zijn voor inductie:
- Koperen pannen: Ideaal om de unieke warmtegeleiding van koper te behouden.
- Tajines & Aardewerk: De adapter zorgt voor een gelijkmatige hitteverdeling, wat cruciaal is voor kwetsbaar aardewerk.
- Espressopotjes: Veel authentieke Italiaanse potjes (percolators) zijn van aluminium. Met een adapterplaat zet je ook op inductie die vertrouwde kop koffie.
Bekijk hier het gehele Inductie Adapter voor Percolator overzicht »
Aandachtspunten voor veilig gebruik
Bij het gebruik van een adapterplaat is er één gouden regel: match de diameter. De adapter moet idealiter even groot zijn als de bodem van je pan. Is de adapter groter dan je kookzone? Dan loop je het risico op oververhitting van de glasplaat, omdat de warmte die de plaat uitstraalt niet wordt afgegeven aan een pan.
Kies bovendien altijd voor een model met een hittebestendig handvat of een bijgeleverde klem. De plaat wordt immers gloeiend heet en blijft dat na het koken ook nog geruime tijd. Gebruik de ‘boost’-functie van je inductiekookplaat niet in combinatie met een adapter om schade aan je kookplaat te voorkomen.
Populairste Inductie Adapter Platen:
Veelgestelde vragen over inductie adapter platen
Kan een inductie adapter mijn glasplaat beschadigen?
Ja, als de adapterplaat groter is dan de kookzone zelf, kan de stralingshitte de glasplaat rondom de kookzone beschadigen. Gebruik daarom altijd een plaat die qua diameter past bij je kookzone en gebruik de 'boost' stand niet.
Is een inductie adapter geschikt voor al mijn pannen?
Het is een universele oplossing voor de meeste niet-magnetische pannen zoals koper, aluminium en aardewerk. Echter, het rendement (snelheid van opwarmen) is lager dan bij een pan die direct op inductie werkt.
Meer Inductie Adapter Platen:
- Inductie Adapter voor Percolator
- Inductie adapter voor stenen en aardewerken pannen?
- Inductie adapter plaatje – Welke maat?
- Inductie adapter platen kopen
- inductie adapterplaat – Kleine pan op grote plaat?
- Inductieapdapter of vlamverdeler?
- Onderhoud inductie adapterplaat
- Scanpart Inductie adapterplaten
- Xavax inductie adapterplaten
Vragen of Opmerkingen?
Heb je een vraag of opmerking over de informatie op deze pagina voor inductie adapter platen? Laat dan gerust een reactie achter onderaan de pagina, dan zullen wij proberen zo snel mogelijk te reageren.
Hallo,
RVS is niet magnetisch en daarom ook niet geschikt voor inductie. Vaak zitten er in de adapter platen een ander metaal verwerkt welke wel magnetisch is en voor de verwarming door inductie zorgt. De buitenkant is van RVS omdat je anders binnen de kortste keren een roestige plaat op je mooie glasplaat hebt. Verder snapt de auteur niet waarom er aluminium verwerkt wordt, dit is juist heel slim, omdat aluminium één van de beste warmte geleiders is. Daardoor wordt de hele plaat overal gelijkmatig verwarmd.
Hoi Marcel,
Goede punten. Ik heb de tekst iets aangepast, dank voor je feedback.
Ik ben het niet helemaal eens met je standpunt dat het gebruik van aluminium slim is omdat het de warmte goed verdeelt. Ik denk dat warmteverdeling geen probleem zou zijn geweest als de volledige kern van een adapterplaat van magnetiseerbaar metaal zou zijn, want dan zou de gehele kern op worden gewarmd middels inductie. Nu wordt een ring opgewarmd, de kern bestaat dan uit aluminium en dat zorgt dan voor verspreiding, maar verspreiding in de kern was niet nodig geweest als deze kern zelf direct wordt verwamrd.
Het zal ook wel een prijs-kwestie zijn en aluminium maakt de adapterplaat ook lichter natuurlijk.
Toch is het opvallend dat nergens wordt vermeld welk metaal in de adapterplaten nu daadwerkelijk voor de opwarming zorgt en hoeveel van dat metaal in de platen is verwerkt, vind je niet?
Marian,
RVS zonder nikkel (het blauwig gekleurde type) is magnetiseerbaar. Het zit onder i-e-d-e-r-e RVS pan die geschikt is voor inductie.
