De wereldbevolking groeit als kool, maar met alleen kool komen we er niet: er zal veel extra voedsel geproduceerd moeten worden om alle wereldbewoners te blijven voeden. Amerikaanse onderzoekers hebben uitgezocht wat het meest efficiënte dieet is en kwamen uit bij vegetarisme. Opvallend: van de tien onderzochte voedingspatronen, eindigde veganisme slechts vijfde. Dit laatste komt doordat dierlijke producten veel meer voedingswaarde hebben dan de meeste niet-dierlijke producten. Een combinatie van beiden blijkt de meest efficiënte optie. De huidige manier van consumeren blijkt de minst efficiënte.
Onderzoek: ‘Vegetarisme is meest efficiënte voedingspatroon’
Als we de groeiende wereldbevolking willen blijven voeden, zal de voedselproductie de komende 35 jaar met 60 % moeten toenemen. In een studie gepubliceerd in Elementa gingen Amerikaanse onderzoekers op zoek naar de manier waarop dat het gemakkelijkste zou gaan. De vorsers vergeleken tien verschillende eetpatronen met elkaar om te weten te komen welke de meeste voedselzekerheid biedt.
Uit hun berekeningen bleek er meer mensen kunnen eten als ze minder vlees eten, maar ook dat daar wel een grens aan zit: er kunnen meer mensen gevoed worden wanneer ze een gebalaceerd dieet waar wel nog een beetje vlees in zit volgen, dan met enkel plantaardige producten. Maar de absolute winnaar is vegetarisme, waarbij wel nog zuivelproducten en eieren worden gegeten.
Soorten landbouwgrond
De Amerikaanse bodem is in staat 807 miljoen mensen te voeden volgens een lacto-vegetarisch (waarbij zuivel nog op het menu staat) dieet. Voor ovo-vegetarisme, waarbij nog eieren gegeten worden, was dat aantal nog 787 miljoen. Op de derde plaats staat een gezond dieet waarbij er weinig (slechts 20 % van de maaltijden) vlees gegeten wordt: op die manier kunnen er nog 769 miljoen mensen eten. Veganisme staat op de vijfde plaats en helemaal onderaan bengelt de huidige gemiddelde Amerikaanse manier van eten.
Lees verder: Onderzoek: ‘Vegetarisme is meest efficiënte voedingspatroon’
Wil je een reactie plaatsen? Dat kan hier!