8.1 / 10
Degelijk
Reinigen
Eenvoudig
Prestaties
Prijs
Beschikbaar bij: |
 |
Waarom de Unold Backmeister 68415 Top Edition broodbakmachine?
Tijdens mijn zoektocht naar een goede broodbakmachine schreef ik mijn eisen en wensen in een uitgebreid broodbakmachine overzicht op, kort samengevat wil ik van een broodbakmachine dat het een programmeerbaar bakprogramma of speltbrood programma heeft zodat ik bijvoorbeeld glutevrij brood (éénmaal kneden) of spelbrood kan bakken volgens een afwijkend bakprogramma. Of als ik gewoon eens brood wil bakken op een manier die afwijkt van de voorgeprogrammeerbare methoden, dan wil ik dat zelf kunnen bepalen. De mogelijkheid zelf mijn broodbakprogramma voor te programmeren en op te slaan is voor mij een vereiste.
Verder vind ik een LCD scherm praktisch om goed af te kunnen lezen hoe lang het brood nog moet bakken, het deeg nog moet rusten of in welke stap van het programma het brood zich bevindt. Controle is prettig om te hebben in de keuken.
Broodbakmachine test
Na mijn zoektocht naar de juiste broodbakmachine kreeg ik van familie een broodbakmachine te leen, gewoon om te testen of ik het wat vond. En dat was de beste manier om mijn eigen wensenlijst voor een broodbakmachine te testen, want wat blijkt: hoewel ik een kijkvenster niet zo nodig vond is het een onmisbare eigenschap van een broodbakmachine gebleken. Als de machine bezig is de ingrediënten te mengen is het erg handig als je even kunt kijken of hij alle bloem meeneemt in het mengproces en zonodig even in te grijpen door een hoopje bloem een zetje te geven en zo mee te laten gaan in het mengen. Zonder venster zou ik telkens het deksel van de broodbakmachine op moeten tillen en dat komt het proces niet ten goed.
Unold Backmeister 68415 Top Edition broodbakmachine
Inmiddels heb ik de geleende broodbakmachine weer terug gegeven aan mijn (altijd behulpzame) familie en heb ik de Unold Backmeister 68415 Top Edition aangeschaft: deze broodbakmachine heeft de volgende eigenschappen:
Model naam Backmeister Top Edition 68415
Kleur RVS/Zilver (makkelijk afneembaar en past goed bij de rest van mijn keuken)
- Koele wand Ja (wordt niet heet aan de buitenkant)
- Deksel met kijkvenster Ja (even gluren of alles goed gaat zonder deksel te openen, heeft ook verlichting binnenin!)
- Geschikt voor cakedeeg Ja (handig)
- Aantal programma’s 11+1 programmeerbaar (een vereiste)
- Anti kleeflaag Ja
- Instelbaar bruiningsniveau Ja
- Kneedhaken 1
- Programma voor jam Ja
- Programma voor kneden en rijzen Ja
- Programma voor speltbrood Programmeerbaar
- Signaaltoon voor extra ingredienten Ja (ik gebruik dit ook om te controleren of alle ingrediënten goed zijn gemengd)
- Uitneembaar bakblik Ja
- Warmhoudfunctie Ja
- Display LCD (groot en mooi verlicht)
- Afmetingen B=37.5 x H=32.3 cm x D=24.5 cm
- Gewicht 7,2 kg. (blijft netjes op z’n plaats tijdens het kneden)
- Vermogen 615 Watt
- Maximaal broodgewicht 1200 gram
- Minimum broodgewicht 750 gram
- Maximale duur timer 13 uur
Broodbakmachine test
De Unold Backmeister 68415 Top Edition kwam de dag nadat ik hem had besteld keurig ’s ochtends met de post. De inhoud van de doos:
- Broodbakmachine
- Boekwerk met gebuiksaanwijzing in meerdere talen en broodrecepten
- Maatbekertjes
- Ijzeren pin waarmee je de kneedvleugel uit het deeg of brood kunt halen
- Kneedvleugel
- Broodbak
Aan de slag met de Unold Backmeister 68415
Na het uitpakken heb ik de broodbakmachine aangesloten op het stopcontact en even 10 minuten het Backpulvern programma laten doen, na 10 minuten heb ik hem uitgezet en de broodbak, de kneedvleugel en de binnenkant van de broodbakmachine even schoongemaakt met wat water een een doekje, het ruikt allemaal naar ‘nieuw’ en afnemen is altijd een goed idee, zeker als het om eten gaat.
