Crock-Pot is een merknaam van slowcookers. Het merk is eigendom van het Amerikaanse Rival Manufacturing Company, een onderdeel van het grote Jarden Corporation (waar ook bijvoorbeeld KitchenAid onderdeel van is). Voor veel mensen is de Crock-Pot geen merk maar een soort pan, terwijl het in feite een slowcooker is van het merk Crock-Pot. Het merk is dus synoniem geworden voor de productgroep (dit heet ‘merkverwatering’), maar dit is vooral in de Verenigde Staten het geval – wij kennen ook gewoon de slowcooker. Een slowcooker gebruikt warmte en vocht om voedsel langzaam te garen over een langere periode, wat de ingrediënten van het eten de kans geeft om de smaken goed te laten ontwikkelen, maar het heeft daarnaast nog meer voordelen. Elke Crock-Pot is een slowcooker, maar niet elke slowcooker is een Crock-Pot. Wat het verschil is lees je hieronder.
Best verkochte Crock-Pot pan:
CrockPot Express Pot Pressure, Slow & Multi Cooker 5,6L
Bol
Op deze pagina: De Slowcooker - Voordelen van een Crock Pot - Crockpot of Slowcooker?
Over Crock-Pot Cookware
De slowcooker werd uitgevonden door Naxon Utilities Corporation uit Chicago, het eerste model heette Naxon Beanery All-Purpose Cooker. Rival kocht Naxon in 1970 en in 1971 bracht Rival het zelfde product opnieuw op de markt onder de naam Crock-Pot, in eerste instantie geïntroduceerd als bonenkoker maar later doorontwikkeld tot een alles-koker, en zo is de Crock-Pot eigenlijk niet de eerste echte originele elektrische slowcooker maar toch ook weer wél. Tegenwoordig zijn er veel fabrikanten die een Crock-Pot-achtige slowcooker op de markt brengen en in veel landen heet een slowcooker dan ook gewoon een ‘Crockpot’, zoals de meesten van ons jaloezieën bedoelen als we ‘Luxaflex’ zeggen.
Maar wat is een slowcooker en wat kan je er mee?
De Slowcooker
Een slowcooker bestaat uit een pot, een glazen deksel en een verwarmingselement dat met een snoer en een stekker eraan een complete pan en warmtebron vormt. De pot zelf kan rond of ovaal zijn en is gemaakt van keramiek, porselein of metaal en is ontworpen om in het warmte-element te worden gezet. Het warmte-element verwarmt de pot aan de onderkant en zijkant op meestal maar 2 of 3 verschillende standen: warmhouden, laag vermogen of hoog vermogen. Dit vermogen wordt dan constant gegeven waardoor het eten op een constante temperatuur wordt gebracht en gehouden. Als de slowcooker een timer bevat dan gaat hij uit zodra de timer afloopt. Afhankelijk van het merk kan het temperatuurverloop ook variëren: een echte Crock-Pot met timer verwarmt het eten altijd op de lage warmtestand en bouwt deze dan op naar de hoogste warmtestand. Afhankelijk van welke stand (laag of hoog) is gekozen zal het temperatuurverloopt anders zijn. Twee voorbeelden:
- Lage stand 4 uur: de slowcooker verwarmt eerst 2 uur op de lage temperatuur, en daarna nog twee uur op de hoge temperatuur.
- Hoge stand 4 uur: de slowcooker verwarmt het eerste uur op de lage stand en daarna nog drie uur op de hoge stand.
Dit termperatuurverloop kan per model verschillen, maar uiteindelijk zal een Crock-Pot slowcooker het voedsel altijd op de hoogste temperatuur proberen te krijgen aan het einde van de ingestelde kooktijd. Deze temperatuur zal niet boven 95 graden Celsius uitkomen (ook al borrelt het voedsel – dat betekent niet dat het een temperatuur boven 95 graden heeft bereikt).
Met de ‘crock’ in Crock Pot wordt het verwarmingselement bedoeld, met de ‘pot’ wordt de pot bedoeld dat zich in het verwarmingselement bevindt en waarin het voedsel wordt gegaard.
