Spaghetti met Rode Saus en Gekruide Balletjes | Recept

Welkom bij het recept voor spaghetti met rode saus en gekruide balletjes. Je vindt verderop de pagina de bereidingswijze in 18 stappen 🥄 en een lijst van 17 ingrediënten 🧂 die nodig zijn om spaghetti met rode saus en gekruide balletjes te maken. Dit gerecht beschouwen wij als typisch Hollands, is voor 4 porties, heeft een totale bereidingstijd van 1 uur en het resultaat dient meestal als hoofdgerecht.

🍳 Voor dit recept heb je een Koekenpan nodig.

Over dit recept voor Spaghetti met Rode Saus en Gekruide Balletjes

Nigella Lawson is wereldberoemd door haar leuke en makkelijke manier van koken, maar vooral door haar lekkere recepten die een hoog ‘stel je niet zo aan’-gehalte hebben. Dit recept is gebaseerd op een van haar recepten maar dan met een vleugje extra smaak.

Ingrediënten

👥 4 porties – 🧂 17 ingrediënten

De ingrediënten zijn zo opgedeeld dat de eerste ingrediënten (tot en met ‘Naar smaak zout en peper’) voor de balletjes zijn, daarna volgen ze voor de saus.

• 200 gram gehakt
• 1 ei
• 2 eetlepels Parmezaanse kaas
• 2 teentjes knoflook
• 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
• 3 eetlepels panco
• Naar smaak zout en peper
• 2 grote uien
• 1 rode paprika
• 3 teentjes knoflook
• 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 blikken tomatenblokjes
• snufje suiker
• Theelepel sambal
• flinke hand verse basilicum
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

🕒 1 uur – 🥄 18 stappen

1. Maak eerst de gehaktballetjes dus maak de knoflook schoon en snijd hem fijn
2. rasp de Parmezaanse kaas fijn
3. Stop dan alle ingrediënten voor de gehaktballen in een kom: 200 gram gehakt, 1 ei, 2 eetlepels Parmezaanse kaas, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden, 3 eetlepels panco, naar smaak Zout en peper) en kneed tot een samenhangend mengsel
4. Rol er dan kleine balletjes van, ongeveer de grootte van een theelepel en zet ze afgedekt apart
5. We gaan nu verder met de saus: Snijd de ui, paprika en knoflook in stukjes
6. Meng met de Italiaanse kruiden
7. Verhit de olie in een pan
8. Doe het ui-mengsel in de pan en laat op matig vuur 10 minuten zacht worden
9. Voeg de tomatenblokjes, het snufje suiker en zout en peper toe
10. Roer door elkaar en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen
11. Bak de balletjes apart in een koekenpan in wat olie of boter, om en om tot ze aan de buitenkant gebruind zijn
12. Laat vervolgens één voor één de balletjes in de saus vallen
13. Laat de saus ongeveer 20 minuten sudderen met het deksel schuin op de pan
14. Voeg dan de sambal en eventueel nog wat zout en peper toe
15. Laat nog 5 minuten pruttelen
16. Was de basilicum en scheur de blaadjes zodat de smaak en geur vrijkomen. Roer de blaadjes door de saus
17. Serveer de saus met gekookte verse pasta (100 gram per persoon) of met gekookte gedroogde pasta
18. Roer een derde van de saus door de pasta en schep de rest erop

Eventueel serveren met geraspte kaas.

🎥 Bekijk onze Videorecepten

We hebben ook videorecepten! Wil je ze bekijken en een melding ontvangen als we een nieuwe video plaatsen? Abonneer je dan op ons YouTube-kanaal en bekijk meer dan 80 recepten-video's zoals slowcooker-recepten, Airfryer-recepten en multicooker-recepten!

Vragen of Opmerkingen?

Heb je een vraag of opmerking over dit recept voor spaghetti met rode saus en gekruide balletjes? Laat gerust een reactie achter bij dit recept, dan zullen wij proberen zo snel mogelijk te reageren.

Nigella Lawson is wereldberoemd door haar leuke en makkelijke manier van koken, maar vooral door haar lekkere recepten die een hoog ‘stel je niet zo aan’-gehalte hebben. Dit recept is gebaseerd op een van haar recepten maar dan met een vleugje extra smaak.

Voor de gehaktballetjes

• 200 gram gehakt
• 1 ei
• 2 eetlepels Parmezaanse kaas
• 2 teentjes knoflook
• 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
• 3 eetlepels panco
• Naar smaak Zout en peper

Voor de saus

• 2 grote uien
• 1 rode paprika
• 3 teentjes knoflook
• 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 blikken tomatenblokjes
• snufje suiker
• Theelepel sambal
• flinke hand verse basilicum
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Maak eerst de gehaktballetjes. Pers de knoflook uit en rasp de Parmezaanse kaas fijn. Stop dan alle ingrediënten voor de gehaktballen in een kom en kneed tot een samenhangend mengsel. Rol er dan kleine balletjes van, ongeveer de grootte van een theelepel. Zet apart.
2. Snij de ui, paprika en knoflook in stukjes. Meng met de kruiden.
3. Verhit de olie in een pan. Voeg het uimengsel toe en laat op matig vuur 10 minuten zacht worden.
4. Voeg de tomatenblokjes, het snufje suiker en zout en peper toe. Roer door elkaar en laat de saus 10 minuten zachtjes sudderen.
5. Bak de balletjes apart in een koekenpan. Om en om tot ze aan de buitenkant gebruind zijn. Laat vervolgens één voor één de balletjes in de saus vallen. Laat de saus ongeveer 20 minuten sudderen met het deksel schuin op de pan. Voeg dan de sambal en eventueel nog wat zout en peper toe. Laat nog 5 minuten pruttelen.
6. Was de basilicum en scheur de blaadjes zodat de smaak en geur vrijkomen. Roer door de saus. Serveer de saus met gekookte verse pasta (100 gram per persoon) of met gekookte gedroogde pasta. Roer een derde van de saus door de pasta en schep de rest erop.

Eventueel serveren met geraspte kaas.