Onderstaand weetje over Inductie koken en Inductie kookplaten hebben wij in de loop der tijd verzameld door het zelf (met vallen en opstaan) te ontdekken of als tip van iemand gehoord. Wil je zelf een weetje over Inductie koken en Inductie kookplaten of een ander onderwerp met onze lezers delen? Dat kan via het contactformulier. Leuke, interessante en leerzame weetjes zullen we publiceren zodat onze bezoekers er ook van kunnen leren. Wil je reageren op onderstaand weetje? Dat kan door onderaan dit bericht een reactie achter te laten.
Koken op gas of elektrisch – wat is goedkoper?
*Toen dit artikel werd geschreven waren de energieprijzen vrij stabiel en waren we niet met z’n allen aan het proberen ‘van het gas af’ te komen. Toch is onderstaande informatie relevant, al moet met andere bedragen rekening worden gehouden.
Energie in gas en elektra
Gas en elektra zijn beiden energiedragers. Om te weten te komen of het goedkoper is om te koken op gas of op elektra moeten we weten wat de zogenaamde energetische inhoud van beide energiedragers is. Een citaat:
Een kubieke meter aardgas heeft een nuttige energetische inhoud van 8 kWh (bij een omzettingsrendement van gas naar warmte van 80%, in geval van een goede verbeterd rendement CV-ketel). Een kubieke meter aardgas kost gemiddeld genomen € 0,65 (dit getal is afgerond om makkelijk te kunnen onthouden).
Een kilowattuur elektriciteit heeft een nuttige energetische inhoud van 1 kWh (bij een omzettingsrendement van elektriciteit naar warmte van nagenoeg 100%). Een kilowattuur elektriciteit kost gemiddeld genomen € 0,25 (dit getal is afgerond om makkelijk te kunnen onthouden).
Dus kost 8 kilowattuur elektriciteit (dit is het equivalent van 1 m3 aardgas):
8 x € 0,25 = € 2,-. Je ziet dus dat aardgas theoretisch driemaal goedkoper is dan elektriciteit, bij dezelfde energetische inhoud (€ 2,- / € 0,65 = 3,1).
Dit zou betekenen dat je met het koken op elektra drie maal zo duur uit bent dan als je gaat koken op gas. Maar dit blijkt in de praktijk niet zo te zijn:
Ik heb thuis zelf eens de proef op de som genomen door een liter water te koken in de elektrische waterkoker en daarna een liter water te koken in een ketel op het gasfornuis. De temperatuur van het koude water bedroeg circa 10 °C. De elektrische waterkoker had 4 minuten nodig om 1 liter water aan de kook te krijgen en gebruikte daarvoor 0,16 kWh, hetgeen € 0,04 kostte. Met de ketel op gas duurde het 6 minuten om 1 liter water aan de kook te krijgen, hetgeen 0,03 m3 aardgas ofwel € 0,02 kostte. Je ziet: aardgas was dus ook in deze praktijkproef tweemaal goedkoper. De elektrische waterkoker was echter iets sneller.
Het verschil tussen de theoretische factor 3 en de praktijkfactor 2 is gelegen in het feit dat er bij de gasgestookte ketel [de fluitketel, dus niet de CV-ketel, red.] ook warmte gaat zitten in de dikke bodem én dat er deels warmte uit de gasvlam langs de ketelrand omhoog opstijgt en daarmee slechts ten dele bijdraagt aan het verwarmen van het water in de ketel. Dit zijn rendementsverliezen die bij de elektrische waterkoker niet of nauwelijks optreden
Doordat er bij het koken op gas relatief veel verlies optreedt houd je dus ‘slechts’ een rendement over met gas van 2:1 ten opzichte van elektra: koken op gas kost de helft van wat koken op elektra kost.
Maar let op: dit zijn kosten in euro’s, in geld dus. In energie ‘kost’ koken op gas dus meer dan koken op elektra omdat je veel meer rendementsverlies hebt (doordat bij het koken op gas ook nog eens veel warmte langs de pan gaat – zeker als de pan eigenlijk te klein is voor de gasvlam – en dus de pan niet verwarmt, gaat nog meer energie verloren en wordt slechts 50-70% van de warmte ‘in de pan’ gestopt).