![CROCK-POT , TimeSelect programmeerbare slowcooker | Maaltijdplanning en programmeerbaar digitaal display | 5,6L (7+ personen) | Warmhoudinstelling | roestvrij staal [CSC066X]](https://m.media-amazon.com/images/I/31MMAhDOXnL._SS520_.jpg)
![Crockpot Sizzle & Stew digitale kookplaat, 6,5 l (8 personen), uitneembare kom, geschikt voor inductiekookplaten, vlees en groenten, EU-stekker, 2-polig, roestvrij staal [CSC112X]](https://m.media-amazon.com/images/I/41HbIaVBwJL._SS520_.jpg)
Voordelen van een Crock Pot
Je kunt met een slowcooker gerechten bereiden zonder dat je er bij hoeft te blijven, en dit zorgde voor de populariteit van de Corck Pot in de jaren ’70 toen de Amerikaanse huisvrouw ging werken en zij in de ochtend de avondmaaltijd in de Crock-Pot kon doen en deze aan zetten voordat ze naar haar werk ging. Bij thuiskomst was het eten zo goed als klaar en kon de Amerikaanse huisvrouw eenvoudig de maaltijd afmaken en serveren voor echtgenoot en kinderen (want traditioneel is het natuurlijk wel).
Tegenwoordig is tijd nog steeds een ‘probleem’, maar de populariteit van de slowcooker is nu vooral te danken aan het feit dat je veel gezonde voedingsstoffen behoudt bij het slowcooken (je gooit het kookvocht niet weg, bijvoorbeeld). Ook gaat stoven gemakkelijk omdat je een vaste temperatuur aanhoudt die rondom wordt afgegeven aan de pan en dus het voedsel, als je goedkoper ‘stugger’ vlees koopt dan kan je het met een slowcooker mooi mals krijgen door het langzaam langdurig te garen. Maar ook het afwassen van slechts één pot waarin op lagere temperatuur is gegaard is veel eenvoudiger dan meerdere pannen waarin op hogere temperatuur is gekookt. Je kunt de slowcooker zelfs met wat water erin aanzetten zodat hij zichzelf grotendeels reinigt.
Daarnaast is het relatief lage vermogen dat de slowcooker verbruikt voor het garen reden om eten op deze manier te gaan bereiden: mensen met zonnepanelen kunnen vaak volledig op zonne-energie koken doordat het vermogen dat de slowcooker vraagt onder 1Kw ligt, vermogen dat met zonnepanelen op te brengen is. Je bereidt je eten dan dus ‘gratis’.
Crockpot of Slowcooker?
Er bestaan ook slowcookers die enkel aan de onderkant van de pot verwarmen, dit zorgt ervoor dat het eten kan aanbranden maar ook dat het langer duurt voordat het eten gaar is omdat de warmte niet overal eenvoudig kan komen en van onderaf omhoog moet ‘kruipen’. Je zult in deze slowcookers moeten roeren om het niet aan te laten branden en om dat te kunnen doen moet je het deksel van de pot nemen, hoe vaker het deksel eraf gaat hoe meer warmte je verliest en dus hoe langer het duurt voordat het eten gaar is. Het ‘slow’ in slowcooker krijgt dan een heel andere betekenis. Het is daarom aan te raden als je een slowcooker wilt gaan kopen om te kiezen voor een Crock-Pot-achtige slowcooker: eentje die niet alleen van onder maar ook aan de zijkanten de inhoud verwarmt. een Crock-Pot doet dit, maar andere merken ook.
Ik ben op zoek gegaan naar een slowcooker die geschikt is voor mij, je kunt hier lezen hoe dat is afgelopen.
Populairste Crock-Pot Cookware:
Meer Crock-Pot Cookware:
- Crock-Pot Slowcookers
- Advies over de Crockpot slowcooker
- Crock-Pot Express vragen
- Crockpot multicooker aanschaffen – Vraag over capaciteit
- Crockpot – Verschillen tussen CR026X en CR027X
- Vraag over crock-pot CR026X binnenpan
- Slowcooker csc026x high en low standen
- Crockpot Express stoommandje
- Keuzestress: Crock-Pot kopen
- Crock-Pot Multicooker – Eerste gebruik
Vragen of Opmerkingen?
Heb je een vraag of opmerking over de informatie op deze pagina voor crock-pot cookware? Laat dan gerust een reactie achter onderaan de pagina, dan zullen wij proberen zo snel mogelijk te reageren.
Geef een reactie