Topkoks verzinnen recepten om peuters aan het eten te krijgen

Onze baby is nog een baby (vandaar ook de naam) maar van horen zeggen weet ik dat er zoiets bestaat als de ‘peuterpubertijd’. Dit is een periode in het leven van een peuter waarin hij zich stevig gaat misdragen. Bewust misdragen, want daarvoor was het meer een soort ‘ik weet niet beter’-gedrag. In die peuterpubertijd gaat de peuter zich ook aan tafel stevig misdragen; met eten gooien en alles is vies, bijvoorbeeld. Op dit laatste hebben top-chefs een mogelijk oplossing bedacht door het samenstellen van een kookboek voor peuters: Culibaby genaamd. Het idee is om kinderen op zo vroeg mogelijke leeftijd kennis te laten maken met verschillende smaken en structuren van voedsel, zodat ze er later gemakkelijker van eten. Het kookboek zou daarbij kunnen helpen.

 

Topkoks verzinnen recepten om peuters aan het eten te krijgen

Zijn gasten betalen honderden euro’s om bij hem te mogen aanschuiven. Maar thuis voerde Erik van Loo (52), chef van het Rotterdamse tweesterrenrestaurant Parkheuvel en maker van
Culibaby, een ware guerrillastrijd om zijn kinderen aan het eten te krijgen. ,,Ik liet mijn oudste zoon ooit 3 uur buiten op het balkon zitten om zijn watermeloen naar binnen te werken. Ik zou dat ding na een kwartier over de reling hebben gegooid en zeggen: op. Maar hij bleef netjes. Mijn jongste liet ik kokhalzen boven witlof”, aldus Van Loo die nu – als kersverse opa – minder streng is met eten wat de pot schaft.

Appelmoes
Want hij zou zeker geen veldslag meer voeren over een stronkje bloemkool of stukje wortel. Te traumatisch. ,,Maar ik zou ook niet alles bedekken met een camouflerende smaaksluier van zoete appelmoes.  Of mijn toevlucht zoeken in knakworstjes of ijs, zoals sommigen doen.

Mijn theorie: laat kinderen zo vroeg mogelijk kennis maken met allerlei smaken zodat ze op iets oudere leeftijd meer lusten. Als jij alleen maar bent opgevoed met pizza en frikadel, zul je moeite hebben om tarbot of schol te waarderen.”

Lees verder: Topkoks verzinnen recepten om peuters aan het eten te krijgen

 

Reageren op bovenstaand nieuws over Topkoks verzinnen recepten om peuters aan het eten te krijgen of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je ander nieuws bekijken? Dat kan op deze pagina.