Wie gaat koken op inductie of al kookt op inductie en een nieuwe koekenpan wil kopen zal zich afvragen wat nu eigenlijk de beste koekenpan voor inductie is – en terecht, want bij inductiekoken werken de koekenpan en de kookplaat samen op een manier die we bij geen andere vorm van koken tegenkomen. Het materiaal in de bodem van de koekenpan is het meest belangrijke onderdeel van de pan, immers: daar wordt de warmte opgewekt bij inductiekoken. We moeten dus kijken naar het materiaal van de bodem van de koekenpan, maar ook het type anti-aanbaklaag is belangrijk, want wat voor soort anti-aanbaklaag wil je gebruiken, of gebruik je liever een koekenpan zónder kunstmatige anti-aanbaklaag? In het overzicht hieronder bekijken we alle soorten en bespreken we de verschillende koekenpannen voor inductie.
Koekenpan voor inductie – De modellen
Hieronder vind je vijf koekenpannen, elke koekenpan vertegenwoordigt een categorie van koekenpannen met verschillende eigenschappen. De weergegeven prijzen zijn voor de uitvoeringen met een diameter van 28 cm – de meest gangbare maat.
DeBuyer Mineral B Element Koekenpan – Gezond, Goedkoop en Goed
De DeBuyer Mineral B Element koekenpannen zijn gemaakt van staal en staal is zeer geschikt voor gebruik op inductie doordat het een sterk magnetiseerbaar metaal is, en daardoor kan de inductiekookplaat de pan snel en gelijkmatig verwarmen tot zeer hoge temperaturen. Staal geleidt warmte ook zeer goed en deze koekenpannen warmen dus ook snel op. De Mineral B Element koekenpannen bevatten enkel natuurlijke materialen en zijn niet voorzien van een kunstmatige anti-aanbaklaag. Door het gebruik ontstaat vanzelf een laagje dat tegen aanbakken beschermt. Ook het fabricageproces van deze koekenpannen bevat geen toegevoegde chemicaliën en het product is volledig recyclebaar. Bovendien zijn deze DeBuyer Mineral B Element koekenpannen scherp geprijsd en absoluut van topkwaliteit – het is dan ook de meest populaire koekenpan van Nederland, verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen, van Ø 20 tot 36 cm.
Wil je een koekenpan die uitstekend bakt op inductie, die geen toegevoegde chemicaliën bevat, die een natuurlijke anti-aanbaklaag krijgt bij gebruik en dus steeds beter gaat bakken – en die nog eens scherp geprijsd is ook? Kies dan voor de DeBuyer Mineral B Element Koekenpan!
- Materiaal pan: Staal
- Materiaal steel: Staal
- Anti-aanbaklaag: Geen (vormt op natuurlijke wijze)
- Beschikbaar in Ø: 20-24-26-28-32-36 cm
- Geschikt voor: De bewuste kok
De DeBuyer Mineral B Element Koekenpannen zijn te koop bij:
Tefal Expertise Koekenpan – Gemakkelijk en Snel
De Tefal Expertise Koekenpan is een pan gemaakt van aluminium maar met magnetiseerbaar metaal verwerkt in de bodem, zodat de inductiekookplaat warmte kan opwekken in de bodem van de pan. Aluminium is een zeer sterk maar licht materiaal dat bovendien warmte zeer snel geleidt. De Expertise koekenpannen van Tefal zijn voorzien van een anti-aanbaklaag die vrij is van PFOA, en ook geen Teflon is maar een nieuwe type anti-aanbaklaag genaamd ‘Titanium Excellence’ – een harde, dikke laag die zeer lang meegaat en zelfs tegen metalen voorwerpen is bestand. De Tefal Expertise koekenpannen zijn de meest populaire koekenpannen met anti-aanbaklaag en dat komt door de gunstige prijs, de goede bakprestaties, de lange levensduur en het gemak waarmee je deze pannen gebruikt, want ze zijn zowel vaatwasmachine-bestendig als krasvast en onderhoudsvrij.
Dus ben je op zoek naar een goed werkende koekenpan voor op inductie die lang meegaat en over een anti-aanbaklaag beschikt van hoge kwaliteit, en dat alles voor een scherpe prijs? Dan zijn de Titanium Excellence koekenpannen van Tefal een absolute aanrader!
- Materiaal pan: Aluminium
- Materiaal steel: RVS
- Anti-aanbaklaag: Titanium Excellence (vrij van PFOA)
- Beschikbaar in Ø: 24-28-32 cm
- Geschikt voor: Iedereen die een ei kan bakken
De De Tefal Expertise Koekenpannen zijn te koop bij:
GreenPan Brussels Inductie Koekenpan – Groen en Licht
De GreenPan Brussels Inductie Koekenpannen zijn gemaakt van aluminium en gecoat met Thermolon™ – een keramische anti-aanbaklaag. Het lichtgewicht aluminium is gebruikt voor zowel de randen als de bodem van de Brussels koekenpannen, maar de bodem bestaat uit meerdere lagen metaal, waaronder magnetiseerbaar metaal, zodat deze koekenpannen gebruikt kunnen worden op de inductiekookplaat. De GreenPan Brussels zijn verkrijgbaar in twee uitvoeringen: met zwarte of met witte binnenkant, wat voor het gebruik geen verschil maakt, behalve dan dat wit natuurlijk sneller zal verkleuren dan zwart. De prijs van deze pannen ligt iets hoger dan wat we bij sommige andere pannen met keramische anti-aanbaklaag zien, maar met GreenPan heb je absolute topkwaliteit en goede werking op inductie.
