Erwtensoep maken in de Multicooker (snelkookpan) | Videorecept

Welkom bij het recept voor erwtensoep uit de multicooker. Je vindt verderop de pagina de bereidingswijze in 19 stappen 🥄 en een lijst van 12 ingrediënten 🧂 die nodig zijn om erwtensoep uit de multicooker te maken. Dit gerecht beschouwen wij als typisch Hollands, is voor 8 porties, heeft een totale bereidingstijd van 1 uur en 30 minuten en het resultaat dient meestal als hoofdgerecht.

🍳 Voor dit recept heb je een Multicooker nodig.

Bekijk de video voor Erwtensoep uit de Multicooker

Over dit recept voor Erwtensoep uit de Multicooker

Ik lust graag erwtensoep, maar Marijke houdt er niet zo van, zei ze. Mijn schoonmoeder koopt het wel eens bij de slager, en ik vind die wat aan de zoute kant, maar toch erg lekker. Op mijn verzoek probeerde Marijke een erwtensoep recept in onze nieuwe multicooker, ze bleef zeggen dat ze niet van erwtensoep houdt dus ik zei dat ik dacht dat ze deze zelfgemaakte versie wel lekker zou vinden, en zo niet: dan is er meer voor mij! Het recept bleekt eenvoudig, en toen het deksel van de multicooker af ging en Marijke proefde, zei ze:”Oh maar dit is wél lekker!” En zo is het: eenvoudig recept, snel klaar in de multicooker op de hogedrukfunctie (of in de snelkookpan), en niet te zout.

Ingrediënten

👥 8 porties – 🧂 12 ingrediënten

Hieronder vind je de lijst met ingrediënten. Je vindt in de supermarkt, bijvoorbeeld bij Albert Heijn, het erwtensoep pakket. In dit pakket zitten de spliterwten, de ui, de winterpeen, de knolselderij, de laurierblaadjes en de bladselderij. Je hoeft dan alleen water, twee bouillonblokjes, varkensribbetjes, rookworst en eventueel boter (als je de ui en ribbetjes wilt fruiten/bakken) toe te voegen. Dit is handig want waar haal je anders een kwart knolselderij vandaan? Maar je kunt alles natuurlijk ook los kopen, daarom staat in de lijst met ingrediënten voor erwtensoep hieronder zowel het aantal (stuks) als het gewicht bij de ingrediënten vermeld.

• 1/4 knolselderij (238 gram)
• 1 kleine prei (122 gram prei, het witte gedeelte)
• 350 gram spliterwten (ongewassen)
• 2 laurierblaadjes
• 2 stengels bladselderij
• 1 flinke witte ui (230 gram)
• 1 winterpeen (134 gram)
• 400 gram varkenskrabbetjes
• 1.5 liter water
• 2 bouillonblokjes groente
• 1 rookworst
• Klontje boter

Bereiding

🕒 1 uur en 30 minuten – 🥄 19 stappen

1. Smelt een klontje boter in de multicooker (stand: brown/sauté)
2. Doe de varkenskrabbetjes in de multicooker en braad deze aan
3. Haal het vlees nu uit de pan en leg apart
4. Doe de spliterwten in de pan
5. Voeg 1,5 liter bouillon toe
6. Schep het geheel eventjes door
7. Zodra het geheel aan de kook raakt ontstaat er schuim
8. Schep dit schuim af met een schuimspaan
9. Voeg daarna de wortel toe
10. Voeg de knolselderij toe
11. Voeg de prei toe
12. Voeg de bladselderij en laurierblad toe
13. Roer alles even door
14. Sluit de multicooker af met deksel en sluit het ventiel
15. Zet de multicooker op de soup-stand en druk op ‘start’
16. De multicooker gaat druk opbouwen en daarna aftellen
17. Laat de multicooker daarna zijn druk langzaam verliezen
18. Open het deksel van de multicooker
19. Haal de laurierblaadjes uit de soep en voeg de krabbetjes en de worst toe

Bouillon/zout

De twee bouillonblokjes zijn wat ons betreft voldoende, maar smaken verschillen, dus als je gewend bent zouter te eten dan zijn drie blokjes mogelijk net beter. Je kunt natuurlijk ook later nog wat zout toevoegen, de erwtensoep moet immers nog een dagje staan om in te dikken dus kun je gerust wat zout toevoegen als hij nog warm is, voordat hij in de koelkast gaat. Als je zelf verse bouillon maakt dan hoef je natuurlijk geen bouillonblokjes toe te voegen. Als je de ui niet wilt aanfruiten en de krabbetjes niet wilt aanbraden sla deze stap dan over: voeg simpelweg de gesnipperde ui, de krabbetjes en het water toe en breng aan de kook. Schep daarna vuil en vet af, voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Dit is een iets snellere versie want aanfruiten/aanbraden kost een paar minuten extra.

🎥 Bekijk de video bij dit recept voor handige tips en een uitgebreidere bereidingswijze.

Bekijk meer van onze Videorecepten

Meer recepten bekijken en een melding ontvangen als we een nieuwe video plaatsen? Abonneer je dan op ons YouTube-kanaal en bekijk meer dan 80 recepten-video's zoals slowcooker-recepten, Airfryer-recepten en multicooker-recepten!

Vragen of Opmerkingen?

Heb je een vraag of opmerking over dit recept voor erwtensoep uit de multicooker? Laat gerust een reactie achter bij dit recept, dan zullen wij proberen zo snel mogelijk te reageren.