Elke drie tot zeven jaar wordt het water voor de kust van Peru in januari warmer dan in de andere jaren. Dit zorgt ervoor dat de vis die normaal voor de kust van Peru rondzwemt vertrekt, en daarmee is het visseizoen dus afgelopen voor de Peruaanse vissers. Omdat dit vlak na kerst gebeurt hebben de vissers dit fenomeen El Niño genoemd: het jongetje, verwijzend naar het kindje Jezus.
In Europa vissen we gewoon door, (ook al dreigt er toch echt een grens te zitten aan de hoeveelheid vis in onze oceanen), en hebben we alleen op een indirecte manier last van El Niño: doordat het water langs de evenaar in de Oostelijke Grote Oceaan zo opwarmt verstoort dit het klimaat van de aarde en zal dit weer de oogsten beïnvloeden. Op sommige plekken in de wereld wordt het veel droger dan normaal, op andere plekken, zoals in Peru, kan het zo nat worden dat de kans op misoogsten sterk toeneemt. Dit jaar verwacht men El Niño in juni of juli (Kerst valt laat dit jaar?) en de voedselprijzen zullen hier onder lijden. Vooral gewassen uit Noord-Amerika, Azie, Afrika en Zuid-Amerika zoals koffie, suiker en soja, dat weer als veevoeder gebruikt wordt en dus de prijs van ons vlees bepaalt, zijn onderhevig aan hevige prijsschommelingen, en vooral als El Niño de kop opsteekt is het een drukte op de markt voor voedselprijzen.
El Niño zorgt voor opwarming van de Oceanen:
Dat de voedselprijzen stijgen is een van de oorzaken van het toegenomen aantal gevallen van voedselfraude. Iedereen moet eten en drinken, en als deze voeding duurder wordt dan levert het ook steeds meer op om er mee te frauderen. Er komt dan ook steeds meer onderzoek naar de authenticiteit van voedsel. En als het voedsel dan ‘authentiek’ blijkt te zijn is de vraag ook: hoe vers is het eigenlijk? In Wageningen hebben ze onderzoek gedaan naar intelligente verpakkingen welke kunnen meten hoe vers het product dat in de verpakking zit, is. Sensoren in de verpakking meten de geleidbaarheid van vocht in de verpakking en piepkleine electronica kan daarmee berekenen hoe vers het product is. Zo is het eenvoudig om uit een lading verpakte vis de meest verse te kiezen en niet meer te hopen dat elke vis hetzelfde is en dat dus de vooraf op de verpakking afgedrukte houdbaarheidsdatum overeenkomt met de versheid van de vis.
Handig ook die intelligente verpakking voor Koningsdag 2015, kan je zo zien of je je ondergoed schoon zult houden als je op straat wat te eten koopt…
Geef een reactie