Roestvast of roestvrij staal: RVS is een ijzerlegering met minimaal 11,5 procent chroom. Voor keukenapparatuur en pannensets wordt meestal nikkel toegevoegd. RVS is bestand tegen zuren uit het voedsel en hierdoor erg geschikt om voedsel in te bewaren of te bereiden. Omdat RVS zeer sterk is en bestand tegen krassen is het een ideaal materiaal om in te koken. Het enige nadeel van RVS is de minder goede warmtegeleiding. Pannen van RVS zijn over het algemeen dan ook voorzien van een schijf aluminium of koper in de bodem.
Voor verdere uitleg over meerdere laags pannen bekijk het bericht over multi layer pannen
Zie voor het reinigen van rvs of het onderhoud van rvs
Een overzicht van RVS koekenpannen vind je hier.
Een overzicht van RVS grillpannen vind je hier.
Wil je een reactie plaatsen? Dat kan hier!