...alles voor in de Keuken!
Dat is opvallend, aangezien Fastfood, dat onweerlegbaar slecht is voor de gezondheid, uit Amerika niet weg te denken is, in tegenstelling tot Europa, waar de weerstand tegen Fastfood toch wel wat grotere vormen begint aan te nemen. Slow Food Deze maand werd in Haarlem een zogneaamd slow food festival gehouden, slow food is de tegenhanger […]
McDonalds is met ~18.000 vestigingen nog steeds verreweg de grootste ter wereld, met KFC op plaats twee met ~12.000 vestigingen en Subway op drie met ~10.000 vestigingen (volgens Forbes). Er is echter concurrentie op komst uit onverwachte hoek: twee voormalige topmanagers van McDonalds zijn van plan binnen korte tijd 250 Lyfe Kitchen-vestigingen te openen, in […]
Over zelf maken gesproken: in China moeten ze sinds een paar dagen zelf hamburgers bakken omdat McDonalds ze niet meer verkoopt. Dit komt doordat leverancier van het vlees, Husi, negatief in het nieuws kwam nadat met een verborgen camera was gefilmd hoe medewerkers van het bedrijf vlees dat niet meer verkocht mocht worden omdat het […]
In Mexico heeft maarliefst ~70% van de bevolking last van overgewicht (wereldwijd is dit ongeveer 30%), de Mexicaanse overheid wil hier nu écht iets tegen gaan doen, en heeft drastische maatregelen afgekondigd. Zo worden er op werkdagen tussen 14:30 en 19:30 uur geen commercials meer uitgezonden op TV die dikmakend voedsel (zowel eten als drinken) […]
Rodney Bilton is emeritus professor biochemistry aan de Liverpool John Moores University en heeft 15 jaar lang eten bestudeerd en schreef hierover een book met de titel Know What To Eat. De feitjes over voedsel die hij heeft ontdekt kunnen je helpen lang gezond te blijven en minder aan te komen. Hier komen ze: Eet […]
De Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling (OESO) heeft samen met de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties FAO een rapport opgesteld waarin uiteen wordt gezet hoe men denkt dat de voedselprijzen tot 2024 zich zullen gedragen. Tot nu toe werd aangenomen dat de prijzen van voedsel alleen maar zullen stijgen, maar de afgelopen […]
Een onderzoek naar de verschillen tussen de voedingswaarde van fruit, groente en granen geteeld op biologische manier ten opzichte van de conventionele manier leverde op dat er meer goede oxidanten in biologisch voedsel zitten en meer pesticiden in conventioneel geteeld voedsel. De onderzoekers van de Newcastle University vinden de resultaten van hun onderzoek significant terwijl […]
Het mooie is dat Bannino geen voedsel heeft verspild voor zijn kunst, iets dat al veel te veel geeurd en waaraan een einde moet komen, aldus de Verenigde Naties in een rapport. Volgens de VN kunnen volgende generaties alleen verzekerd zijn van goed, gezond voedsel als wereldwijd minder voedsel wordt verspild. Honger Voedselverspilling is overigens […]