Onderstaande vraag over Inductie fornuizen werd aan ons gestuurd door een bezoeker van Plezierindekeuken.nl. Wil je ook een vraag stellen over Inductie fornuizen of een ander onderwerp? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame vragen zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je zelf ook reageren op onderstaande vraag? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.
Inductie koken – Hoeveel vermogen heb je nodig?
met andere woorden, wat is er nodig aan kw om goed te kunnen koken op een inductiekookplaat/fornuis?
ik hoop dat u mij kunt helpen met deze vraag, want ik heb verder nog geen bevredigend antwoord kunnen krijgen.
met vriendelijke groet,
oscar
Beste Oscar,
Het vermogen van een inductiekookplaat werkt het zelfde als dat bij een gasfornuis werkt: hoe meer vermogen een kookzone heeft hoe meer warmte er op kan worden opgewekt.
Het is echter zo dat bij een gasvlam ongeveer 40% van de warmte verloren gaat, deze warmte gaat langs de pan zo de afzuigkap in. Bij een keramische kookplaat is dit iets minder maar daarbij neemt de kookplaat zelf veel warmte op welke na het koken nog wordt afgegeven aan de lucht. Bij inductiekoken wordt 80% van de energie gebruikt voor het daadwerkelijk verwarmen van de bodem van de pan.
Je zou dus kunnen stellen dat je met een inductiekookplaat minder vermogen nodig hebt dan bij een gasfornuis om hetzelfde te bereiken.
Hierbij kun je denken aan een kookzone van 1kW voor kleine pannen/zachtjes garen, kookzones van 2-3kW voor grotere pannen/sneller garen en 5kW voor een stevige wokbrander.
Houd er ook rekening mee dat er inductiekookplaten zijn die niet verschillende kookzones hebben maar waarbij het gehele oppervlak als kookzone kan worden ingezet, oftewel: waar je de pan ook neerzet op de plaat het werkt altijd. Dit is een van de vele voordelen van inductiekoken.
Samengevat: als jij genoeg hebt aan een gasfornuis met kookzones 2x 1,kW, 1x 2,kW en 1x 2,3kW, dan is dat voor inductiekoken ook voldoende vermogen. Sterker nog: ze leveren meer effectief vermogen dan een gasvlam zou doen.
Misschien zijn dit interessante artikelen om verder te lezen:
Inductie, keramisch of toch gewoon koken op gas?
Inductie koken – Vaak gehoorde misverstanden over koken op inductie
Inductie kookplaat – Wat kost een inductie kookplaat en wat is een goede koop?
Inductie pannen – Welke pannen materialen werken op inductie?
Welke pannen zijn geschikt voor inductiekoken? Informatie over de juiste pannen
Bovenstaande vraag over Inductie fornuizen werd aan ons gesteld door een bezoeker van Plezierindekeuken.nl en door ons beantwoord. Wil je reageren op bovenstaande vraag, het antwoord of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere vragen en antwoorden bekijken? Dat kan op deze pagina.
Geef een reactie