Tapas maken – Gevulde krieltjes met gerookte zalm

Ingrediënten

• 500 gram krieltjes in de schil
• 125 ml zure room
• 1 handje bieslook of een lentje/bos uitje, fijn gesneden
• 200 gram gerookte zalm (of evt geraspte kaas voor de vegetarische variatie)
• Sap van een halve citroen (alleen als je de zalm gebruikt)
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Kook de krieltjes 12‐15 minuten tot ze gaar zijn. Schil ze niet.
2.  Snijd een kapje van elk krieltje en hol ze een beetje uit. Vang het kruim op in een schaal. Mix het aardappelkruim met
   de bieslook, zure room, citroensap en zout & peper.
3. Vul de krieltjes met het mengsel en leg er een
   stukje gerookte zalm op.
4. Leg elk kapje weer op het krieltje en serveer!