De broodbak haal je uit de broodbakmachine door deze een klein stukje tegen de klok in te draaien, dan komt hij los en til je hem zo uit de machine.
De Unold Backmeister 68415 is een mooi apparaat: de RVS buitenkant in combinatie met het zwart van het beideningspaneel is erg strak vormgegeven, en eenvoudig schoon te maken omdat het allemaal vlak en glad is.
Het bedieningspaneel lijkt een glazen plaat te bevatten dat volledig glad is. Handig, want als je brood bakt dan gebruik je bloem en dat gaat echt overal tussen zitten. Er zijn geen losse knopjes waar vuil onder kan gaan zitten, het bedieningspaneel is drukgevoelig, zoals menig keramische- of inductiekookplaat dat ook heeft.
De knoppen zijn Duitstalig, maar je hoeft geen cursus 
Duits gevolgd te hebben om te begrijpen wat er staat, en ook de handleiding is glashelder over wat de knoppen doen. Van boven naar beneden/van links naar rechts:
Hell = Helder/licht
Mittel = Middel
Dunkel = DonkerHier stel je de korstkleur in van je brood.
Stufe II
Stufe I
Hier stel je in of je een groot brood of een klein brood bakt.
1. Basis = Basisbrood
2. Vollkorn = Volkoren brood
3. Weissbrot = Wit brood
4. Schnell = Snel brood
5. Heffekuchen = Koek met gist
6. Backpulver = Gebak met bakpoeder
7. Konfitüre = Jam
8. Teig= Deeg
9. Vollkorn Schnell = Snel volkoren
10. Backen = Alleen bakken
11. Teig Schnell = Snel deeg
12. Eigen Programm = Programmeerbaar (lees hier hoe je zelf je bakprogramma kunt instellen)
Dit zijn de bakprogramma’s.
Abschnitt = Fase instellen voor programmeren
Pause = Pauseer het bakproces
Zeit = Uitstel van start bakprogramma
Licht = Schakel licht in de broodbakmachine aan en uit
Stufe = Groot of klein brood
Braünung = Bruiningsniveau
Menu = Menuknop om bakprogramma te selecteren
Start/Stopp = Start of stop het bakproces
Het LCD display is goed afleesbaar, zeker als je een knop indrukt en de verlichting aangaat: een blauwe gloed verlicht het display en ziet er werkelijk prachtig uit. Het LCD scherm geeft de resterende baktijd, eventueel uitgestelde starttijd, het bakprogramma en de kortstkleur aan voordat je een bakprogramma start. Als het bakprogramma gestart is (even langer drukken op de startknop, dit is ter beveiliging dat je niet per ongeluk op ‘start’ drukt tijdens het instellen van je bakprogramma) dan geeft het LCD de fase aan waarin het bakprogramma op dat moment zit.
Brood bakken in de Unold Backmeister 68415
Een simpel wit brood is waar ik mee ben begonnen: melk. suiker, zout, bloem en gist. Bakprogramma 1 (Basisbrood) met bruiningsniveau Mittel (middel) en Stufe I (klein brood).
Na het starten van het mengproces leek de broodbakmachine niet alle ingrediënten netjes mee te nemen maar na een paar minuten was toch een mooie deegbol gevormd die vrolijk in de rondte ging zoals te zien is in het filmpje hieronder. Let ook op het zeer aanvaardbare geluidsniveau van deze broodbakmachine:
Het brood is netjes gebakken en smaakt prima, de Unold Backmeister 68415 heeft zijn werk goed gedaan en na een sneetje brood ga ik aan de slag met pizzadeeg, want dat maak ik misschien nog wel vaker dan brood, en dat moet dus zeker goed lukken. Bekijk hier wat de Unold Backmeister 68415 kost of bekijk hier de prijzen van alle broodbakmachines.
Lees hier het basisrecept voor brood, gebakken in de Unold broodbakmachine. Lees hier hoe je zelf een bakprogramma programmeert in de Unold broodbakmachine.
Pizza deeg maken in de Unold Backmeister 68415
Vandaag heb ik pizza gemaakt met deeg ui de Unold broodbakmachine en deze was goed gelukt, het deeg was goed gerezen en had mooie gist-bubbeltjes.
Ingrediënten (in deze volgorde in de broodbakmachine doen):
- 225 ml lauw-warm water (gebruik 230 ml bij volkorenbloem)
- 500 gram bloem
- 7 gram (in een kuiltje in de bloem doen)
- Zout (langs de rand van de broodbak strooien)
- Theelepel suiker (bij de gist doen)
Kies de deeg-stand (stand 8) en na anderhalf uur is je deeg, voor vier pizza’s, klaar!
