Onderstaand weetje over Kooktips hebben wij in de loop der tijd verzameld door het zelf (met vallen en opstaan) te ontdekken of als tip van iemand gehoord. Wil je zelf een weetje over Kooktips of een ander onderwerp met onze lezers delen? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame weetjes zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je reageren op onderstaand weetje? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.
Japanse omelet maken – Tamagoyaki
De pan die wordt gebruikt is een makiyakinabe, deze vierkante pan is gemaakt van plaatstaal en wordt duidelijk zeer heet gemaakt voor gebruik. Het is ook mogelijk deze opgerolde omelet te maken in een (Westerse) ronde pan maar dit is een stuk lastiger. De meeste olie wordt niet gebruikt om te bakken maar om de pan vet te houden zodat de omelet goed schuift voor het vouwproces. Rustgevend om naar te kijken, nu zelf nog proberen…
Voeg bij de eieren mirin en wat sojasaus, klopt het en bak het op hoog vuur, maar let op aanbranden!
Reageren op bovenstaand artikel over Japanse omelet maken – Tamagoyaki of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere weetjes bekijken? Dat kan op deze pagina.
Geef een reactie