Het verzinnen van de dagelijkse kost is niet altijd gemakkelijk, en natuurlijk een luxeprobleem. We kunnen zo veel voedsel kopen dat we van gekheid niet meer weten wat te kiezen. De kookprogramma’s helpen wel, zeker de programma’s die niet gericht zijn op het winnen van een of andere competitie kunnen een inspiratie zijn, maar verrassend genoeg is de meest eenvoudige manier om te variëren ook de meest zuinige: volg de aanbiedingen bij de groenteboer.
Seizoensgroenten – Hoe ga je te werk:
Zorg voor voldoende tassen, een bakfiets of ga met de auto en verplaats jezelf naar de groenteboer. Ga niet naar binnen maar kijk eerst op het bord met aanbiedingen: staan daar dingen op die je verrassen, zoals pastinaak of schorseneren? Dat zijn zogenaamde vergeten groenten en die zorgen voor verrassende gerechten, zijn ze goedkoop, neem er dan eens een paar mee. Maar waar we echt naar op zoek zijn: de groot ingekochte seizoensgroenten. In de zomer zijn dat tomaten van rond de 50 cent per kilo (kan je heerlijk zelf pastasaus van maken), of bloemkool van minder dan 1 euro per stuk. Twee netjes uien voor de prijs van één? Je eet vanavond uiensoep. Zijn de wortelen in de aanbieidng? Hutspot heb je ook al een tijdje niet gemaakt. Aubergines voor weinig? Dikke plakken snijden en grillen op je grillpan. Pompoenen tot aan het plafond? Neem er twee mee en maak heerlijke pompoensoep met gember of een pompoentaart.
De groenteboer koop zijn handel op de markt, en de groenten die op dat moment groot worden aangevoerd zijn seizoensgroenten, en die zijn dan ook niet duur, de groenteboer kan ze groot inkopen en voor een lage prijs verkopen. Daarom zijn aardbeien in de winter duur en in de zomer bijna gratis: het seizoen bepaalt de prijs, en als je slim bent dus ook jouw gezonde variatie.
Als je seizoensgroenten koopt bespaar je niet alleen op je eten maar zorg je ervoor dat je gevarieerd eet, nieuwe gerechten ontdekt en nooit hoeft te bedenken wat je die dag moet gaan koken, dat heeft de natuur al voor je gedaan, je hoeft er alleen een recept bij te zoeken en dat is toch een feest op zich?
Geef een reactie