Onderstaande vraag over Broodbakmachines werd aan ons gestuurd door een bezoeker van Plezierindekeuken.nl. Wil je ook een vraag stellen over Broodbakmachines of een ander onderwerp? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame vragen zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je zelf ook reageren op onderstaande vraag? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.
Zijn er ook broodbakmachines zonder Teflon?
Recent is bekend geworden dat de anti-aanbaklaag van Tefal niet zo onfeilbaar is als eerder gedacht en mag sinds dit jaar 2015 niet meer verkocht worden.
Vraag is hoe dat zit met broodbakmachines…. Worden apparaten als deze met zulke laag nu vervangen door iets anders of worden ze nog gewoon verkocht?
Zijn er (betaalbare) alternatieven (keramisch bijvoorbeeld) mbt broodbakmachines?
Bij voorbaat dank voor uw reactie
Arjan
Beste Arjan,
Dat is een goeie vraag: de meeste broodbakmachines hebben inderdaad een anti-aanbaklaag van Teflon (het product dat Tefal groot heeft gemaakt). Volgens de huidige Europese regels mag het ‘oude’ Teflon inderdaad niet meer worden gebruikt voor het maken van een anti-aanbaklaag op pannen en ander keukengerei, omdat dit oude Teflon PFOA bevat: een stof die bij verhitting boven 350 graden Celsius giftig is voor mensen en dodelijk voor vogels. (Lees hier meer over Teflon bij Wikipedia).
De fabrikanten zitten echter niet stil en hebben dit verbod al zien aankomen: tegenwoordig bevat Teflon geen PFOA meer en zijn deze stoffen vervangen door andere materialen die wel zijn toegestaan. Zie bijvoorbeeld deze BK Wokpan met Teflon zonder PFOA.
Anti-aanbaklagen met Teflon die je nu koopt bevatten dus wel Teflon, maar niet de verboden stof die men PFOA noemt. Dit geldt dus ook voor broodbakmachines. (Lees hier meer over Teflon en de fabrikant).
Maar al zou je een broodbakmachine hebben met een Teflon anti-aanbaklaag waar wel PFOA’s in zitten: pas bij temperaturen boven de 350 graden Celsius vormen deze een mogelijk gevaar, en deze broodbakmachines zijn er niet, geen enkele broodbakmachine haalt die temperatuur, en ik mag ook hopen dat je je pan nooit zo heet laat worden op je fornuis, want dan verbrandt alles dat je er in doet binnen korte tijd…
Conclusie:
Broodbakmachines bevatten vaak Teflon, maar dit is niet het Teflon waar PFOA, de verboden stof, in zit. En als dit er wel in zit, dan kan het geen kwaad omdat je broodbakmachine de 350 graden Celsius niet bereikt.
Maar het zou mooi zijn als er fabrikanten zouden zijn die broodbakmachines met een keramische anti-aanbak op de markt brengen om toch de schijn van onveiligheid die Teflon nu toch heeft, weg te nemen. Naar mijn weten zijn deze broodbakmachines er echter nog niet, helaas.
Bovenstaande vraag over Broodbakmachines werd aan ons gesteld door een bezoeker van Plezierindekeuken.nl en door ons beantwoord. Wil je reageren op bovenstaande vraag, het antwoord of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere vragen en antwoorden bekijken? Dat kan op deze pagina.
Bij nader onderzoek heb ik die broodbakmachines wel gevonden. De Croustina serie van Panasonic (SD-ZP2000 en de SD-ZD2010) bevatten een keramische coating en Panasonic heeft ze ook met een diamanten coating (SD-ZX2522, SD-ZB2512, SD2511WXE en SD2500WXE). Verder zijn er ook broodbakmachines van het merk Unold die een keramische anti aanbaklaag bevatten.
Beste Erna, ik las ergens dat er bij het kneden de teflonlaag werd beschadigd door de messen en dat er daarom de vrees was dat er deeltjes in het brood zou komen.
Ik heb gehoord dat die deeltjes (gevolg van beschadiging door de kneedhaak) dusdanig hard zijn dat ze niet opgenomen kunnen worden in het lichaam. Echter ik heb het enkel gehoord en nog niet naar bewijzen gezocht. (Zelf wordt ik niet vrolijk van die beschadiging en ga kiezen voor keramisch e.d.)
Wanneer de kneedhaak/messen van je broodbakmachine de teflonlaag zouden raken dan heb je met een kapotte bbm te maken. Onder in het bakblik van je bbm zit(ten) een (of twee) asje(s). Je kneedhaak schuif je daar op en die raakt je bakblik niet. Ik gebruik mijn bbm nu een half jaar en het bakblik is geheel onbeschadigd. Dat de messen het bakblik zouden raken is dus niet waar. Schoonmaken doe je in 3 minuten nadat je het bakblik en de kneedhaak 10 minuten met water tot vlak boven de as hebt laten weken. Geen zeep gebruiken. Met een zachte spons maak je het bakblik en de kneedhaak schoon. Asje invetten met margarine, kneedhaak er op en klaar voor de volgende bakbeurt.