Nieuws

Maanbodemsimulant In 2013 testte Wamelink tijdens een eerste experiment de groei van plantensoorten op Marsbodemsimulant. Tot zijn verrassing groeiden deze planten prima. Hierna zijn een aantal verbeteringen aangebracht in het kweken van de planten. Dr. Wamelink: ‘We hebben bakken in plaats van potten gebruikt en organisch materiaal (vers gras) door de Mars- en maanbodemsimulanten gemengd. […]

Deze ontwikkeling begon twee tot drie miljoen jaar geleden, doordat mensen hun voedsel gingen snijden en koken. Dat scheelde de gemiddelde oermens zo’n 2,5 miljoen keer kauwen per jaar. Gereedschappen Tot voor kort was het een van de grootste vraagstukken over de evolutie: hoe konden mensen kleinere schedels, tanden en spijsverteringssystemen ontwikkelen, maar toch genoeg […]

Voedsel dat veel vet bevat is erg verslavend, maar dat zou niet alleen aan het vet liggen. Het is vooral het zout of de suiker die aan de vettige voedingsstoffen worden toegevoegd, die alles nog aantrekkelijker maken. Uit eerder onderzoek was ook al gebleken dat vooral zoute voeding aan obesitas gelinkt kon worden, eerder dan […]

Dat blijkt uit een early online gepubliceerde studie in NEJM van George Du Toit e.a. Deze zogeheten LEAP-On studie is de voortzetting van de eerdere LEAP-studie (Learning Early About Peanut Allergy), uitgevoerd door dezelfde onderzoeksgroep. Daaruit bleek al dat de meerderheid van een groep kinderen die al in hun eerste levensjaar pinda’s en pindaproducten begonnen […]

De onderzoekers maakten voor hun verpakkingsmateriaal gebruik van chitosan, een natuurlijk en afbreekbaar polymeer dat gemaakt wordt van de schalen van schelpdieren. Dat polymeer combineerden ze vervolgens met een extract van grapefruitzaden, dat onder meer anti-bacteriële en anti-virale eigenschappen heeft. Polyethyleen Het resulterende verpakkingsmateriaal is sterk en flexibel en daarmee vergelijkbaar met synthetisch polyethyleen dat […]

Hij doet suiker in zijn koffie! Een heel zakje, wit en onversneden. Voor mijn neus. Alsof hij niet weet wat voor een taboe er de laatste jaren op suiker rust. Of juist wel, juist daarom? De Amerikaanse auteur en onderzoeksjournalist Michael Pollan is een baken voor velen. Met zijn geestig geschreven boeken leerde hij zijn […]

Maar waar hebben we het dan over? In 1974 dronken britten gemiddeld 23 kopjes thee per week, nu is dat nog maar 8 kopjes per week (en dat kost 50 pence per week). Zijn de Britten dan minder non-alcoholische dranken gaan drinken? Nee, ze drinken meer koffie (en dat kost meer dan thee: 80 pence […]

In het programma De Nieuws BV van NPO Radio 1 liet Van Boekel al weten dat we te gefocust zijn op gezond eten maar niet altijd het fijne van weten. “Wat is onbewerkt voedsel? De meeste producten zijn op één of andere manier bewerkt. Bewerkt is namelijk ook dat je kaas uit melk maakt en chocolade uit cacao.” Van Boekel […]