Dus zoek jij lichtgewicht koekenpannen met een keramische anti-aanbaklaag die goed werken op inductie? De GreenPan Brussels Inductie Koekenpannen zijn een logische keuze en zeker het overwegen waard!
- Materiaal pan: Aluminium
- Materiaal steel: RVS
- Anti-aanbaklaag: Thermolon™ Infinity (keramisch – vrij van PFOA)
- Beschikbaar in Ø: 20-24-28 cm
- Geschikt voor: Iedereen die bewust een ei wil bakken
De GreenPan Brussels Koekenpannen zijn te koop bij:
Ronneby Bruk Maestro Koekenpan – Sterk en Robuust
De Ronneby Bruk Maestro Koekenpan is gemaakt van gietijzer; een materiaal dat uitermate geschikt is voor gebruik op de inductiekookplaat doordat gietijzer zeer magnetiseerbaar is en de energie van de inductiekookplaat dus zeer efficiënt en snel kan omzetten in warmte. Gietijzer geleidt warmte ook zeer goed, kan worden verhit tot zeer hoge temperaturen en blijft lang en gelijkmatig op temperatuur. Gietijzer is ook nog eens zeer sterk en gietijzeren pannen zijn dan ook zeer robuust en gaan een leven lang mee. De anti-aanbaklaag in deze koekenpan bestaat uit een speciale natuurlijke olie die tijdens het fabricageproces in het metaal is ingebrand, waardoor je de pan niet eerst zelf hoeft in te branden en dus direct kunt gebruiken. De steel is gemaakt van RVS of hout (er zijn twee uitvoeringen verkrijgbaar) – een materiaal dat van zichzelf niet magnetiseerbaar is en dus door de inductiekookplaat niet zal worden verhit. Deze koekenpan bevat ook een tegengreep waardoor oppakken makkelijker wordt.
De Ronneby Bruk Maestro Koekenpannen zijn de perfecte pannen voor wie ‘pannen voor het leven’ zoekt, want de kans dat je deze koekenpannen ooit weg doet omdat ze ‘op’ zijn is zeer klein, en bovendien: hoe langer je ze gebruikt hoe beter ze worden, want ze slijten niet en zijn uitermate geschikt voor gebruik op inductie!
- Materiaal pan: Gietijzer
- Materiaal steel: RVS of hout
- Anti-aanbaklaag: Natuurlijke olie
- Beschikbaar in Ø: 20-25-28-36 cm
- Geschikt voor: De ervaren kok
De Ronneby Bruk Maestro Koekenpannen zijn te koop bij:
BK Conical Deluxe Koekenpan – Voor de Ervaren kok
De BK Conical Deluxe Koekenpannen zijn gemaakt van drie lagen metaal: RVS-Staal-RVS, waardoor ze niet alleen geschikt zijn voor gebruik op inductie maar ook warmte snel en gelijkmatig verspreiden. Deze koekenpannen zijn niet voorzien van een anti-aanbaklaag, en dat maakt ze geliefd. Deze koekenpannen zijn de meest populaire pannen bij mensen die een RVS koekenpan zoeken zonder slijtbare anti-aanbaklaag, omdat de BK Conical Deluxe koekenpannen zijn voorzien van reliëf, waardoor het voedsel niet in het vet bakt, maar er bovenop. Je hebt wel vet nodig om in deze koekenpan te bakken, net als bij alle andere koekenpannen, en méér dan bij koekenpannen met een anti-aanbaklaag, maar veel van dit vet wordt gebruikt om te bakken en het blijft achter in de pan. Wrijf deze pan schoon met een vochtige doek om hem een beetje vettig te laten – zo werkt hij steeds beter elke keer dat je hem gebruikt.
Dus ben je op zoek naar een koekenpan voor inductie die geen anti-aanbaklaag heeft maar wel hele goede bakprestaties levert doordat hij goed heet kan worden en tegen een stootje kan? Dan zijn de BK Conical Deluxe Koekenpannen zeker het bekijken waard!
- Materiaal pan: RVS
- Materiaal steel: RVS
- Anti-aanbaklaag: Geen
- Beschikbaar in Ø: 24-28-32 cm
- Geschikt voor: De klassieke kok
De BK Conical Deluxe Koekenpannen zijn te koop bij:
Waarom gaan de bodems krom
Kan verschillende oorzaken hebben