Chili con Carne recept – Zo maak je Chili con Carne

‘Chili met vlees’, dat is wat dit recept letterlijk betekent. Je kunt chili ook maken met kip, dan heet het chili con pollo, uiteraard. Vegetarische chili heet chili sin carne, chili zonder vlees. De oorsprong van chili con carne, een stoofpot van vlees en bonen, ligt vermoedelijk ergens op de grens tussen Mexico en de USA, er werd voor het eerst over dit gerecht geschreven in de 19e eeuw: Amerikaanse soldaten aten chili con carne in Texas. Chili con carne wordt beschouwd als een Amerikaans gerecht uit de Mexicaanse keuken.

Over dit recept voor Chili con Carne

Bonen zijn zeer voedzaam en goede vleesvervangers omdat ze veel eiwitten bevatten. Ik kies er meestal voor om de hoeveelheid vlees laag te houden, het is niet nodig en zeker niet gezonder om veel vlees te eten, maar je kunt zelf de hoeveelheid vlees in je chili bepalen.

Ingrediënten

👥 8 porties – 🧂 19 ingrediënten

Je kunt grote hoeveelheden chili con carne maken en het vult goed en bevat veel voedingsstoffen. Je kunt varieren door het met rijst, aardappel of brood te eten maar je kunt natuurlijk ook met de ingrediënten variëren.

• 1 blik (~500 gram uitgelekt) kapucijners (ook wel raasdonders genoemd)
• Gehakt 200-500 gram
• Spekblokjes 50-100 gram
• 3-4 tomaten of tomatenblokjes uit blik (zonder toevoegingen)
• 2 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 paprika
• 1 wortel
• 1 stengel bleekselderij
• Chili saus
• Balsamico azijn
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 eetlepel komijnzaad
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel Kaneel
• Peper
• Zout
• 1 theelepel Cayennepeper
• Vet om in te bakken

Bereiding

🕒 1 uur en 30 minuten – 🥄 10 stappen

1. Snijd je groenten en per de knoflook
2. Fruit de gesneden ui aan in de pan
3. Voeg het gehakt en de spekjes toe en laat lekker meebakken met de ui
4. Voeg de kruiden toe en bak even mee
5. Voeg de overige groente toe en fruit ook even mee
6. Spoel de bonen af met water en voeg ze toe aan je gerecht in de pan
7. Voeg nu de tomaat toe
8. Voeg een scheutje azijn toe
9. Voeg een scheutje chilisaus toe
10. Laat het geheel nu een paar minuten pruttelen

Serveer met rijst, aardappel of brood, chips, guacamole en/of room.

Je kunt Chili con Carne ook maken in de slowcooker – lees hier het recept.

🎥 Bekijk onze Videorecepten

We hebben ook videorecepten! Wil je ze bekijken en een melding ontvangen als we een nieuwe video plaatsen? Abonneer je dan op ons YouTube-kanaal en bekijk meer dan 80 recepten-video's zoals slowcooker-recepten, Airfryer-recepten en multicooker-recepten!

Vragen of Opmerkingen?

Heb je een vraag of opmerking over dit recept voor chili con carne? Laat gerust een reactie achter bij dit recept, dan zullen wij proberen zo snel mogelijk te reageren.