De prijs van gas en electra
Doordat gas op dit moment minder kost dan elektra (per eenheid energie) is koken op gas dus nog goedkoper dan koken op elektra. Echter raakt onze Hollandse gasvoorraad steeds verder uitgeput en zal de prijs van gas vermoedelijk toenemen. De prijs van elektra, zo is de verwachting, zal afnemen doordat in Europa fors wordt geïnvesteerd in het opwekken van elektra uit duurzame bronnen, zoals zonne- en windenergie. Een tekort aan gas zal de gasprijs opdrijven, een overschot aan elektra zal de prijs van elektra doen dalen.
Daarbij komt dat de belasting op energie, de transportkosten en andere kosten die worden toegevoegd aan gas en elektra in de nabije toekomst zullen veranderen, dit zal ook bepalen wat er in de toekomst goedkoper is: koken op gas of op elektra. De overheid zou ervoor kunnen kiezen belasting op gas te verhogen om het gebruik terug te dringen.
Inductiekoken
In bovenstaand voorbeeld zie je dat het koken van 1 liter water op gas wordt vergeleken met het koken van 1 liter water in een elektrische waterkoker. Nu is de ene waterkoker de andere niet en zal het verschil tussen 1 liter water koken in een waterkoker en 1 liter water koken in een fluitketel op een inductiekookplaat ook een verschil maken. Immers: inductiekoken is de meest efficiënte manier van elektrisch koken met een rendement van ~80%. En als de prijs van gas verder oploopt (al dan niet kunstmatig door belastingen) en de prijs van elektra daalt (op natuurlijke manier door de markt van vraag en aanbod of omdat je bijvoorbeeld je eigen stroom opwekt via zonnepanelen) dan zou het goed kunnen zijn dat elektrisch koken middels inductie in de nabije toekomst goedkoper is dan koken op gas.
Meer informatie over inductiekoken:
- Op zoek naar een indcutiekookplaat met 1-fase aansluiting? Lees dan hier verder>>
- Ben je geïnteresseerd in inductiekookplaten zonder krachtstroom (1 of 2 fasen)? Lees dan hier verder>>
- Wil je meer lezen over inductiekoken, inductiekookplaten en de verschillende functies? Lees dan hier verder>>
- Ben je op zoek naar een losstaande 4-pits inductiekookplaat? Lees dan hier verder>>
- Ben je op zoek naar informatie over alle losstaande inductiekookplaten? Lees dan hier verder>>
- Op zoek naar een inductiekookplaat met 5 kookzones? Lees dan hier verder>>
- Meer weten over inductiekookplaten met flex zones? Lees dan hier verder>>
- Benieuwd naar inductiekookplaten met ingebouwde afzuiging? Lees dan hier verder>>
- Benieuwd naar de beste koop inductiekookplaten? Lees dan hier verder>>
- Wil je meer weten over het gebruik van pannen op inductie? Lees dan hier verder>>
- Ben je benieuwd naar de misverstanden die bestaan over inductiekoken? Lees dan hier verder>>
Reageren op bovenstaand artikel over Koken op gas of elektrisch – wat is goedkoper? of een opmerking plaatsen? Dat kan door een reactie achter te laten onderaan de pagina. Wil je andere weetjes bekijken? Dat kan op deze pagina.
Hallo,
Ik heb een vraag of het voordelig is om te koken op elektriciteit of gas? ik heb nl een tussenwoning (2001) met 9 zonnepanelen (2013) op dak ?
Gr. Loy
Heel sec bekeken is het op dit moment goedkoper om een liter water te verwarmen op gas dan op elektra. En als je op dit moment moet kiezen of je een gasfornuis neerzet of een aansluiting laat maken voor elektrisch koken dan is gas ook het voordeligst (want dat zit er meestal al, dat gaskraantje, en die aansluiting moet je meestal laten maken).
