Wanneer je op een emotioneel, verdrietig of somber moment denkt aan hutspot met jus en speklappen moet er wel iets mis met je zijn. Nu vind ik uiteraard dat mijn craving naar speklappen helemaal niet vreemd is maar toch beken ik dat ik liever behoefte zou hebben aan een groenteschotel of linzensoep wanneer ik een off day heb. Dat het niet gek is behoefte te hebben aan vet en overdadig comfort voedsel op de wat minder stabiele momenten wordt verklaard in onderstaand artikel. Dus bedankt mam, nee echt bedankt. Niet alleen voor de speklappen maar ook voor de geborgenheid. Wat mij betreft een gelukzalige combinatie.
Vettig voedsel zoals ijs of pizza heet niet voor niks comfort food. Je hersenen vergeten op dat moment even de reden waarom je emotioneel was en zien dit eten als een beloning. Maar uit nieuw onderzoek blijkt nu dat er nóg een andere verklaring is voor al dat snacken.
Emoties
Uit onderzoek van Professor Sira Gabriel aan de Universiteit van Buffalo komt naar voren dat het vooral de emoties die je associeert met het eten van zulk soort voedsel zijn die zorgen voor dat stukje comfort. Ze onderzocht hiervoor 100 deelnemers die twee weken lang moesten bijhouden wat ze aten en deden. De deelnemers met een sterke band met hun familie waren hierbij meer geneigd om bijvoorbeeld een lekkere bak ijs leeg te eten tijdens momenten van stress, eenzaamheid en verdriet. De groep met een minder sterke band deed dit niet tot nauwelijks en voelde ook veel minder bevrediging na het eten van comfort food. We eten dus om de herinnering op te wekken van een geborgen, troostende omgeving.
Goede herinneringen
Eigenlijk heel logisch dus. Gabriel legt nog verder uit: ‘Mensen associëren voedsel waarschijnlijk met hechte relaties door herinneringen aan dit eten. Denk aan het eten dat je moeder vroeger altijd voor je maakte. Als je met een goed gevoel terugdenkt aan de zorg van je moeder, zal het eten dat zij altijd klaarmaakte ook een positief gevoel bij je oproepen.’ Hierdoor kan een bepaald soort voedsel dus wel degelijk een troostend gevoel geven, juist omdat het je mee terugneemt naar die goede herinnering. En dat is voor de één dus een heerlijke reep chocolade en voor de ander juist een lekker stuk pizza.
Bron: Flair online
Geef een reactie