De handleiding voor de Unold Backmeister 68415 Top Edition vind je hier.
|
Hallo, ik heb heel veel gehad aan je bericht. Ik ga mij ook de unold 68415 bestellen. Ik heb wel een vraagje, kun je mij helpen met het programmeren van een spelprogramma?
Wat is er naders bij spelt, dan anderen granen??
Mvg
Angela
Beste Angela,
Het verschil tussen spelt en tarwe (beiden granen) is dat spelt nog niet zo ver veredeld is als tarwe, en dus minder snel groeit maar wel meer voedingsstoffen bevat. (Lees hier wat meer over spelt).
Wat ik gedaan heb met de Unold broodbakmachine is gewoon het standaard bakprogramma gebruikt voor mijn speltbrood, maar je zou zelf de instellingen kunnen doen voor een speciaal spelt-programma via de programmeerbare functie.
Ik kan je hier helaas (nog) niet mee helpen omdat ik zelf dus het standaard programma gebruik, en dat werkt goed, en nog niet de programmeer-functie verder heb onderzocht.
Mvg,
Marian
Hoi Marian,
Dank voor je heldere verhaal. Ik kom echter niet verder met het apparaat dan het ingebruiknemen. Er staat dat het apparaat 10 minuten opgewarmd moet worden voor de eerste ingebruikname via het blackpulver-programma, zoals jij ook beschrijft. Maar ik krijg ‘m niet warm. Ik stel via de menuknop op programma 6 in en druk op start. De teller gaat lopen, maar het apparaat wordt niet warm…. Wat doe ik verkeerd?
Dank je wel voor je reactie.
Hoi Yvonne,
Ik denk dat jij niets verkeerd doet, als de teller gaat lopen dan heb je hem aangezet.
Voor de zekerheid: kort op start drukken geeft bij mij geen resultaat, ik moet ongeveer 2 seconden de start-knop indrukken en hoor dan een luide piep, daarna gaat de broodbakmachine aan, doe jij dit ook? Druk je lang op de start-knop en hoor je dan een pieptoon?
Als je dit doet, en toch wordt hij niet warm, dan zou ik gewoon een brood proberen te bakken. Lukt dit niet (wordt hij dan ook niet warm maar gaat hij wel kneden etc.) dan vrees ik dat er een fout zit in het apparaat, bij mij wordt hij namelijk wel gewoon warm. Als hij met geen mogelijkheid warm wordt neem dan contact op met de (web-)winkel waar je hem hebt gekocht, zij kunnen je verder helpen.
Succes!
Goedendag,
Wat een goed artikel! Dank hiervoor. Ik ga de broodbakmachine ook aanschaffen.
Gebruikt u nog steeds het gewone programma voor speltbrood of heeft u dit inmiddels verder ondervonden?
Vriendelijke groeten,
Ilona
Ik heb mijn broodbakmachine inmiddels weggegeven omdat ik hem minder gebruik dan voorheen (ik ben minder brood gaan eten). Een broodbakmachine is vrij groot (neemt veel plek in) en dan moet je soms eens iets weg doen. Ik heb altijd wel het gewone programma gebruikt voor speltbrood, dit werkte prima.
Ik heb vandaag de Unold 68456 besteld. Je merkt dat veel mensen aan het broodbakken zijn geslagen door de corona crisis.
Ik moet nog even geduld hebben tot half juni.
Is deze het zelfde als de :Unold broodbakmachine Backmeister Edel 68456 ?
Nee, ik denk niet dat het dezelfde machine is.
Kan ik met deze machine zuurdesembrood bakken?
Ik denk het wel want je kunt zelf je kneed- en bakroutines programmeren, dus je bepaalt zelf hoe vaak er gekneed en gerezen wordt en hoe lang en hoe heet gebakken. Maar ik zou de handleiding er even op naslaan als ik jou was.
Weet iemand onder welk programma nummer je rozijnenbrood bakt met de Unold model 68456
Zou iemand mij kunnen uitleggen hoe een brood later kan later bakken?? Ik wil in de avond rond 21.00 uur de machine en inhoud klaarmaken om dan om 08.00 uur de volgende ochtend vers brood te hebben. Hoe werkt de timer ???
Mvg Esther
Hoi Esther, heb je in de handleiding gekeken voor het antwoord?
Ik wil het kwark brood bakken, waarvan een recept in het boek sttat van dbakmachine. Ik kan alleen niet vinden waar citronaat is, dat moet 20 gr van in. Wie weet wat dat is?
Ik heb geen idee, wordt citroensap of schil bedoeld wellicht?