...alles voor in de Keuken!
Het zijn cijfers om over na te denken. Eén op de vijf vrouwen en één op de tien mannen krijgt een depressie. De totale Europese bevolking telt vijfhonderd miljoen mensen. Dat betekent dat 75 miljoen Europeanen de psychische aandoening krijgen. Depressie zorgt voor veel leed en kost jaarlijks meer dan honderd miljard euro, zo becijferde […]
Wamelink, ecoloog bij de Universiteit van Wageningen, doet al lang onderzoek naar het verbouwen van planten op Mars-grond. Nu heeft zijn team vastgesteld dat de groenten eetbaar zijn: ze bevatten geen giftige stoffen. “Dit zijn opmerkelijke en veelbelovende resultaten”, zegt de onderzoeker tegen het Franse persbureau AFP. Hoe smaakt het? Het onderzoeksteam heeft radijs, erwten, […]
“Een 3D-voedselprinter is een apparaat dat voedsel kan produceren vanuit een aantal basisingrediënten, en deze door printen of andere technologieën uitwerpt,” vertelt Kjeld van Bommel. Van Bommel is technoloog en werkt mee aan de Nederlandse voedselprinters van TNO. Deze voedselprinters kunnen mogelijk de wereld in de toekomst – als dat nodig is – […]
Youth Food Movement (YFM) voert deze maand een campagne om voor elkaar te krijgen dat ieder kind in Nederland verplicht voedselonderwijs krijgt. Nu ben ik niet zo dol op verplichtingen en zeker niet als ze wij weten wel wat goed voor is is als ondertoon hebben, maar deze campagne vind ik dan weer geen slecht […]
Een tijdje geleden hadden we het over Amerikaanse fastfoodketens diesteeds nieuwe manieren verzinnen die het mogelijk maken om nóg sneller uw eten te bestellen. Maar het is natuurlijk minstens zo belangrijk hoe lang het duurt voordat het bestelde eten u bereikt en daarom is een korte bereidingstijd minstens zo belangrijk. Wat dat betreft betekent een […]
Dus we mogen geen snoep eten op school maar drankjes drinken waar ongeveer net zoveel suiker in zit is wel een standaard regel? Ik wil graag geloven dat er geen slechte intentie bij zit van school maar dat dit alles met onwetendheid te maken heeft. Foodwatch speelt hier deze week geweldig op in om een […]
Enkele studenten Industrieel Productontwerpen (IPO) aan Howest Kortrijk gingen in zee met met meubelbeslagexpert Blum voor ‘SKOF’: een low-tech keukenlade waarin je kruiden en groenten kunt kweken. Een kruidentuin binnenshuis is niet altijd even gemakkelijk gezegd als gedaan. De basilicum staat er wel eens treurig bij en ook de sla verpietert in menig huis. In […]
Mensen die barbecueën of een open haard hebben, genereren veel meer koolwaterstoffen dan er vrijkomt via verpakkingen. Dat zei Arie Hooimeijer van KCPK (Kenniscentrum Papier en Karton) tijdens de KIDV-verdiepingsbijeenkomst over minerale oliën in verpakkingen. In verpakkingen van gerecycled papier en karton kunnen verontreinigingen zitten, zoals minerale oliën van drukinkt uit krantenpapier. Deze stoffen kunnen […]