Recept kipfilet: mals en niet droog

Welkom bij het recept voor makkelijke malse kipfilet. Je vindt verderop de pagina de bereidingswijze in 12 stappen 🥄 en een lijst van 7 ingrediënten 🧂 die nodig zijn om makkelijke malse kipfilet te maken. Dit gerecht beschouwen wij als typisch Hollands, is voor 4 porties, heeft een totale bereidingstijd van 32 minuten en het resultaat dient meestal als bijgerecht.

🍳 Voor dit recept heb je een Koekenpan nodig.

Over dit recept voor Makkelijke Malse Kipfilet

Kipfilet is vaak saai, zeker als deze niet lang gemarineerd of goed gekruid is, en droog is het helemaal geen pretje. Er is een manier om kipfilet zo te maken dat het wèl mals en lekker is zonder dat het droog wordt. Lees hieronder hoe je dit voor elkaar krijgt.

Ingrediënten

👥 4 porties – 🧂 7 ingrediënten

We gebruikten kippenborstfilets maar een goed alternatief zijn kipdijfilets – vaak zit er wat meer vet aan waardoor ze malser blijven, en ze zijn ook vaak wat goedkoper.

• Kipfilet (maximaal 4 stuks ivm de afmetingen van je pan)
• Zout
• Peper
• Bloem (4 eetlepels)
• Kruiden (als je dat wilt)
• Boter (een eetlepel)
• Olijfolie (of andere olie zoals arachideolie of zonnebloemolie)

Bereiding

🕒 32 minuten – 🥄 12 stappen

1. Zorg dat je de dikte van de kipfilets overal ongeveer gelijk maakt door er met een vleeshamer, deegroller of ander zwaar voorwerp op slaat, dit kan ook met een mes, als het de kip maar platter maakt
2. Bestrooi de kip daarna met wat zout en peper
3. Mix de bloem met wat zout. peper en de kruiden tot een ‘zandbak’
4. Haal de kipfilets door de ‘zandbak’ heen zodat er een dun laagje bloem op de kip blijft plakken (echt heel dun, niet zoals bij paneermeel)
5. Zet de pan op middelhoog vuur, als de pan heet is voeg je de boter en olie toe
6. Draai het vet rond zodat de pan overal goed ingevet is
7. Als de pan gereed is voor de kip zet je het vuur op de midden-stand en je legt de kip in de pan
8. Laat de kipfilets één minuut liggen en draai de kipfilets dan om
9. Doe het deksel op de pan, draai het gas laag
10. De kipfilet is nu aan het garen, zet een kookwekker voor tien minuten en laat de kipfilet met rust, het is belangrijk dat de temperatuur in de pan hoog wordt op een gelijkmatige manier dus het deksel van de pan halen is vragen om niet-gare kip, laat hem dus op de pan totdat je wekker gaat!
11. Na tien minuten zet je het gas uit, en laat je de kip 10 minuten doorgaren, til het deksel niet op!
12. Als de kookwekker nu afgaat is je kip klaar: gaar en heerlijk mals (als je je aan de strenge regels hebt gehouden tenminste ;-))

🎥 Bekijk onze Videorecepten

We hebben ook videorecepten! Wil je ze bekijken en een melding ontvangen als we een nieuwe video plaatsen? Abonneer je dan op ons YouTube-kanaal en bekijk meer dan 80 recepten-video's zoals slowcooker-recepten, Airfryer-recepten en multicooker-recepten!

Vragen of Opmerkingen?

Heb je een vraag of opmerking over dit recept voor makkelijke malse kipfilet? Laat gerust een reactie achter bij dit recept, dan zullen wij proberen zo snel mogelijk te reageren.