...alles voor in de Keuken!
De US National Confectioners Association (NCA), de brancheorganisatie voor zoetwaren in de Verenigde Staten (VS), vindt de plannen van de US Food and Drug Administration (FDA) om het aanbevolen percentage toegevoegde suikers per dag op het etiket te plaatsen onnodig. De organisatie vermoedt dat het de consument zal verwarren. Wel steunt de NCA het wetsvoorstel […]
Op de 3D Print show 2015 (21-23 mei) liet Mateo Blanch, chef met een Michelin-ster, zien hoe je de precisie van een 3D printer kunt gebruiken om fantastische gerechten te bereiden, Een jaar geleden probeerde onze eigen Frits Hoff van Fab Lab Maastricht enkele chefs met de befaamde Michelin-ster zo ver te krijgen zich te […]
Kopi Luwak: 100 euro voor een kopje koffie Deze koffie wordt gebrouwen van half verteerde koffiebonen die uit de uitwerpselen van de Aziatische civetkat worden gevist. Het drankje zou desondanks een heerlijk aroma en een fantastische smaak hebben, maar omdat arbeiders door kilo’s uitwerpselen moeten graven voor een paar pondjes bonen kan een kopje civetkoffie […]
Één van de drie ontwikkelaars van Tender, Jordan Homan, laat in People magazine weten dat de app voornamelijk bedoeld is de gebruiker de verleiding tot het uit eten gaan of voedsel halen wil wegnemen door mooie aantrekkelijke foto’s van leuke gerechten te tonen. Swipe je naar links dan wijs je het gerecht af, swipe je […]
Quinoa, chia, hennep, lijnzaad, boerenkoolpoeder, spirulina, granola. Een beetje zelfrespecterende gezondheidsfreak heeft deze spullen inmiddels standaard in zijn keukenkastje. Iedereen lijkt tegenwoordig aan de sapjes te zitten en zo gezond mogelijk te willen eten. Hierdoor zijn E-nummers ineens de grote boosdoener geworden. E-nummers in groenten Die angst voor E-nummers is alleen helemaal nergens voor nodig, […]
Dulse is een rode alg die veel voorkomt langs kustlijnen van de Atlantische en Grote Oceaan, en die nu al in gedroogde vorm verkocht wordt als voedingssupplement. Amerikaanse onderzoekers werkten vijftien jaar aan een speciale variant van de alg die uitzonderlijke hoeveelheden mineralen, vitaminen en antioxidanten levert, en in gedroogde vorm 16 procent proteïne bevat. […]
In New York City fotograferen mensen vooral bacon, want 8% van alle foto’s met de tag ‘bacon’ komen daar vandaan. Daarna volgen Londen, Los Angeles, Sydney en Melbourne. Bánh Mi Het typische Vietnamese gerecht Bánh Mi, een broodje, wordt voornamelijk (9%) gefotografeerd in Melbourne. Bulgogi Dit Koreaanse gerecht wordt voornamelijk gefotografeerd in Los Angeles: 9,2%. […]
‘Het is geen promotiekanaal voor boeren maar nadrukkelijk een zender voor een breed publiek,” aldus producent Aleid Smid van ASTC Media, die de zender opzette met trendwatcher Adjiedj Bakas. ,,We belichten alle kanten van de agrarische sector en dienen daarmee een beetje als tegengeluid voor de Partij voor de Dieren en de milieubeweging. Wij […]