Op de website van Gezondheidsnet valt te lezen dat er vele fabels de ronde doen op internet over de voordelen van spelt ten opzichte van tarwe. Uit het relaas blijkt dat de meest genoemde voordelen van spelt net zo goed ook gelden voor tarwe en daarmee dus geen voordeel zijn. Het enige waarop spelt het wint van tarwe is de voedingswaarde: doordat tarwe al vele jaren zo populair is in west europa hebben veredelaars tarwe ontwikkeld die snel veel product oplevert, wat voor de boer dus per vierkante meter ladnbouwgrond het meeste opbrengt. Nadeel hiervan is dat deze veredelde tarwe veel minder voedzaam is dan tarwe van bijvoorbeeld 50 jaar geleden.
Spelt is net zo gezond als tarwe van 50 jaar geleden
Spelt is dan wel al meer dan 9000 jaar te vinden in de keuken (hutje met kookpot), zo populair als tarwe is het in de moderne tijd nooit geweest en dus hebben de veredelaars zich nooit lang gebogen over deze graansoort, wat betekent dat het huidge spelt niet veredeld is, en dus, in verhouding tot de veredelde tarwe, veel meer voedingsstoffen bevat.
Uit deze tabel blijkt ook dat tarwe en spelt elkaar op het gebied van bouwstoffen niet ver ontlopen, een beeld dat ook te zien is bij de mineralen en vitaminen.
Reageren op bovenstaand nieuws over Spelt is net zo gezond als tarwe van 50 jaar geleden of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je ander nieuws bekijken? Dat kan op deze pagina.
Wil je een reactie plaatsen? Dat kan hier!