...alles voor in de Keuken!
Je weet al dat een maaltijd die er lekker uitziet, heerlijk ruikt en aangenaam is qua textuur, waarschijnlijk ook lekker zal smaken. Al je zintuigen werken samen om je eetervaring te vormen, behalve je gehoor. Of zo lijkt het toch, want je oren spelen wel degelijk een belangrijke rol in je smaakbeleving. Geluid kan dan […]
Je mag perfect lekker in je vel zitten: te veel vet op buikhoogte – dus waar onze organen zitten – kan gevaarlijk zijn en verschillende ziektes, zoals diabetes, in de hand werken. Je tailleomtrek goed in de gaten houden is dus belangrijk, en deze nieuwe Spaanse studie geeft extra bewijs voor de stelling dat het […]
Michiel Cornelissen Ontwerp is een designstudio in Utrecht waar voor grote merken prachtige ontwerpen worden gemaakt. En nu dus ook een 3D printer die zo mooi is dat hij niet opgeborgen hoeft te worden in een kastje maar gewoon in het restaurant of op de eettafel zijn werk kan doen. En dat werk is dan […]
Nederland is altijd apetrots op z’n voeding en landbouw. Onze tomaten en snoeppaprika’s gaan de hele wereld over: we zijn de tweede exporteur van de wereld en hebben mooie bedrijven als DSM, FrieslandCampina en Unilever in huis. Klinkt mooi, maar de voeding- en landbouwsector loopt een grote kans ‘gedisrupt’ te worden. Kansen pakken, dat doen […]
Sinds de jaren tachtig gebruiken biologen genetische modificatie. Hierbij worden genen met positieve eigenschappen van het ene organisme toegevoegd aan het andere organisme. Deze aanpassingen zorgen er bijvoorbeeld voor dat een gewas beter bestand is tegen ziekten of insecten. Zorgen Hoewel genetische modificatie dus al even in zwang is, doen zich nog altijd wilde verhalen […]
Deze week kwam er een onderzoek naar buiten dat op 91% van de MBO scholen nog snackautomaten aanwezig zijn. Met snackautomaten bedoel ik dan die gevuld zijn met chocolade, koeken en ander spul waarvan het suikergehalte je bloedsuiker zo hard laat stijgen dat je er hoofdpijn van krijgt. Het RIVM vindt dit teleurstellend en zegt: […]
De culinaire site van BBC staat vandaag vol met recepten van spraakmakende chefs als Nigella Lawson, James Martin, Nigel Slater en Gregg Wallace. Een ambitieuze amateurkok heeft vandaag een schat aan Engelse recepten in handen na enkele muisklikken. Aan dat sprookje komt binnenkort een einde, want de zender moet jaarlijks maar liefst 15 miljoen pond […]
Wetenschappers van de universiteit van Anglie Ruskin voedden ratten acht weken junkfood: de dieren kregen een dieet van kazen, chocoladerepen, koekjes en marshmallows of speciale brokken die extra vet waren. Het bloed van de ratten werd getest op bloedsuikerlevels en vergeleken met dieren die al diabetes hadden. Daaruit bleek dat ook bij de dieren die […]