8.5 / 10
Geschikt voor inductie
Houten handvat
Geen kunstmatige anti-aanbaklaag
Vaker gebruiken = beter werken
Houten handvat
Geen kunstmatige anti-aanbaklaag
Zelf inbranden
Kan heel erg tegenvallen
Niet reinigen in vaatwasser
Beschikbaar bij: |
De BK Nature koekenpannen zijn niet voorzien van een kunstmatige anti-aanbaklaag en je moet ze dus zelf inbranden. Ze hebben een houten handvat en zijn verkrijgbaar in de maten 20, 24, 26, 28 en 30 cm. De 28 cm variant is de meest populaire, zoals we dat vaker zien bij koekenpannen. Hieronder lees je wat de BK Nature koekenpannen bijzonder maakt.
BK Nature koekenpannen
De BK Nature koekenpannen zijn voorzien van een houten handvat – iets dat we niet zo vaak tegenkomen bij koekenpannen, zeker niet in deze prijsklasse. Maar wat vooral opvalt: de pan zelf is gemaakt van Carbon Staal en deze is mat – ongecoat. Dat lees je goed: géén anti-aanbaklaag. En je dient deze dan ook zelf in te branden en door gebruik verbeter je deze zelfgemaakte ‘patina’ laag, die het metaal beschermt tegen roesten en tegelijkertijd zorgt dat je eten niet aanbrandt – precies zoals dat ook ging voordat Teflon (PTFE) werd uitgevonden.
BK laat in onderstaand filmpje zien hoe je dat inbranden doet (maar uiteraard staat het ook in de handleiding die je bij deze pannen krijgt):
De BK Nature koekenpannen zijn dus niet de pannen die veruit de meeste mensen gewend zijn, de pannen met een kunstmatige anti-aanbaklaag. Nee, dit zijn de pannen waarvan de anti-Teflon-generatie droomde: gezonde pannen, pannen ‘zonder gif’. Dit zijn ook pannen zoals doorgewinterde (hobby)koks ze al jaren gebruiken, en waarvan ze altijd al zeiden dat het prima werkt. Je moet er alleen wat voor doen, en je moet leren hoe je ermee bakt en er de tijd voor nemen.
Prijzen en specificaties
De prijs van de BK Nature koekenpannen liggen zo rond wat we bij andere merken ook zien, en de adviesprijzen liggen tussen €19,95 voor het kleinste model en €29,95 voor de grootste. Deze koekenpannen zijn dus niet duur, maar zeker ook niet de goedkoopste: voor de helft kan je ook koekenpannen kopen (met anti-aanbaklaag). Maar dan zonder houten handvat, uiteraard.
BK Nature koekenpan reviews
Gebruikers van de BK Nature koekenpannen zijn, op z’n zachtst gezegd, sterk verdeeld: de één vindt het een miskoop, de ander wil nooit meer iets anders. En dat komt natuurlijk door de andere manier van gebruiken van deze pannen: veruit de meeste mensen zijn gewend een koekenpan te kopen, die uit te pakken, even af spoelen en je kunt er mee aan de slag. Beetje boter erin en bakken maar die pannenkoeken, eieren met spek en natuurlijk een worstje op z’n tijd. Als je dat ook van deze pannen verwacht, dan kom je bedrogen uit. En dat blijkt ook wel uit de reviews: mensen klagen over roest in de pannen, pannen die niet schoon te maken zijn, pannen die verkleuren en alles bakt aan en verbrandt.
Maar er zijn ook mensen die geen last hebben van roest maar gewoon, na het goed, langdurig op lage temperatuur inbranden, de pannen kunnen blijven gebruiken. Zij zetten het vuur niet hoog maar bakken op laag vuur/sterkte van de warmtebron, waardoor de pan rustig opwarmt en je er goed mee kunt bakken. Was de pan af met heet water en een borstel, zodat de opgebouwde anti-aanbaklaag blijft behouden en je de volgende keer weer zonder problemen met de pan kunt bakken – uiteraard bak je in wat vet, net zoals in andere koekenpannen.
Conclusie
De BK Nature koekenpannen zullen waarschijnlijk nooit de waardering krijgen die ze verdienen, omdat veruit de meeste gebruikers simpelweg niet goed weten hoe ze er goed mee kunnen bakken. Omdat het inbranden ze afschrikt, omdat het inbranden niet helemaal goed is gegaan, omdat ze de pan toch met zeep (of zelfs in de vaatwasser) reinigen, omdat ze de opgebouwde (en verkleurende) patina-laag er proberen af te boenen. Maar geef ze eens ongelijk: met de kunstmatige anti-aanbaklaag werkt alles een stuk makkelijker, dus waarom zou je moeilijk doen?
Voordat je overweegt de BK Nature koekenpannen aan te schaffen, bedenk je dan eerst of je bereid bent de tijd te besteden om jezelf te leren hoe je met dit soort pannen kunt werken. Als je dat niet kunt of wilt doen, koop deze pannen dan niet, want je zult teleurgesteld en gefrustreerd raken.