Toch verbruik je minder energie als je kookt op elektra, en dan met name als je op inductie gaat koken. Als je ook nog eens je eigen energie opwekt, zoals jij dat doet, dan hangt het er om wat goedkoper is, maar met de gedachte dat ‘we’ af moeten van gas en steeds meer naar elektra toe gaan lijkt het mij, als je op dit moment mag kiezen, verstandig om voor elektra in de vorm van inductie koken te kiezen.
Bij koken op inductie maak je het meest efficiënt gebruik van energie (het minste verlies) en bij gas is dat het minst efficiënt (~50% van de energie gaat verloren in de vorm van warmte die langs de pan zo de afzuiginstallatie in vliegt).
Kortom: je krijgt op dit moment voor je euro het meeste als je op gas kookt (omdat gas goedkoper is dan elektra, per KW energie), maar als je zelf je energie opwekt dan zit je waarschijnlijk goedkoper met elektrisch koken (in de vorm van inductiekoken). Ik houd dan geen rekening met installatiekosten voor de elektrische installatie.
Mijn vraag gaat iets verder nog: Ik heb gas en ik heb stroom. voor beide betaal ik natuurlijk transportkosten e.d.
Ik kook alleen op gas.
Als ik gas er uit gooi (kosten hiervan niet meerekenen).
dan betaal ik geen transportkosten e.d. meer en geen gas.
is koken op gas dan ook nog goedkoper dan de Kwh prijs (zonder transport e.d. want die betaal ik al)?
Hoi Frans,
Uiteraard wordt het nog aantrekkelijker om op inductie te gaan koken als je ook geen transportkosten voor gas hoeft te betalen, ik heb dit zelf ook overwogen maar omdat het budget voor een nieuwe keuken nog ontbreekt en de CV-ketel vervangen moest worden zijn we toch een gas gestookte CV-ketel blijven gebruiken. Maar in hoeverre gas dan nog goedkoper zou zijn kan ik niet bepalen, omdat ik de gegevens niet heb van de transportkosten die jij betaalt, etc.
Je zou het zelf kunnen berekenen of laten berekenen, aan de hand van efficiency-percentages koken op gas/koken op inductie in combinatie met de prijs van gas per kWh energie en de prijs van elektra per kWh energie. Verhoog de gasprijs met de transportkosten (ik zou de totale kosten van gas per jaar nemen, dus prijs per kuub + transportkosten omrekenen naar prijs per kWh energie) om zo te kunnen vergelijken met die van elektra.
Je zou eventueel eens bij je energieleverancier kunnen navragen hoe deze berekening correct te maken, of bij de dames en heren op het forum van Tweakers, onderwerp ‘Duurzamen energie’ (gaat veelal over het opwekken van energie middels zonnepanelen maar daar zit zoveel kennis dat men je ongetwijfeld goed kan helpen met de besparing bij het overstappen op eketrisch koken). Mocht je geen ervaring hebben met dat forum/de leden die daar berichten plaatsen, lees dan even het topic door, dan heb je een idee van de toon die men gebruikt maar ook de enorme hoeveelheid kennis en behulpzaamheid die daar te vinden is.
Veel succes gewenst en we horen heel graag wat uiteindelijk de uitkomst is van je onderzoek!
Kijk op de eindafrekening van je energierekening. Je zult zien dat het bedrag voor gasverbruik altijd veel hoger is dan voor electra.
Bezuinigen op gas en meer uitgeven aan electra geeft uiteindelijk een lager energierekening. Vergelijk ook maar eens met voorgaande jaren.
Waarom is het bedrag voor gas veel hoger dan voor elektriciteit ? Omdat ver verwarming van je woning de grootste kostenpost is. Zou je dus elektrisch gaan verwarmen en daardoor nauwelijks gas verbruiken dan krijg je een rekening die uiteindelijk hoger is omdat gas nu eenmaal goedkoper is in gebruik dan stroom.