Koken met een verspakket – Curry Madras uit de slowcooker – Videorecept

Wist je dat je in de supermarkt een verspakket kunt kopen en dat zo’n verspakket dus echt heel handig is? Wij proberen regelmatig een verspakket uit en werden echt verrast door de Curry Madras. Ik maakte hem eerst zoals op de beschrijving staat en maakte er daarna een slowcook versie van. Beide versies waren heerlijk. Wat alleen niet zo’n succes bleek te zijn, de limoensap niet aan het eind pas toevoegen. Doe je de limoensap er al in voor de slowcooker zijn werk gaat doen dan kan het gerecht erg bitter gaan smaken. Pas aan het eind toevoegen dus! Bekijk hieronder het videorecept van de Curry Madras uit de slowcooker:

Ingrediënten:

• 1 eetlepel arachideolie
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 1 kleine bloemkool
• 2 tomaten
• kruiden boemboe
• 1 rode peper (ik gebruik de helft)
• 200 ml kokosmelk
• 4 kipdijfilets
• 1 limoen
• couscous of rijst
• Optioneel verse koriander