...alles voor in de Keuken!
Wetenschappers van Cornell University laten zien dat ‘voedselporno’ een rijke geschiedenis heeft die teruggaat tot diep in de Renaissance. Dat is te lezen in het blad Sage Open. Exotisch De onderzoekers analyseerden 140 Europese en Amerikaanse schilderijen met daarop voedsel die tussen 1500 en 2000 werden gemaakt. Uit het onderzoek blijkt dat deze schilderijen – […]
Hoewel Turijn bekend staat om verschillende vleesgerechten, waaronder vitello tonato en bollito misto, schieten de vegetarische restaurants er als paddenstoelen uit de grond. Dat juicht de nieuwe burgemeester, lid van de Five Star Movement, toe. In haar manifest schrijft Appendino dat ze prioriteit maakt van de promotie van vegetarische en veganistische initiatieven. De Five […]
Groente afdeling Dat is namelijk de groente afdeling! Zelfs de grootste carnivoor zal hier nog blij van worden en veganisme serieus gaan overwegen Het groente en fruit staat prachtig uitgestald op kleur en grootte. De groente worden met een automatisch systeem besproeit met water zodat ze niet uitdrogen en er mooi en glanzend uitzien. Zulk mooi […]
Het Engelse bedrijf met de uiterst toepasselijke naam Food Ink belooft dit waar te maken. Het bedrijf belooft een eclectische, exclusieve en interactieve eetervaring, waarbij de aloude kunst van het voedsel bereiden vermengd wordt met hypermoderne techniek zoals de 3D-printer en augmented reality (bekend van het spelletje Pokémon GO, mocht u de afgelopen tijd onder […]
1. Zet uw hersenen op het verkeerde been Uit onderzoek blijkt dat het gebruik van een kleiner servies ervoor zorgt dat onze hersenen gaan geloven dat we juist meer gaan eten, zo schrijft The Guardian. Dat is een psychologisch fenomeen dat het best kan worden uitgelegd aan de hand van de ‘Delboeuf-illusie’. Wanneer je twee […]
Eerlijk is eerlijk, er zullen genoeg mensen zijn die door een druk bestaan weinig tijd hebben en er liever voor kiezen een box thuis te laten komen met de recepten er bij. Behalve als iemand het nog voor je zou koken kan het niet veel makkelijker natuurlijk. Maar voor mij dus weinig extra inspiratie tot […]
Sinds enkele jaren zijn glutenvrije producten steeds gemakkelijker te verkrijgen. Dat leek eerst enkel goed nieuws voor de 1 % van de mensen die aan coeliakie lijden en daardoor erg ziek worden als ze gluten binnen krijgen, maar ook gezondheidsgoeroes claimden de glutenvrije producten. Door hen als gezond te bestempelen, ontstond de hype waarin we […]
Fruit en groente zijn goed voor je fysieke gezondheid, maar naar de psychologische effecten is tot nog toe amper onderzoek gedaan. Nochtans zijn die effecten aanzienlijk, zeggen wetenschappers van de universiteiten van Warwick (Groot-Brittannië) en Queensland (Australië). Per extra portie groente en fruit neemt je tevredenheidsgevoel toe – tot acht porties per dag. Wie eerst […]