Er bestaan RVS pannen die 3, 5 of 7 lagen hebben, de even tussenlagen zijn dan van aluminium en de onderste (of de gehele buitenste) RVS-laag bevat geen nikkel.
Dit principe geldt ook voor de adapters, het aluminium zal tussen twee magnetiseerbare lagen RVS zitten. Als de adapter niet kan worden omgedraaid vanwege het handvat dan mag de bovenzijde van een niet-magnetiseerbaar materiaal zijn gemaakt.
Arjen.
Aha, dat verklaart het één en ander…
Toch vraag ik me dan af: RVS (Roest vast staal – Inox) is een legering van ijzer, chroom, nikkel en koolstof. Als er geen nikkel in zit, dan zou het toch geen RVS genoemd kunnen worden? Of is de verhouding zo dat het nog net die naam mag hebben?
Fijn dat je de tijd hebt genomen deze informatie met mij en de lezers te delen, dat wordt erg gewaardeerd!
Plezier in de keuken staat bij Inductie adapter platen – in de tekst staat : De dikte van deze plaat is ook bekend en hij is met 65 millimeter dikker dan sommige andere platen.
dat is 6,5 cm lijkt mij niet goed
Dank – gecorrigeerd!
Beste Florian, Je beweert in je beschrijving dat een pan ferromagnetisch moet zijn voor inductie. Dat is onjuist. Een inductiefornuis werkt door wervelstromen die in elk elektrisch geleidend materiaal dat zich in het wisselend magneetveld bevindt worden opgewekt. Maar elektrisch geleiding in niet voldoende. Als de geleiding te sterk is ondervinden de stromen te weinig weerstand en wordt er geen warmte opgewekt. Het materiaal moet dus in zekere zin beperkt elektrisch geleidend zijn. Puur koper of aluminium zal te goed geleiden en niet warm worden, ondanks dat de opgewekt wervelstromen juist flink groot zijn. De kookplaat zal reageren door af te slaan omdat het magneetveld als het ware wordt kortgesloten. RVS is een minder goede geleider en daardoor juist geschikt om de wervelstromen in warmte om te zetten. Aluminium geleidt de warmte goed. Daarom worden deze adapterplaten gemaakt van een combinatie van RVS en aluminium. RVS is wel ferromagnetisch qua materiaal, maar de relatieve magnetische permeabiliteit is ongeveer 1, dus het werkt niet als magneetkern.
Ik hoop je hiermee verder te helpen.
Groet van Harry
De Frabosk plaat heeft een stevig aantal negatieve recensies op Amazon omdat hij zou krombuigen en omdat hij de inductieplaat zou kunnen beschadigen of niet herkent wordt of de inductie laat oververhitten (wat raar is, maar goed). Ik zoek eigenlijk een klein plaatje om een koffiepot op te zetten die dan warm blijft.
Thanks voor de tips! Vraagje; moet de adapter even groot zijn als het ronde cirkel op de inductieplaat zelf? Of mag die groter/kleiner zijn? Oftewel; hoef ik alleen rekening te houden met de pan die ik erop zet, en dus niet met hoe groot de inductiecirkel op de plaat zelf is?
Dat hangt ervan af of je een inductiekookplaat hebt waarbij de kookzones voorzien zijn van pangrootteherkenning. Als dat zo is dan zullen de kookzones zich aanpassen aan de grootte van de adapterplaat en dan maakt het dus niet uit of de plaat kleiner is dan de kookzone.
Als de kookzones niet zijn voorzien van pangrootteherkenning dan zullen de kookzones proberen het gehele oppervlak van de kookzone te voorzien van energie, ‘denkende’ dat daar zich een adapterplaat bevindt. Fabrikanten van dit soort kookplaten raden af een pan (of adapterplaat) te plaatsen die kleiner is dan de kookzone.
Groter dan de kookzone is geen probleem; de kookzone verwarmt de adapterplaat alleen waar hij ‘bij kan’ dus niet buiten de kookzone. De plaat zal gewoon opwarmen maar wat langzamer dan als de plaat precies past op de kookzone.
Overigens is het altijd verstandig de handleiding van je kookplaat te raadplegen voordat je een adapterplaat gaat gebruiken – als hier specifiek iets over in de handleiding staat dan is het raadzaam deze aanwijzingen op te volgen.
