...alles voor in de Keuken!
Onderzoekers trekken die conclusie nadat ze 4166 mannen en 4655 vrouwen bestudeerden. Ze bogen zich over de medische geschiedenis van deze mensen, maar keken ook naar hun opvattingen over gewicht en hun levensstijl. Korte termijn Hoewel de aanname dat het gewicht van mensen genetisch bepaald wordt, omstreden is, zijn er nog altijd mensen die denken […]
We kennen de blauwe LED-lampen van blu-ray spelers en blauwe verlichting op camera’s, maar onderzoekers aan The National University of Singapore hebben ontdekt dat ze ook ingezet kunnen worden voor het doden van bacteriën die het bederf van voedsel veroorzaken. Eerder was er ophef over de kunstmatige manier waarop voedsel wordt versgehouden, dit leidde ertoe […]
Het is blijkbaar geen goed idee om je ontbijt onderweg op te eten. Dat blijkt uit een studie die gepubliceerd werd in het tijdschrift Journal of Health Psychology. Het zou namelijk al je gezonde gewoontes teniet doen en leiden tot gewichtstoename. Ontbijt on the go Voor het onderzoek analyseerden de wetenschappers zowel mensen op dieet […]
Het systeem, ontwikkeld aan de Clemson University in South Carolina, zou Nasa kunnen inzetten tijdens langdurige ruimtereizen, schrijft Business Green. Volgens Nasa is voedselvoorziening in de ruimte een van de grootse uitdagingen in zijn onderzoek naar bemande ruimtereizen. De ruimtevaartmaatschappij ziet de gesloten systeem-technologie van de onderzoekers als een hulpbronnenefficiënte oplossing. De onderzoekers verwachten door middel van […]
Anneke Ammerlaan volgt als culinair trendwatcher al jarenlang de ontwikkelingen op voedingsgebied. Dat mensen gezonder willen eten is volgens haar al minimaal tien jaar aan de gang. “Maar ze zijn nog steeds aan het zoeken naar hoe ze dat moeten doen. Je voedingspatroon helemaal omgooien is lastig.” Quick Fix Daarom stappen mensen steeds over […]
Dat meldt de Duitse zakenkrant Handelsblatt. Klanten kunnen op een beeldscherm hun eigen vorm, smaak en kleur van het snoep bepalen om dit vervolgens live uit de printer te zien verschijnen. Het is de bedoeling het systeem snel beschikbaar te maken voor warenhuizen, pretparken en andere toeristische trekpleisters. Sneldrogende wijngum De printers zijn uitgerust met […]
Van te veel eten word je dik en de gezondheidskosten door obesitas lopen op, dus los van de ‘eigen verantwoordelijkheid’-discussie, is het idee om voedsel duurder te maken op zichzelf niet gek. Obesitas wordt vaak gezien als een welvaartsziekte, maar is vooral een probleem van de arme onderklasse in welvarende landen geworden. En die […]
Sushi is populair. Inmiddels telt Nederland al een kleine 400 restaurants die gespecialiseerd zijn in het Japanse rijsthapje. Vooral de all-you-can-eatformule, waarbij je voor een vast bedrag onbeperkt sushi kunt eten, is populair. De Consumentenbond onderzocht twintig van die restaurants. Overal werden de vier populairste sushi’s gegeten en gekocht voor onderzoek. Alle onderzochte restaurants […]