Onderstaande vraag over Inductie koken werd aan ons gestuurd door een bezoeker van Plezierindekeuken.nl. Wil je ook een vraag stellen over Inductie koken of een ander onderwerp? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame vragen zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je zelf ook reageren op onderstaande vraag? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.
Sudderen op inductie mogelijk?
Met vriendelijke groet,
Mevrouw E.
Geachte mevrouw E.,
Bedankt voor uw bericht.
In het kort antwoord op uw vraag: ja, u kunt sudderen, braden en een soep laten trekken op inductie. U kunt net zo koken op een inductiekookplaat als u dat doet op gas, elektra of welke warmtebron dan ook.
Bij inductiekoken wordt de pan verwarmd door magnetisme, bij koken op gas wordt de pan verwarmd door een gasvlam. Bij koken op halogeen wordt de pan verwarmd door licht. Kortom: de pan wordt altijd verwarmd, en niet het voedsel direct (dit is bij een magnetron anders: bij een magnetron wordt het voedsel direct verwarmd – wellicht dat dat de verwarring veroorzaakt). Dus kunt u gewoon de inductiekookplaat zacht laten verwarmen, net zoals bij een gasvlam of andere vorm van koken.
Wellicht heeft u wat aan de informatie in dit artikel: misverstanden over koken op inductie.
Ik hoop dat ik u heb kunnen helpen.
Bovenstaande vraag over Inductie koken werd aan ons gesteld door een bezoeker van Plezierindekeuken.nl en door ons beantwoord. Wil je reageren op bovenstaande vraag, het antwoord of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere vragen en antwoorden bekijken? Dat kan op deze pagina.
De vraag is meer of de temperatuur nauwkeurig genoeg geregeld kan worden. Bij mijn inductie kookplaat b.v. is stand 2 vaak te laag en 3 te hoog… Ben benieuwd of hier een oplossing voor bestaat.
De wat duurdere inductiekookplaten hebben tussenstanden, dus 9 ‘hele’ standen en dan tussen elke hele stand een tussenstand, wat in de praktijk neerkomt op 17 standen. Hierdoor is er altijd wel een dyand ‘precies goed’ voor de meeste gebruikers.
Hoi.
Ik heb een proline ictouch inductie plaatje.
Ik heb de volgende vraag .
Kun je ook sudderen op de stand van de temperatuur meter, en wat zijn dan de graden van 1 tot 9.
Beste Lisjeanne,
Dank voor je bericht maar ik begrijp je vraag helaas niet helemaal.
Je schrijft:
Zit er een thermometer op deze kookplaat? Met andere woorden: kun je de temperatuur instellen?
Of bedoel je dat je alleen standen (1-9) kunt instellen en wil je weten welke temperaturen overeenkomen met deze standen?
Ik gok het laatste, en dan is het antwoord: geen idee – en zo zou je de kookplaat ook niet moeten gebruiken. Want net als op een gasfornuis zit ook op dit model geen thermomenter/temperatuur-stand.
Je kunt een inductiekookplaat met standen (1-9) het beste gebruiken zoals je een gasfornuis gebruikt: hoe hoger je de ‘vlam’ zet hoe heter het wordt.
En niemand vraagt ooit “wat zijn de temperatuur-standen op dit gasfornuis?”.
Je kunt het beste op de laagste stand beginnen, pruttelt het pannetje dan zoals je wilt? Dan is de laagste stand de stand die je moet hebben.
En zo ga je steeds eens stapje hoger totdat je de ‘sudderstand’ hebt gevonden – net zoals je dat ook met een gasfornuis zou doen.
Op mijn vrijstaande inductiekookplaatje is stand 3 de stand om rustig te garen (aanfruiten, etc.) maar zou ik stand 2 gebruiken voor een grote pan stoofvlees, en stand 1 om warm te houden. Maar op mijn inductiefornuis is stand 6 de aanfruit-stand, en daar zitten dan nog 2 temperatuur-standen op: L1 geeft 40C en L2 geeft 60C, alles daarboven zijn gewoon ‘standen’ die je even moet leren kennen – net als bij een gasfornuis.
Ik hoop dat je zo verder kunt. Succes!