...alles voor in de Keuken!
Voor het onderzoek, dat online in China, Colombia en het Verenigd Koninkrijk werd uitgevoerd, moesten deelnemers over acht soorten koffiekopjes zeggen wat voor soort koffie ze dachten dat erin zou zitten. Er werd gevraagd naar hoe bitter, zoet of intens de koffie zou smaken, hoe warm die zou zijn, hoeveel ze voor een kopje zouden […]
Op dit moment worden nog overal in de voedselketen monsters verzameld, geadministreerd en verzonden naar laboratoria voor onderzoek op resten van bijvoorbeeld pesticiden, antibiotica, natuurlijke toxines en allergenen. Afhankelijk van de aantallen en de moeilijkheidsgraad kan het daarna enige dagen duren voordat een labuitslag beschikbaar is, terwijl er in de meeste gevallen niets aan de […]
Healthy People blauwe bosbes en framboos Dit sapje bestaat vooral uit 2 vruchten …. Nee, niet bosbes en framboos maar 87% appel met druif. En ‘healthy’ is het sapje ook al niet. Er zitten meer suikers in dan in Coca-Cola: 5,5 klontje per glas. Jumbo Volkoren knäckebröd Jumbo noemt dit brödje gerust volkoren, terwijl nog […]
„Koekie!” Genoah (2) stuift vrolijk door de supermarkt. Lang nadenken hoeft niet: als hij mag kiezen, worden het biscuitjes van FC Barcelona. „Messi-koekie!” Ook andere kinderen zijn snelle beslissers. Nolan (4) wijst meteen naar een doos met de Ninja Turtles, koek met melkchocolade van Verkade. En Arya (3) kiest vastberaden voor biscuitjes met animatieavonturier Dora, […]
“Gezond eten is belangrijk, dat weten de meeste jongeren wel”, zegt Leentje Vervoort (UGent) van Reward, een door het Vlaams Agentschap Ondernemen gesteund onderzoeksproject waarbij de KU Leuven en een reeks andere partners betrokken zijn. “Toch zien we dit niet altijd terug in wat jongeren consumeren. Reeds tijdens de kinderjaren gaat het fout: de meeste […]
Eetbare insecten zijn niet meteen een smakelijk idee voor veel mensen in het Westen, maar in andere regio’s in de wereld vormen ze al lang onderdeel van het dieet. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN spreekt van zo’n 1900 eetbare soorten. Dat de insecten een goed substituut zijn voor de eiwitten in conventioneel vlees […]
Bij een knorrende maag denken veel mensen aan honger. Hoewel dit misschien niet zo’n hele vreemde gedachtegang is, klopt het niet helemaal. Een knorrende maag hangt samen met voedsel en een lege maag, maar is geen teken dat je snel iets moet eten. Daarbij kunnen het ook je darmen zijn die je hoort. Hoe zit […]
Genen spelen dan ook een grotere rol bij moeilijk eetgedrag dan de opvoeding, aldus onderzoekers van University College Londen. Zij analyseerden gegevens van 1.921 families met tweelingen van zestien maanden oud. De Britten zochten de oorzaken van twee gedragingen, die vaak samengaan: kieskeurigheid (weinig soorten voedsel willen eten) en voedselneofobie (geen onbekend voedsel willen proberen). […]