Kan ik ook gewoon een lage gietijzeren pan kopen om dan te gebruiken als inductieadapterplaat? Zo heb ik bij aankoop nog iets nuttig ipv enkel een plaat.
Ja, geen gek idee op zich, maar een pan laten ‘droogkoken’ is niet zo goed voor de pan op zich, zeker niet als hij voor langere tijd verwarmd wordt, dus ik zou het zelf niet zo doen en gewoon een goedkoop plaatje gebruiken.
Omdat ik dacht dat gietijzer gemakkelijker warmte kan overzetten naar een koperen jampot. Er zijn ook al gietijzeren pannen van het merk Olympia die goedkoper zijn dan een adapterplaat. Ik maak ook niet iedere dag confituur en ik zou wat water in de pan kunnen doen. Mijn grillplaat van staub is ook maar licht ingevet en trek tot nu toe niet krom.
Gietijzer en water is geen goed huwelijk, maar als je na het opwarmen de pan goed afdroogt zou het mee kunnen vallen.
Goedemiddag, bedankt voor jullie nuttige informatie. Ik heb een specifieke vraag over een tajine. Ik heb kortgeleden in Marokko een aardewerken tajine gekocht (niet geglazuurd) en zou die graag in gebruik willen nemen op een inductie kookplaat. (onderkant tajine 19 cm) . Het duizelt mij welke ik nu in het beste geval zou kunnen gebruiken… Heeft iemand ervaring met een aardewerken tajine en welke adapter kan ik het beste kopen??
Hartelijk dank en veel kookplezier!
Maarten.
Hoi Maarten, als de onderkant van de tajine een diameter heeft van 19 cm dan zou ik een inductie adapterplaatje van die afmeting gebruiken. In feite zijn ze allemaal ongeveer hetzelfde en doen ze hetzelfde, dus de afmeting is dan het enige waar je op moet letten.
Hallo Florian ,
Ik ben overgestapt naar inductie met het gevolg dat veel van mijn potten en pannen niet meer bruikbaar blijken ..nu weet ik dat er adapterplaten zijn op de markt .
Vandaag eventjes binnen gewandeld in een speciaalzaak van keukengerei ..zij hadden die adapters niet en werd mij zelf stellig afgeraden die te kopen , met de uitleg dat die niet goed zouden zijn voor mijn inductieplaat ..
Kan dit echt kwaad ? ..alvast bedankt !
Beste Philippe,
De enige zeker manier om er achter te komen of jouw kookplaat defect kan raken door het gebruik van een inductie adapterplaatje is door de vraag voor te leggen aan de fabrikant van de kookplaat, dus beschouw mijn antwoord op je vraag als dat van een ‘vreemdeling op internet’ en dus als minder waardevol dan het antwoord dat je zult krijgen van de fabrikant van de kookplaat.
En dan nu mijn antwoord op je vraag of het gebruik van een inductie adapterplaatje kwaad kan:
Een inductie adapterplaatje is feitelijk hetzelfde als de bodem van een pan: verschillende soorten metaal die in een laagje zijn geperst. De inductie kookplaat ‘weet’ niet of er een pan op staat of een inductie adapterplaatje; de kookplaat zal simpelweg het metaal verwarmen. Dus als een RVS pan met magnetiseerbaar metaal in de bodem niet schadelijk is voor gebruik op een inductie kookplaat, waarom zou dan een adapterplaatje gemaakt van RVS met daarin magnetiseerbaar metaal wél schadelijk zijn voor de inductie kookplaat?
Ik heb ook nog nooit erder gehoord (niet van een fabrikant van kookplaten, niet van een fabrikant van pannen, niet van een kookwinkel (ik heb toch samengewerkt met een flink aantal)) dat een inductie adapterplaatje schadelijk zou zijn voor een inductie kookplaat. Sterker nog: inductie adapterplaatjes worden heel veel verkocht – ook door grote kookwinkels.
Zoals gezegd: raadpleeg de fabrikant van de kookplaat, als die het gebruik van een adapterplaatje afraadt dan is dat het meest voor de hand liggende antwoord op je vraag, en als je mij (en de vele lezers van deze website) een plezier wilt doen: laat ons even weten wat de reactie was van de fabrikant, want zo leren we weer wat nieuws wellicht (als de fabrikant een goede uitleg geeft dan is dat zeker waardevol).
Ik hoop dat ik je heb kunnen helpen!
Mvg,
Florian